Шинон і бургей

Найзнаменитішими червоними винами Touraine і Loire вважаються St-Nicolas-de-Bour-gueil, Bourgueil і Chinon. Тільки Saumur-Champigny може наблизитися до них. У цій західній частині Touraine з сорту Cabernet Franc, який тут відомий як Breton, роблять вино з малиновим фруктовим запахом, властивим виключно Beaujolais, і зі смаком, по різкості нагадує гостро заточений олівець. У роки середніх врожаїв виходить яскраво-червоне вино, яке треба пити охолодженим і молодим. В особливо хороші роки (як 1990, 1996 і 1997), коли виноград визріває повністю, воно досягає свого апогею після багаторічної (до 10 років) витримки. Сьогодні Cabernet Franc змішують з 25% Cabernet Sauvignon і отримують оригінальні, але, на жаль, недооцінені вина.

Комуна Шинон (Chinon) виробляє саме шовковисте, ніжне з вин цього району. Виноградники тут ростуть на настільки різноманітних грунтах, що їх продукцію за краще не змішувати. Піщані і гравійні прибережні грунту дають вино легшого стилю. З винограду, що вирощується на вапняному туфі звернених на південь схилів Gravant-les-Coteaux на схід від Шинона і на плато Beaumont на заході, роблять вина, що відповідають кращим зразкам апелласьона Бургей (Bourgueil). Вони можуть зберігатися в пляшці до 10 років, тільки покращуючи свої якості. Вино з виноградників комуни St-Nicolas-de-Bourgueil, розташованих на захід від на більш легких грунтах, в цілому зберігає ті ж властивості-тут все швидше залежить від конкретного виноградаря, ніж від комуни (див. Карту і коментар до етикеток).

Сьогодні, як і 100 років тому вино з Шинона котирується нарівні з Margaux, його виробництво неухильно зростає. Білих вин в цьому районі роблять дуже мало.

Touraine виробляє менш серйозні вина: червоні, рожеві і білі, і всі вони продаються під маркою Touraine, іноді з додаванням географічних назв, наприклад Touraine-Amboise, Touraine-Azay-le-Rideau або Touraine-Mesland. Благородне вино Joue, зазвичай сухе, яскраво виражене тп gris, мулу «сіре вино», яке роблять на південній околиці Tours між Esvres і Joue-les-Tours з Pinot Meunier, Pinot Noir і Pinot Gris, також чекає офіційного визнання. Camay служить основною сировиною для виробництва червоних вин, а з Sauvignon, іноді дуже хорошої якості, роблять білі вина з хорошою кислотністю.

Шинон і Бургей


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Шенен блан (chenin blanc) - ч. 2 фото

Шенен блан (chenin blanc) - ч. 2

На південному березі Луари виноградники районів Кото-дю-Лайон і Кото-де-лОбанс, розташованих на аспідних сланцях,…

Центральний медок фото

Центральний медок

Відео: Паті і Медок з друзями В світі юрського періодуЦе свого роду меццо форте Медока, місток між Анданте St-Julien, і…

Фріулі-венеція джулия фото

Фріулі-венеція джулия

Північний схід Італії - єдиний регіон, де домінують ароматні білі вина з незабутнім смаком. На карті позначені…

Сомюр фото

Сомюр

Відео: тренування в СомюреВуглекислий газ відіграє найважливішу роль у виноробстві регіону Сомюр (Saumur). Для…

Північний схід італії фото

Північний схід італії

Відео: На північному сході Італії розбився автобус з дітьмиПівнічний схід Італії, на відміну від інших регіонів країни,…

Пуйї і сансер фото

Пуйї і сансер

Вина Пуйї (Pouilly) і Сансера (Sancerre) з верхів`їв Луари, мабуть, найбільш впізнавані у Франції. На вапнякових…

Прованс фото

Прованс

Відео: Ялинка - ПровансОдне тільки це назва викликає стільки асоціацій, що приїжджають в Прованс (Provence) любителі…

Марокко фото

Марокко

Виноробство в Марокко почалося після другої світової війни, коли було посаджено більшість його виноградників. Уряд…

Маконе фото

Маконе

Місто Макон (Масоп) на Соні в 55 км на південь від Chalon дав ім`я широкої горбистій долині, на якій виробляються вина…

Женева фото

Женева

Відео: VLOG: Женева, Рів Гош (Geneva, Rive Gauche)За крутими схилами Вале (Valais), що обрамляють долину, яку верхню…

Долині луари і мюськаде фото

Долині луари і мюськаде

Складний виноробний регіон Луари (Loire) заслуговує на те, щоб бути показаним на карті цілком. Справа в тому, що, хоча…

Грав фото

Грав

Відео: ГравЦя детальна карта, якої було у попередніх виданнях «Атласу», свідчить про зусилля, що вживаються…

Виноробство в румунії фото

Виноробство в румунії

Безсумнівно, настане день, коли Румунія буде експортувати чудові вина. І це обумовлено не тільки географічним…

Вина південного заходу фото

Вина південного заходу

На південь від великих виноградників Бордо, в західній частині південної Франції, прекрасно себе почувають численні…

Відень і терменрегіон фото

Відень і терменрегіон

Жоден столичний місто не пов`язаний так тісно з вином, як Відень. Колись містом виноробів була Прага, а Париж досі може…

Виноробство в чехії фото

Виноробство в чехії

Республіки Чехія і Словаччина, поруч із такими традиційними виноробними країнами, як Австрія і Угорщина, за визначенням…

» » Шинон і бургей