Вино з березового соку

Вино з березового соку

Вино з березового соку

Відео: Збір березового соку, кленового соку і соку маньчжурського горіха

Вино з березового соку виходить ніжним, легким і досить таки смачним.

Будь-яке домашнє вино тим більше і березове має корисні властивості, звичайно при помірному вживанні.

Відразу скажу, що березовий сік повинен бути свіжим, скислий тут не проходить, тільки все зіпсуєте, і нічого не вийде.

Тому пропоную досить простий неодноразово перевірений рецепт березового вина, яке може приготувати кожен бажаючий. І так за роботу.

                                Рецепт вина з березового соку

            Складові:

• Свіжий сік березовий (12 літрів)

• Цукор (2.5 кілограма)

• Сік свіжого лимона (5 мілілітрів)

• Ізюм (100 грам)

             приготування

Домашня закваска з родзинок. За чотири дні до отримання свіжого березового соку потрібно починати готувати закваску з родзинок. Це робиться просто. Закип`ятити 300 мл води, остудити до 25 ° С. Потім всипати цукор добре розмішати, щоб цукор повністю розчинився.

Ізюм засипати в скляну пляшку, і залити цим приготованим сиропом. Ізюм вибирайте темний великих розмірів з білим нальотом. Білий наліт - це і є дикі природні дріжджі.

Пляшку закупорити саморобним ватним курком (нещільно). Потім помістити на чотири дні десь в теплому приміщенні. Після цього закваска з родзинок буде готовою.

Далі в емальовану або чавунну велику каструлю наливаємо свіжий березовий сік, засипаємо цукор і лимонний сік. Ставимо на вогонь помішувати, починаємо варити.

Варити треба поки не википить приблизно 5-6 літрів. Це потрібно для того, щоб прибрати зайву воду з соку, і отримати більший концентрат. Тоді і вино з березового соку вийде більш насиченим.

Далі знімаємо з вогню, прибираємо піну, охолоджуємо до 25-30 ° С. Наливаємо в чисту 10-ти літрову скляну пляшку (але не по вінця, а приблизно 1.0-1.5 л НЕ долити). Додаємо закваску з родзинок, все добре потрібно перемішати, накриваємо водяним затвором і в тепле приміщення.

Приблизно через місяць бродіння припиниться (водяні бульбашки перестануть з`являтися). Акуратно шлангом злити молоде вино в іншу сулію. Рекомендую знову поставити водяний замок і винести в підвал на один місяць.

Потім знову зняти з осаду, і тепер уже можна вино з березового соку розлити в скляні пляшки, і потім щільно закупорити.

Зберігати в підвалі в горизонтальному положенні, щоб корок був постійно вологим (так він не буде пересихати, і в пляшку не потраплятиме свіже повітря, кисень).

Таке вино на скасування від вина з родзинок можна зберігати не більше одного року. Бажаю успіхів, і приємного апетиту!


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Вино з родзинок фото

Вино з родзинок

Вино з родзинок виходить досить таки смачним і ароматним .. Адже родзинки - це той же виноград, але висушений до того ж…

Вино з граната фото

Вино з граната

Вино з граната - це взагалі можна сказати екзотичний напій .. Сам гранатовий сік має величезну кількість корисних…

Вино з березового соку фото

Вино з березового соку

Відео: Шампанське з березового соку в домашніх умовах (з родзинками)Вино з березового соку виходить ніжним, легким і…

Вино з родзинок фото

Вино з родзинок

Вино з родзинок Вино з родзинок виходить досить таки смачним і ароматним. Адже родзинки - це той же виноград, але…

Вино з граната фото

Вино з граната

Вино з граната Вино з граната - це взагалі можна сказати екзотичний напій. Сам гранатовий сік має величезну кількість…

Самогон з березового соку фото

Самогон з березового соку

Скоро весна і можна починати готуватися до виготовлення самогону з березового соку. Березовий сік - продукт сезонний,…

Рецепт кагору фото

Рецепт кагору

рецепт Кагору Рецепт Кагору трохи відрізняється від технології приготування звичайного домашнього вина. Головна…

Березовий сік домашній фото

Березовий сік домашній

І так береза має рости в лісі, подалі від населеного пункту, особливо від проїжджої частини, бо все важкі метали від…

Квас з березового соку фото

Квас з березового соку

Відео: Робимо квас з березового сокуКвас з березового соку квас з березового соку - смачний, корисний і дуже приємний…

» » Вино з березового соку