Суп-шаблі

суп Шаблі

1 літр вина Бордо, 1 кг білого винограду без кісточок, 100 г цукру, кориця, гвоздика, 4 яєчних жовтки, сіль.

Покладіть виноград без кісточок в каструлю, залийте холодною водою, розмішайте цукор, в залежності від солодощі винограду. Додайте корицю і гвоздику і поступово доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і кип`ятіть 20-25 хвилин. Злийте вміст каструлі через дрібне сито, поставлене на чисту каструлю, і пропустіть виноград через сито. Не давайте охолонути, поставте каструлю в миску з окропом.

Вбийте яєчні жовтки, з останнім жовтком додайте сіль. Доведіть вино до кипіння, поки на його поверхні не здадуться бульбашки, але не давайте йому кипіти. Влийте вино в суміш і розмішайте, гарненько збиваючи суміш. Подавайте в підігрітих супових тарілках, поклавши в кожну тарілку дюжину виноградин без шкірки і кісточок.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Курчата під хересом фото

Курчата під хересом

2 кг курчат, розібраних на шматки, 150 мл сухого білого вина, 150 мл хересу, 60 г рослинної олії, 200 г проварених…

Холодний заварний крем фото

Холодний заварний крем

6 яєчних жовтків, 200 мл білого вина, 30 мл збитих вершків, 200 г цукрового піску, сік половини лимона, зерна кориці,…

Качка під червоним вином фото

Качка під червоним вином

Відео: Качина грудка і соус КамберлендВідео: Шпинат з яйцем Соус з червоного вина2 випотрошені качки, 1 пляшка…

Суп з персиків і білого вина фото

Суп з персиків і білого вина

400 г персиків, порізаних часточками, 0,5 літра води, 3 гвоздики, кориця, пляшка білого вина, цукор, грінки. Покладіть…

Суп з білого вина фото

Суп з білого вина

Відео: Як приготувати суп з цвітної капусти та цибулі: відео-рецепт3 пляшки білого вина, 3,5 літра води, корінь селери,…

Солодкий крем з білим вином фото

Солодкий крем з білим вином

200 мл білого вина, 50 мл вишневої настоянки або горілки, 50 мл молока, цукровий пісок, 5 збитих яєчних жовтків. Влийте…

Перепілка з вином фото

Перепілка з вином

4 випотрошених перепела, 1 пляшка сухого білого вина, 150 мл бренді, 100 мл молока, 1 яйце, збите з цукром, 100 г…

М`ясо по-бургундські С„РѕС‚Рѕ

М`ясо по-бургундські

Відео: Беф Бургіньйон Яловичина по бургундски2 кг яловичини, 1 пляшка червоного вина, 2 цибулини, петрушка, чебрець,…

Мідії в вершках фото

Мідії в вершках

3 кг живих мідій, очищених і вимочені в солоній воді протягом 30 хвилин, порізаний селера, лавровий лист, 60 г…

Лосось в червоному вині С„РѕС‚Рѕ

Лосось в червоному вині

300 г лосося, 1 пляшка червоного вина, 6 цибулин, лавровий лист, чебрець, петрушка, сіль, перець, 100 г вершкового…

Куріпки з вином фото

Куріпки з вином

4 куріпки, випотрошені і очищені, 150 г білих грибів, 400 мл червоного вина, 60 г вершкового масла, 4 цибулини, 250 г…

Курка під винним соусом фото

Курка під винним соусом

Складові:6 курячих ніжок,1 пляшка білого сухого вина,5 молодих морквин, селера,100 г оливкової олії,3 ріпки,1…

Крем з білим вином фото

Крем з білим вином

1 пляшка білого вина, 10 мл апельсинового соку, кориця, 300 г цукрового піску, 8 яєць, сік одного лимона, 80 г дрібно…

» » Суп-шаблі