Фарширована індичка по-американськи

Фарширована індичка по американськи

На 10-12 порцій

1 індичка вагою 4,5 кг з потрохами

Відео: Індичка по Американски

сіль

свіжозмелений чорний перець

Відео: Індичка по-американськи до Дня подяки

40 г м`якого вершкового масла




9 скибочок хліба для тостів

200 мл гарячого молока

1 велика морква

1/4 кореня селери

1 цибулина

Відео: Індичка на день подяки, покрокова інструкція приготування Меню Як зробити Тюрку?

50 г вершкового масла 3-4 яйця

2 ст. л. рубаною петрушки




трохи панірувальних сухарів

1 пучок супової зелені

півлітра білого вина

півлітра курячого бульйону

Обмити індичку, обсушити і натерти сіллю і перцем зсередини і зовні. Нагріти духовку до 220 ° С. Хліб нарізати дрібними кубиками і залити гарячим молоком. Морква, селера, цибуля, печінку і серце індички нарізати дрібними кубиками. Нагріти масло і обсмажити в ньому спочатку овочі, а потім потрохи. Трохи остудити. Віджати замочений в молоці хліб і змішати з овочами, яйцями і петрушкою. Якщо начинка вийшла дуже твердою, додати яйце, якщо занадто м`якою - трохи панірувальних сухарів. Начинити індичку отриманою масою і зашити. Покласти грудкою догори в гусятницю і змастити товстим шаром м`якого вершкового масла. Дрібно нарізати супову зелень і посипати індичку. Поставити на нижній рівень духовки і запікати 30 хв. Потім залити половиною білого вина, перевернути і запікати ще 30 хв.

Переключити духовку на 160 ° С і запікати індичку грудкою догори ще 2 1/2 - 3 години, час від часу поливаючи бульйоном, білим вином і жиром від індички. Вийняти з духовки, процідити соус і дати трохи википіти. Розділити індичку і подавати з соусом. До цього каліфорнійському різдвяного страви подають каліфорнійське вино Cabernet.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Фазан з інжиром фото

Фазан з інжиром

2 випотрошених фазанасіль і чорний перець4 скибочки шпикужир для смаження800 г свіжого інжиру1 цибулина…

Сирний рулет фото

Сирний рулет

На півчашки родзинок - півчашки токайського вина2 яєчних жовтки80 г цукру, 1 ст. л. ваніліну 30 г м`якого вершкового…

Пиріг з дарами моря фото

Пиріг з дарами моря

На 6 персонДля тесту:Відео: Звана вечеря 06.11.2015, Марія Возмітель, день 5 (06.11.15)200 г борошна50 г вершкового…

Оссобуко з полентой фото

Оссобуко з полентой

Для телячих ніжок:4 телячі ніжкисільчорний перецьмукаоливкова олія4 м`ясистих помідора2 зубчики часникуцибулиниморкви3…

Лососіна в тесті фото

Лососіна в тесті

Для тесту:500 г борошна250 г вершкового масла1 яйце, сільВідео: Риба в тесті-дуже ніжна і соковита2-3 ст. л. холодної…

Котлети з ягняти фото

Котлети з ягняти

4 зубчики часнику2 ст. л. рослинного масла1 кг корейки ягнятисіль, чорний перець300 мл сухого білого іспанського…

Шинка з петрушкою фото

Шинка з петрушкою

1 теляча ніжка, нарізана скибочками4 - 6 телячих кісточок1 пучок трав: естрагон, купирь,чебрець і петрушкакг вареної…

31 Закуска до пива фото

31 Закуска до пива

Відео: Ну, оочень смачні - Креветки до пива!У цій статті представлені різні страви до общелюбімому напою - пива. Тож…

» » Фарширована індичка по-американськи