Вдова кліко

Відео: Юркаффа. Шампанське Кліко і "Нове світло" . частина 1

вдова Кліко

Трохи про історію

Будинок шампанських вин, який зараз знають як будинок "вдова Кліко", Заснований в 1772 році паном Кліко. Спочатку це був маленький сімейний бізнес, але пізніше разом з батьком почав працювати і його син, який одружився на мадмуазель Ніколь Барбе Понсарден. Однак їх шлюб тривав недовго, всього два роки, оскільки у віці 27 років помер юний Кліко, залишивши молоду дружину вдовою.

На той час у юної вдови Кліко був тільки один варіант її подальшої долі - це найняти керуючого і віддати йому правління сімейною справою, а самою лише витрачати зароблені гроші на наряди, подорожі і на розваги. Але вона вирішила змінити всі стереотипи і взяла правління будинком "Кліко" в свої руки. Вона повністю присвятила себе справі свого покійного чоловіка. Попри все, всупереч звичаям суспільства мадам Кліко стала управляти Будинком Кліко. І для цього у неї було все. Вона мала розум, амбіції і звичайно ж талант продавця. І перше чого вона хотіла це поліпшити якість пропонованого шампанського, просто в ті часи шампанські вина були мутними через наявність в них дріжджів. Вдова Кліко винайшла нову технологію, після якої шампанське залишалося чистим, прозорим і мало презентабельний вигляд. Ця технологія дозволяла позбудеться від дріжджів з мінімальними втратами шампанського. Нею користуються і донині. А називається цей процес - дегоржажа. При процесі дегоржажа пляшки з шампанським зберігаються шийкою вниз, саме таким чином, щоб весь дріжджовий осад скупчився тільки в шийці. Після цього пляшку охолоджують так, щоб дріжджі замерзли, а після пляшку відкривають і крижинка з дріжджами під скопившимся тиском просто вилітає з пляшки з невеликою кількістю вина. До речі, мадам Кліко придумала процес дегоржажа, а вперше лід використовував в 1844 році Генрі Абеле.

Крім усього цього, мадам Кліко практично всі свої прибутки інвестувала в виноградники, вона купувала тільки кращі виноградники в Шампані. Саме завдяки цьому і по сьогоднішній день компанія володіє кращими виноградниками в провінції Шампань і це дає свої переваги вже на найпершому етапі виробництва вина, а саме зборі винограду.

Шампанські вина Будинку Кліко швидко підкорили всю Європу. Ще в 1790 році Філліп Кліко відправив першу партію свого ігристого вина в Росію. І через багато років і мадам Кліко дуже тісно співпрацювала з Росією. Наприклад, тільки за 1825 рік вдова Кліко продала а Росію 252 452 пляшки свого шампанського, і з роками ця цифра тільки росла. І поки практично вся Європа була охоплена війною, мадам Кліко налагоджувала постачання свого ігристого вина в інші країни, де цей так званий святковий напій був в той момент дуже доречним. А після закінчення війни її шампанське чекав просто величезний успіх. Імператорські і королівські двори були просто підкорені ігристими винами від вдови Кліко.

Хоча багато і передрікали швидку загибель мадам Кліко, але вона дожила до 89 років і померла в 1866 році. Вона залишила після себе не просто Будинок який носив її ім`я, а в першу чергу вона залишила якість, визнання і бездоганні традиції які і дійшли до нашого часу і народжують на світ чудове, можна навіть сказати чудове шампанське. Після смерті вдови Кліко власником будинку "Кліко" стає молодий винороб Едуард Берні, який ще більше зміцнив славу фірми і вів справу пані Кліко тільки в кращих традиціях. Будинок Вдови Кліко стає еталоном елегантності і якості у Франції і за її межами.

Зараз кермо влади Будинки Вдови Кліко в руках 44 - річної Сесіль Бонфонд. Це другий раз за всю історію Будинку Кліко на чолі знову жінка. Як поспішає підкреслити сама Сесіль, її пріоритетом є зберегти свій сімейний стан, так як чоловік наполегливо просив її не стати другою вдовою на цій посаді. А тепер трохи про найвідоміший зі шампанських вин під брендом Вдова Кліко.

Шампанське Veuve Clicquot Ponsardin Brut

Шампанське Вдова Кліко Брют з жовтою етикеткою - це найвідоміший вид ігристого вина виробництва будинку Кліко. Завдяки використанню таких сортів винограду, як Піно Нуар (його приблизно 65%) і Шардоне (35%), з`являється воістину унікальний і чудовий смак, яким і славиться вся Франція. Шампанське Veuve Clicquot Brut володіє просто чудовим золотистим кольором, який доповнений довгої грою бульбашок в бокалі. Смак витонченого напою - це можна сказати просто симфонія яскравих фруктових ароматів. М`яка нотка ванілі додає витонченому шампанському будинку Мадам Кліко солодкість і вишуканість. Для того, щоб Veuve Clicquot Brut набуло знамениті властивості, його витримують як мінімум 5 років в пляшках під пробкою. Збалансований в усьому смак в поєднанні з століттями перевіреними рецептами приготування дозволяє воістину насолодитися справді унікальним і чудовим шампанським Veuve Clicquot Brut. Напій, наповнений легкості і солодощі з ванільним відтінком, прийнято пити як аперитив.

Шампанське Veuve Clicquot Rose Reserve

Неперевершений смак справжнього шампанського Veuve Clicquot La Grande Dame Rose (Вдова Кліко Ля Гранд Дам Брют Розе) це тільки результат багатовікової роботи майстрів будинку мадам Кліко. Яскраве і насичене ігристе вино Veuve Clicquot La Grande Dame Rose прикрасить будь-яку подію вашого життя. Шампанське Вдова Кліко Розі має яскраво вираженими тонами малини, суниці або червоної смородини, плавно перетікають в вишукане поєднання з нотками інжиру, бергамоту і мигдалю. Для приготування цього шампанського використовується тільки виноград вищих сортів, таких як Піно Нуар і Шардоне. Насичений рожевий колір ігристого вина Вдова Кліко Ля Гранд Дам Брют Розе просто здивує Вас своєю різноманітністю відтінків. Щоб шампанське Veuve Clicquot La Grande Dame Rose залишалося саме рожевим, сік з винограду вичавлюється дуже повільно.

Відео: Новий Рік 2015 - чому Вдова Кліко ?!

Veuve Clicquot La Grange Damm

Шампанське Вдова Кліко Ла Гранд Дам є найдорожчим представником колекції шампанських. Його фортеця становить 12,5%. Виноград зібраний з безлічі виноградників. Напій настоюється близько півроку в підвалах винокурні, потім розливається по пляшках, далі витримується прямо в пляшках під пробкою. У смаку властиві тонкі нотки ванілі, фруктів, баланс сили і витонченості, дуже приємний аромат родзинок і фруктів. Рекомендується вживати Veuve Clicquot під час урочистої трапези.

Відео: ТАНГО "Вдова Кліко"

Найстаріший представник

Пляшка французького сухого ігристого вина марки Veuve Cliquot, яке було закупорені в 1893 році, знайдено в старовинному буфеті в замку Торосей, розміщеному на острові Малл (Внутрішні Гебріди, Шотландія). Це - один єдиний найстаріший зі збережених зразків цього напою.

Раритетну пляшку знайшов теперішній власник замку Кріс Джеймс. Коли за допомогою слюсаря йому вдалося відкрити стару шафу, він усвідомив, що знайшов особистий винний льох першого господаря замку - банкіра Арбутнот Гетри, який помер в 1897 році. Гетри заповідав замок дружині і племіннику. Після його смерті вдова позбулася всього майна покійного чоловіка, крім цього буфета: той виявився занадто важким. У буфеті, як з`ясував Кріс Джеймс, лежали пляшка бренді, пляшка кларета, графин для портвейну, а в самій глибині перебувала пляшка шампанського Veuve Cliquot з впізнаваною фірмовою жовтої етикеткою. Вона пролежала в цілковитій темряві цілих 111 років. Тепер пляшка із замку Torosay знаходиться в штаб-квартирі Veuve Cliquot у французькому Реймсі.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Шампанське veuve clicquot - ч. 5 фото

Шампанське veuve clicquot - ч. 5

У Росії товар мадам Кліко, частково доставлений з Кенігсберга, приймають з превеликою радістю. Пляшки шампанського по…

Шампанське veuve clicquot фото

Шампанське veuve clicquot

Відео: Dom Perignone навчальне відеоПоважну даму, якій присвячена ця стаття, усюди (навіть на винних етикетках)…

Шампанське за 100 000 доларів фото

Шампанське за 100 000 доларів

Міф про короля Мідас - людину, яка була благословенний і наділений здатністю перетворювати все, чого він торкнеться в…

Шампанське piper-heidsieck фото

Шампанське piper-heidsieck

Шампанське Piper-Heidsieck вважається "оскароносним" шампанським. Це саме шампанське кінематографа. Щороку на…

Шампанське bollinger фото

Шампанське bollinger

Відео: Шампанське та ігристі винашампанське Bollinger - Одне з найбільш божественних вин. Всесвітньо відомі критики…

» » Вдова кліко