Ермітаж

Відео: Ермітаж. Екскурсія по музею

Опьяняюще міцний, з сильним запам`ятовується запахом виноград Viognier - головна спеціалізація ще меншого за розмірами апелласьона Condrieu, з яким виноградники Cоte-Rоtie з`єднуються в тому місці, де сланець і слюда поступаються місцем граніту.

Відео: Фільм про Державному Ермітажі частина 1

Серед провідних виробників класичного Condrieu слід назвати Жоржа Берні (George Vernay), якому належить Coteau du Vernon, П`єра Дюмазе (Pierre Dumazet), Андре Перре (Andre Perret) і Гігаль, який сьогодні розливає вино класу люкс La Doriane з винограду, вирощеного в Cote Chatillon і Colombier. До числа найбільш молодих, але не менше честолюбних виробників, які продовжують експерименти з виноградом пізнього збору і з різними дубовими бочками, слід віднести Іва Кіерон (Yves Cuilleron), Іва Ганглоффа (Yves Gangloff), Робера НІЄР (Robert Niero) і Франсуа Виллара (Francois Villard). Апелласьон Condrieu виріс з 12 га в 1960-х рр. до 98 га до кінця сторіччя. На нових, надійно захищених від холодного північного вітру ділянках добре росте лоза сорти Viognier. Найбільш вдало розташовані виноградники Condrieu - Coteau de Chery Chanson, Cote Bonnette і Les Eguets - знаходяться на пухких грунтах з багатим слюдою верхнім шаром.

Теоретично, найкращим виробником сорти Viognier вважають виноградник Chateau Grillet - амфітеатр розміром 3,8 га, удостоєний статусу апелласьона, який швидше відображає рівень цін, ніж якість. Для перерахованих вин характерне поєднання високого вмісту спирту з кілька нав`язливим, але тонким ароматом. Це одні з небагатьох білих вин, за які платять шалені гроші. Пити їх слід молодими.

Карта не помиляється - знаменитий пагорб Ермітаж (Hermitage) дійсно зовсім невеликий! На відміну від північних апелласьон, розширення його територій заборонено давньої постанови. Рона, головна артерія Франції, що з`єднує північ з півднем, разом з прокладеними по її берегах шосейними і залізницями займає весь простір біля підніжжя xoлмa. Виноградники на його вузьких терасах милуються прекрасним видом розкинувся на берегах річки міста Tain (див. Фото).

Схили пагорба, яким у самій Рона закінчується Центральний масив, є тераси на гранітному підставі площею в 134 га. Більш пологі, ніж в Cote Rotie, вони все ж досить круті для механізованої обробки виноградників. З року в рік виноградарям доводиться долати руйнівні наслідки ерозії. Верхній шар грунту, легко змивається сильними дощами, в центральному та західному секторах складається переважно з вапняку і кременю, схильного вивітрювання.

Сто років тому ці вражаючі climat на схилах пагорба славилися, як і виноградники Chateau Lafite і Romanee-Conti славилися кращими в світі червоними винами. У XIX ст. виноторговець Жюльєн (A Jullien) відповідно до «заслугами» розподілив їх в наступному порядку: Meal, Grefieux, Beaume, Raucoule, Muret, Guoigniere, Bessas, Burges і Lauds. Змінилося написання назв, але climat залишилися на місці, і, хоча Hermitage зазвичай (але, можливо, тільки в ідеалі) являє собою суміш вин з декількох виноградників, їх назви все частіше з`являються на винних етикетках - у міру того, як виробниками і споживачами опановує прагнення оцінити індивідуальність кожного climat.

Найлегшій, ароматні червоні вина з винограду Syrah народжуються на виноградниках Beaumes, Les Diognieres і L`Hermite, розташованих за маленькою каплицею на вершині пагорба, на честь якої вино від Jaboulet і отримало свою назву - Hermitage, тобто скит, притулок відлюдника. L`Hermite - це ділянка, де росте стара лоза, з якої Шапутье (Chapoutier) робить концентроване вино Pavilion Ermitage (використовуючи старе написання на етикетці). Терпкіші і складні вина приходять з виноградників Peleat, Les Rocoules, Les Greffleux, основним власником яких є Chapoutier. Le Meal і обидва виноградника Les Bessards дають довгоживучі вина з високим вмістом танінів.




Хтось назвав вино Hermitage «чоловічим», і це визначення ніби прилипло до нього (схоже, що вину Cote Rotie, яке за цією логікою має бути віднесено до жіночої статі, довелося в останні роки пройти курс тестостерону). Hermitage, в минулому входив до складу купажу для червоних вин Bordeaux, за своїми властивостями близький до порт-Вейн, в який ще не додали бревді. Він також дає осад на стінках пляшки (і потребує декантування) і дозріває протягом багатьох років, в кінці кінців досягаючи досконалого смаку і букета.

Відео: Ермітаж.Зімній Палац

Молодий Hermitage хорошого врожаю - вино закрите і таніну, як і будь-яке червоне вино в молодості. Але ніщо не може позбавити його багатющого аромату і такого різноманіття фруктових відтінків, що келих здається для них тісним. З роками його ударна сила не слабшає, але юнацький натиск поступається місцем величі справжньої зрілості.

Ермітаж

Знаменита каплиця на пагорбі Ермітаж недавно була відреставрована. З висоти свого гранітного постаменту вона дивиться на найкращі виноградники і на Рону, на берегах якої, навколо Tain I`Hermitage і його брата-близнюка Tournon по ту сторону річки, зросла індустріальна зона.

Ермітаж

Вина, які виробляють під апелласьон Hermitage, бувають червоними, солодкими білими vin de paille і білими сухими, як Chante-Alouette від Chapoutier. Червона етикетка належить провину Ermitage Cuvee Cathelin від Chave, його роблять в роки виключно хороших урожаїв.

Ермітаж

Відео: Годинники "павич" в Ермітажі




Ермітаж

На відміну від апелласьон Condrieu і Cote Rotie в північному секторі, Ермітаж продовжує залишатися в центрі уваги. Практично вся земля тут зайнята виноградною лозою, і можливості розширити виноградники практично не залишилося. Провідні виробники апелласьона - Сhаve, влаштувався за річкою Mauves, і найбільші торгові доми Chapoutier і Jaboulet, а також компанія Delas.

Але бажаючі поповнити ряди ентузіастів, які прагнуть виробляти і розливати в пляшки вино з вирощеного своїми руками винограду, а не продавати його кооперативам, можуть використовувати ще один шанс. Як майже у всіх великих вин, у Hermitage є своя «тінь». Crozes-Hermitage має таке ж відношення до Grand Cru, яке село Gevrey-Chambertin - до Le Chambertin. Crozes, село по іншу сторону пагорба, дала своє ім`я апелласьона площею 100 га, який тягнеться на 16 км на північ і південь від Tain і пагорба Ермітаж. На карті він показаний частково.

Ще недавно тільки одне з вин Crozes, яке Domaine de Thalabert Поля Жабуле (Paul Jaboulet) виробляв на самому успішному винограднику цього апелласьона трохи північніше Beaumont Моп-teux, удостоювалось порівняння з Hermitage. Всі інші були просто жалюгідною імітацією. Проте сьогодні на наш суд пропонуються вина двох стилів - одне зі смаком ледь стиглої чорної смородини, яке треба пити молодим, і друге - в цілому повторює властивості Hermitage і придатне для довгої, аж до 10 років, витримки.

В авангарді нової хвилі - Alain Graillot, Albert Belle, Domain Pochon і Domaine du Colombier. Однак до справи доклали руку і нові купці, наприклад Tardieu Laurent і кооператив Tain, які внесли чималий внесок у здобуття ряду дуже вдалих вин.

Деякі з вин Crozes-Hermitage білі, адже пагорб з давніх пір славився своїми білими винами з сортів Roussanne і, особливо, Marsanne, та й сьогодні з цього винограду роблять чверть всіх вин Ермітажу. Жюльєн свого часу назвав Raucoule кращим виноградником Ермітажу, але він і сьогодні славиться ароматом своїх вин. Найвідоміше ім`я в наші дні - Chante-Alouette. Крім того, що так називається виноградник (хоча і не той, що зазначений під цим ім`ям на картах Ермітажу), це ще й торгова марка Chapoutier і дуже цікаве вино, яке часто недооцінюють. Золотисте, сухе, повне тонкого горіхового смаку, воно, як і червоний Hermitage, має витримуватися не менше 10 років.

Нещодавно Chave і Chapoutier воскресили до нового життя ще одне біле вино. Надзвичайно солодке vin de paitte ( «солом`яне вино») роблять в дуже маленьких кількостях з винограду, який підсушують на соломі протягом декількох місяців.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Білі вина. Сорти. - ч. 2 фото

Білі вина. Сорти. - ч. 2

Марсан (Marsanne, Ermitage) Білий сорт з долини Рони, в невеликих кількостях його ростять в Австралії, Каліфорнії і…

Юра фото

Юра

Відео: НеАнгели - ЮРА, прости [OFFICIAL VIDEO]Маленький анклав виноградників, розосереджених серед лісів і лугів за…

Південна рона фото

Південна рона

Дельта Рони, нагадує воронку, через яку весь судноплавний транспорт потрапляє нарешті в Середземне море,…

Шинон і бургей фото

Шинон і бургей

Найзнаменитішими червоними винами Touraine і Loire вважаються St-Nicolas-de-Bour-gueil, Bourgueil і Chinon. Тільки…

Шатонеф-дю-пап фото

Шатонеф-дю-пап

Відео: Шатонеф дю Пап (Ch teauneuf du Pape)Шатонеф-дю-Пап (Chateauneuf-du-Pape) - найважливіша виноробна область…

Центральний медок фото

Центральний медок

Відео: Паті і Медок з друзями В світі юрського періодуЦе свого роду меццо форте Медока, місток між Анданте St-Julien, і…

Північна рона фото

Північна рона

Відео: Майбутнє Землі (Земля через 100 мільйонів років)Долини Луари і Рони (Rhone) - це дві сторони однієї медалі. На…

Савойя фото

Савойя

Цей регіон, за розмірами наближається до Bordeaux, виробляє в 50 разів менше вина - з причини того, що його виноробні…

Пуйї і сансер фото

Пуйї і сансер

Вина Пуйї (Pouilly) і Сансера (Sancerre) з верхів`їв Луари, мабуть, найбільш впізнавані у Франції. На вапнякових…

Кот-шалоннез фото

Кот-шалоннез

У Кот-Шалоннез (Cote Chalonnaise), можливо, і не виробляють жодного з найбільш прославлених вин Бургундії, однак цей…

Кот-роти фото

Кот-роти

Відео: Кішки з людським ротомДо виноградникам апелласьона Кот-Роті (Cote Rotie), зелена стрічка яких немов прилипла до…

Кот-де-нюї: нюї-сен-жорж фото

Кот-де-нюї: нюї-сен-жорж

Відео: Joe Dassin (Джо Дассен), 2 (2)Більш повнотіле, довгоживучі, з більш глибоким кольором - ось ознаки вин…

Кот-де-бон (сантене) фото

Кот-де-бон (сантене)

Карти, розміщені на цій і наступних восьми сторінках, є результатом першої розпочатої INAO офіційної повної геодезичної…

Кот-де-бон (мерсі) фото

Кот-де-бон (мерсі)

Відео: Бебі бон купається в басейні Лялька бебі бон катається з надувної гірки Бебі Борн подобається з дівчатамиДолина,…

Кот-де-бон (бон) фото

Кот-де-бон (бон)

Логічно було б очікувати, що виноградники Pommard, які межують з Volnay, стануть давати приблизно такі ж, як і там,…

Кот-д`ор - фактор якості фото

Кот-д`ор - фактор якості

Бургундці відносяться до досить пересічної на вигляд пасма горбів Кот-д`Ор (Cote d`Or) приблизно як афіняни до…

Кот-д`ор фото

Кот-д`ор

Кот-д`Ор (Cote d`Or) - Cote dc Beaune і Cote de Nuits, розділені всього кількома милями, на яких лоза поступається…

Грав фото

Грав

Відео: ГравЦя детальна карта, якої було у попередніх виданнях «Атласу», свідчить про зусилля, що вживаються…

Вино «шираз» С„РѕС‚Рѕ

Вино «шираз»

Відео: Types of Red Wine: Shiraz Wine FactsШираз - це красновінного технічний сорт винограду, що відбувається з…

» » Ермітаж