Винний букет (білі вина)

Винний букет (білі вина)

Відео: Вино. Келихи для вина

Букет вина складається з безлічі різних ароматів. Дуже багато людей не розпізнають їх окремо, а тільки сприймають смак вина в цілісності і формують своє сприйняття смаку. Навчитися розпізнавати, розрізняти і давати назву окремим ароматів - це велике мистецтво дегустації.

У кожного сорту винограду є свій власний, властивий тільки йому аромат. Сорт білих вин, які зазвичай роблять з одного сорту винограду, досвідченому любителю вина визначити відносно просто. З червоними винами складніше. Їх роблять з багатьох сортів винограду.

Відео: Білі вина. Винна карта 2

білі вина

У вин, які отримують з одного сорту винограду, повинен бути чистий смак, типовий для цього сорту. Особливо для білих вин типовість смаку є критерієм якості. Але на вино виявляє велику увагу terroir - так французи називають з`єднання факторів місця розташування, грунту і клімату. Це означає, що типовий аромат сорти змінюється в залежності від місця обробки.

Навіть якщо вина зроблені з того самого сорту винограду, білі вина можуть бути схожі тільки віддалено, наприклад, Шаблі і Пуйї Фюіссе. Обидва ці вина зроблені з винограду шардоне, що росте на грунті, який містить вапно і глину, тільки одне вино з винограду, який визріває на півночі, а інше - з винограду з півдня Бургундії. Результат - в Шаблі аромат лимона і грейпфрута, а в Пуйї - аромат горіхів, мигдалю і меду.

Аромати білих вин:

Вердіккіо - Айва, груша, сіно, апельсинова кірка

Верментіно - Яблука, лимонна меліса, свіже сіно

Віоньер - Яблуко, яке цвіте акація.

Вершліслінг - Абрикос, груша, меліса, мигдаль, мед.

Гевюрцтраминер - Чайна троянда, лічі, інжир, желе з айви Грюнер

Вельтлінер - Червоний перець, стручковий горох, перець

Кортезе - Яблуко "Білий налив», що цвіте лимон

Мюскаде - Грейпфрут, цедра лимона, аніс

Нойбургер - Яблуко, лісовий горіх

Піно Блан - Груша, компот з айви, чай

Піно Ігри - Картопля, хліб, підсмажена лісовий горіх, сало

Просекко - Лічі, що цвіте лимон

Рислінг - Персик, абрикос, медова диня, бензин

Сільванер - Персик, ананас, мед, шафран

Семильон - Яблуко, картопля, фенхель, селера

Совіньон - Блан Паприка, зелені томати, чорна смородина, аґрус

Токай - Яблуко, липовий цвіт

Треббіано - Яблуко, свіжий хліб

Фіано - Айва, ананас, мандарин, мед, лісовий горіх

Шардоне - Лісовий горіх, медова диня, лимон, грейпфрут, банан

Шасла - Зелене яблуко, квітки маргаритки

Шенен - Блан Яблуко, лісовий горіх, мандарин


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Шенен блан (chenin blanc) - ч. 2 фото

Шенен блан (chenin blanc) - ч. 2

На південному березі Луари виноградники районів Кото-дю-Лайон і Кото-де-лОбанс, розташованих на аспідних сланцях,…

Шенен блан (chenin blanc) фото

Шенен блан (chenin blanc)

Відео: Chenin Blanc, Spier 2009. Епізод 2009Шенен Блан дає широкий спектр вин - від дуже сухих до напівсолодких і…

Шардоне (chardonnay) фото

Шардоне (chardonnay)

З цього сорту, що вирощується практично у всіх виноробних регіонах світу, виробляють не тільки кращі тихі білі вина, а…

Гевюрцтраминер (gewurztraminer) фото

Гевюрцтраминер (gewurztraminer)

Цей надзвичайно ароматний сорт особливо привабливий для тих, хто тільки починає цікавитися винами, так як його пряний…

Що таке вино фото

Що таке вино

Відео: Пиво, вино, шампанське, горілка .. Вино? (Лат. Vinum) - алкогольний напій (фортеця: натуральних - 9-16% об.,…

Сша фото

Сша

Відео: Протести в США: у чому дорікають ТрампаСША виробляють близько 13 млн гектолітрів вина на рік. За межами Європи…

Столове вино фото

Столове вино

Столове виноВідео: Що таке столове вино  Столове вино - це тільки натуральний напій, який отримують при повному або…

Рожеве вино фото

Рожеве вино

На даний момент рожеві вина не прийнято виділяти в окрему категорію вин. Прийнято вважати їх чимось середнім між винами…

Виноробство в італії фото

Виноробство в італії

Італія займає перше місце в світі з експорту вина і друге - по його виробництву (після Франції). Червоні і білі, сухі і…

Виноград «рислін㻠фото

Виноград «рислінг»

Відео: Сорти винограду: Молдова, Аркадія, Мускат цитронний, Рислінг Італійський, Цитронний МагарачаРислінг - білий сорт…

Вино «шардоне» С„РѕС‚Рѕ

Вино «шардоне»

Відео: Шардоне. створення винаСьогодні світ насичений різними видами винних напоїв, але варто сказати, що свої позиції…

Вино «шаблі» фото

Вино «шаблі»

Велика кількість білих вин має прекрасним видом такого напою, який носить назву - Шаблін. Шаблін, що на французькій…

Вино «рислін㻠фото

Вино «рислінг»

До числа найкращих білих сухих вин по праву можна віднести Рислінг. Рислінг або ризлинг виробляють з однойменного сорту…

Винні сорти винограду фото

Винні сорти винограду

Початківці виноградарі і винороби часто задаються питанням: "Який же сорт винограду вибрати для вирощування та…

Вина іспанії фото

Вина іспанії

Іспанські вина завжди користувалися на ринку великий попит. Жодна країна світу не добивалася таких успіхів у…

Аромати червоних вин фото

Аромати червоних вин

У червоних вин аромат варіюється ще більше ніж у білих вин. Чилійський Каберне Совіньон поруч з характерною нотою…

Аргентинське вино фото

Аргентинське вино

Аргентина займає почесне п`яте місце в світі за обсягом виробленого вина. Втім, слід зазначити, що довгий час в ній…

Ромовий світанок фото

Ромовий світанок

Склад коктейлю:Сік яблучний 25 млром білий 25 мляблуко 60 грБогиня світанку з`являється щоранку, особождени з полону…

» » Винний букет (білі вина)