Вино з кавуна

Відео: кавуновий ГОРІЛКА Частина 1 / Wassermelone Schanps 1

Вино з кавуна

Вино з кавуна найкраще виходить міцне і столове. Основна відмінність - це кількість доданого цукру.

На відміну від вина з персиків кавунове вино має рожевий відтінок, але може бути і з більш темними тонами.

Відео: Фруктова брага Частина 8 Кавуни

Кавун досить соковита ягода, у якої води знаходиться близько 94%, решта - тверді речовини.

Тому і вино з кавуна виходить більш рідким. Але це не означає, що з такою ягоди неможливо приготувати чудовий напій. Для того щоб знати, як зробити вино з кавуна потрібно всього-на-всього дотримуватися деяких нюансів.

               Головні особливості приготування вина з кавуна

• Підготовка кавунового сировини. Для вина підходить тільки сік і червона стигла м`якоть, все інше відкидав.

• Кавуновий сік. Ні в якому разі не потрібно його нагрівати для нібито випаровування води, інакше вино вийде з запахом гіркоти.

• Їжа для дріжджів. Щоб дріжджі добре працювали досить додати трохи нашатирю.

• Додаткові кислоти. Обов`язково потрібно додавати винну і дубильні кислоти.

• Витримка вина. Такий напій повинен дозрівати не менше року. Тільки тоді можна сповна насолоджуватися своєю «роботою».

          Рецепт вина з кавуна (розрахований на 10-ти літрову пляшку)

            Складові:

• Стиглий кавун (Десять кілограм)

• Цукор (1.2 кілограма)

Відео: Як зробити алкогольний кавун Спиртовий кавун своїми руками

• Кислота виннокаменная (4.5 грама)

• Кислота дубильні (17 грам)

Відео: Самогон з кавуна. "Брага".Частина 1

• Нашатир (Одна чайна ложечка)

                 приготування

З стиглого десятикілограмового кавуна повинно вийти приблизно вісім літрів соку з м`якоттю. М`якоть потрібно швиденько розім`яти і разом з соком вилити в чистий скляний бутель.

Сюди ж додати решту інгредієнтів, добре розмішати. Цукор обов`язково повинен повністю розчинитися.

Далі накриваємо горло бутлі тришарової марлею і виставляємо його в теплі на три доби. Після цього сік перелити в іншу сулію, сюди ж віджати мезгу, і встановити водяний замок.

Після закінчення бродіння молоде вино злити з осаду в іншу сулію, встановити знову водяний затвор і помістити в підвал для подальшого дозрівання. Вино з кавуна повністю знайде всі свої властивості приблизно через рік.

Ось тоді їм можна повністю насолоджуватися.