Французькі вина

французькі винаФранція є найбільшим виробником вина в світі. Це батьківщина таких відомих сортів винограду як Шардоне, Каберне, Совіньйон і Совіньон Блан.

Відео: Napitook.ru - "Як вибрати французьке вино"

Вина Франції можна розділити на чотири ступені:

Нижню сходинку займаю столові вина, вони найпростіші і дешеві (порівняно з іншими винами у Франції). Виробництво таких вин практично повністю механізовано. Трохи вище за смаком та якістю будуть місцеві вина. Їх виробляють в певних районах Франції, а виготовлення та рецептура строго відповідає прийнятим стандартам.

Відео: Французьке вино (з Бордо). Секрети виноробства. випуск 11

Найменування таких вин збігається з назва місцевості, де був зібраний виноград. Наступний щабель займають марочні вина. Їх виробляють на обмежених територіях. Кожна партія обов`язково проходить дегустацію експертів і отримує відповідні оцінки.

І, нарешті, верхня ступінь якості. Її займають аристократичні вина, «контрольовані за походженням». (Від фр. Appellation d`origine contr l e) Це найдорожчі і елітні сорти вин, які виготовляють за певним суворому рецептом, правила яких прописані в урядових документах, і на певних територіях.

Також французькі вина поділяють за кольором, червоне, біле, рожеве і навіть сіре. За вмістом цукру сухі, напівсухі, солодкі та десертні лікери. Різниться також і ступінь витримки вина. Витриманими називають вина, які кілька років зберігалися, а молодими - витримані до 6 місяців.

Відео: Японська кухня і французькі віна.mpg

Не малу роль в технології виноробства грає сама форма пляшки. У Бордо вина володіють невеликим осадом (Каберне фран, Мальбек, Пті Вердо), тому вина розливають в пляшки з широкими плічками. Глибока виїмка внизу символізує про якість вина і його територіальності. А в винах з Бургундії (Піно Нуар, Гаме, Аліготе) осаду не мають і форма їх винних пляшок більш гладка.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Каберне совіньон (cabernet sauvignon) фото

Каберне совіньон (cabernet sauvignon)

Найпопулярніший червоний сорт винограду Каберне Совіньон добре пристосовується до нових земель. Він не боїться холодів,…

Вибираємо французьке вино фото

Вибираємо французьке вино

Спочатку давайте визначимося: що будемо пити. У французького вина є своя табель про ранги. Нижню сходинку займають так…

Вина франції - ч. 3 фото

Вина франції - ч. 3

Відео: Класифікація вин Франції. частина 3Особливо популярні так звані сепажние місцеві вина - вина, вироблені з суміші…

Вина франції - ч. 2 фото

Вина франції - ч. 2

Відео: Франція. МОЙ Винний ПОГРЕБ Франція традиційно є найбільшим споживачем свого власного вина, але в останні сорок…

Етикетки вин франції фото

Етикетки вин франції

Для кожної категорії вин існую свої правила оформлення етикетки.1. Appellation d`Origine Contr? L? E (AOC)На етикетці…

Французьке виноробство фото

Французьке виноробство

Винороби або обожнюють Францію, або терпіти її не можуть. Їх французькі колеги мають так багато незаперечних переваг,…

Марочні вина фото

Марочні вина

Відео: Марочні вина & вина Бордо - Азбука вин Бордо (випуск 12)Марочне вино - це високоякісне витримане вино,…

Люксембург фото

Люксембург

У Люксембурзі виробляють тільки білі вина, здебільшого споживані на місці або (в невеликій кількості), що експортуються…

Знамениті вина бордо фото

Знамениті вина бордо

Бордо - це ще один знаменитий на весь світ виноробний регіон Франції. Вина, вироблені тут, так і називають - бордо чи…

Виноробство в італії фото

Виноробство в італії

Італія займає перше місце в світі з експорту вина і друге - по його виробництву (після Франції). Червоні і білі, сухі і…

Вино «каберне совіньон» С„РѕС‚Рѕ

Вино «каберне совіньон»

Для виготовлення вина застосовують виноград сорту Каберне Совіньон. Цей сорт один з найпоширеніших практично у всіх…

Вино «бордо» С„РѕС‚Рѕ

Вино «бордо»

Відео: Бордо. ассамбляж 3Бордо - самий прославлений виноробний район Франції. Розташований він недалеко від…

Винні сорти винограду фото

Винні сорти винограду

Початківці виноградарі і винороби часто задаються питанням: "Який же сорт винограду вибрати для вирощування та…

Бургундське вино фото

Бургундське вино

Бургундія нарівні з Шампанью і Бордо надала світу престижні і популярні вина Франції. Бургундські виноградники мають…

» » Французькі вина