Суп з білого вина

Відео: Як приготувати суп з цвітної капусти та цибулі: відео-рецепт

Суп з білого вина

3 пляшки білого вина, 3,5 літра води, корінь селери, 8 шт. моркви, 7 цибулин середніх розмірів, цибуля-порей, 250 г винного оцту, 30 живих раків, шматок копченого бекону, 1 вугор без кісток і шкіри, 1 короп і 1 форель, очищена і порізана на шматки, 100 г нарізаної петрушки.




Дві пляшки вина і воду вилийте у велику каструлю, додайте корінь селери, сім морквин, чотири очищені цибулини, весь цибулю-порей. Посоліть і кип`ятіть на повільному вогні 1,5-2 години. Зробіть з суміші пюре, потім пропустіть його через дрібне сито, щоб суп був схожий на крем - це дуже важливо.

Відео: Французький цибульний суп [CookBook | рецепти]

Налийте пляшку сухого вина і винний оцет у велику каструлю, додайте лук, морква, сіль і перець.

Відео: Суп "Торі Рамен" - Швидкі рецепти! - Готуємо разом

Доведіть бульйон до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і кип`ятіть на повільному вогні 30 хвилин. Покладіть раків в бульйон, накрийте каструлю кришкою і варіть їх, поки вони цілком не почервоніють, на сильному вогні. Зніміть каструлю з вогню і залиште раків в бульйоні, щоб вони не остигає.




Покладіть бекон в іншу каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть каструлю з вогню і вилийте воду. Залийте бекон інший водою, щоб він не був занадто солоним, і кип`ятіть його на тихому вогні, поки він не стане м`яким, хвилин 30. Розріжте бекон на 7-8 шматків, товщиною 4 см кожен. Не давайте їм охолонути.

Відео: Корисно суп.Свекольнік з білим вином

За 10 хвилин до того, як подати страву на стіл, зваріть рибу в супі на помірному вогні, не даючи йому кипіти. Почніть з вугра, якому знадобиться 8-10 хвилин, щоб бути готовим. Через 5 хвилин покладіть туди форель, щоб вся риба була готова одночасно, потім додайте скибочки бекону і покладіть в суп раків. Спробуйте суп і, якщо необхідно, додайте бульйону, в якому варилися раки. Розлийте суп по тарілках, розкладіть в них шматочки риби, скибочки бекону і раків (4-5 на одну персону) якомога красивіше. Посипте суп петрушкою. Подавайте його дуже гарячим.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Качка під червоним вином фото

Качка під червоним вином

Відео: Качина грудка і соус КамберлендВідео: Шпинат з яйцем Соус з червоного вина2 випотрошені качки, 1 пляшка…

Тушкована картопля фото

Тушкована картопля

800 г картоплі, 40 г вершкового масла, 200 мл сухого білого вина, 150 мл курячого бульйону, 50 г борошна, 250 г…

Тушковані курчата фото

Тушковані курчата

Складові:2 кг курчат, розібраних на шматочки,300 мл сухого білого вина,бульйон з яловичини,2 помідори без шкірки,1…

Суп-шаблі С„РѕС‚Рѕ

Суп-шаблі

1 літр вина Бордо, 1 кг білого винограду без кісточок, 100 г цукру, кориця, гвоздика, 4 яєчних жовтки, сіль. Покладіть…

Суп з персиків і білого вина фото

Суп з персиків і білого вина

400 г персиків, порізаних часточками, 0,5 літра води, 3 гвоздики, кориця, пляшка білого вина, цукор, грінки. Покладіть…

Перепілка з вином фото

Перепілка з вином

4 випотрошених перепела, 1 пляшка сухого білого вина, 150 мл бренді, 100 мл молока, 1 яйце, збите з цукром, 100 г…

М`ясо по-бургундські С„РѕС‚Рѕ

М`ясо по-бургундські

Відео: Беф Бургіньйон Яловичина по бургундски2 кг яловичини, 1 пляшка червоного вина, 2 цибулини, петрушка, чебрець,…

Мідії в вершках фото

Мідії в вершках

3 кг живих мідій, очищених і вимочені в солоній воді протягом 30 хвилин, порізаний селера, лавровий лист, 60 г…

Лосось в червоному вині С„РѕС‚Рѕ

Лосось в червоному вині

300 г лосося, 1 пляшка червоного вина, 6 цибулин, лавровий лист, чебрець, петрушка, сіль, перець, 100 г вершкового…

Куріпки з вином фото

Куріпки з вином

4 куріпки, випотрошені і очищені, 150 г білих грибів, 400 мл червоного вина, 60 г вершкового масла, 4 цибулини, 250 г…

Курка під винним соусом фото

Курка під винним соусом

Складові:6 курячих ніжок,1 пляшка білого сухого вина,5 молодих морквин, селера,100 г оливкової олії,3 ріпки,1…

Кефаль з мідіями фото

Кефаль з мідіями

1 кг кефалі, 1 кг мідій, оливкова олія, 2 цибулини, 200 мл сухого білого вина, 3 помідори, 100 г порізаної петрушки, 2…

Каракатиця в білому вині С„РѕС‚Рѕ

Каракатиця в білому вині

2 кг каракатиці, порізаної на маленькі шматочки, 500 мл сухого білого вина, лимонний сік, 80 г порізаної петрушки, 4…

Запіканка з риби фото

Запіканка з риби

Відео: Запіканка з риби. Запіканка рибна з фореліВідео: Homemade Salmon Casserole English subtitles500 г окуня, 1…

» » Суп з білого вина