Вино з граната

Вино з граната

Вино з граната

Вино з граната - це взагалі можна сказати екзотичний напій.

Сам гранатовий сік має величезну кількість корисних мінералів, вітамінів і мікроелементів.

Так ось весь цей «букет» передається і провину з граната, яке наполегливі любителі вже давно готують в домашніх умовах.

Зрозуміло, що не кожен може собі дозволити купити гранати для приготування вина. Але в тих місцевостях, де вони ростуть, таке вино із задоволенням роблять місцеві жителі.

На відміну від березового вина, сік граната має велику кислотність. Але це не страшно, гранатовий сік в такому випадку розбавляють водою з додаванням цукру. Краще, звичайно, використовувати солодкі сорти. І так переходимо до справи.

                                  Рецепт вина з граната

               Складові:

• Гранат плоди (12 кг)

• Цукор (2.5 кілограма)

• Ізюм (100 грам)

• Вода (1,5-2.0 літра)

              приготування

Для більш швидкого і якісного бродіння потрібно за чотири дні приготувати домашню закваску. Про докладному її приготуванні я вже розповідав в цієї статті.

Коли закваска готова, готуємо гранати до головного сировини - меззі. Плоди моєму, знімаємо шкірку, і відокремлюємо тільки червоні зерна. Білу частину теж видаляємо, вона дає гіркоту, тому зіпсує вино.

Всі зерна помістити у велику каструлю (тільки не з алюмінію і міді, а то буде відбуватися процес окислення цих металів) розчавити, вийде така собі кашка з соком і кісточками.

Наливаємо сюди підігріту воду 25 ° С, насипати цукор (150 грам на літр соку) і приготовлену закваску. Воду краще брати з криниці, і перекипятить, щоб була без осаду. Далі все це потрібно гарненько перемішати до повного розчинення всипати цукор.

Спробуйте на смак, якщо сусло сільнокіслая, то додайте ще води. Тут головне дотримуватися кисло-солодкий баланс. Каструлю поставити в тепло, накрити марлею в три шари.

Приблизно через 3 дня сусло заграє, утворюється «шапка» спливе мезга, а сік відділиться внизу. Тоді потрібно сік перелити в десятилітрову бутель, і сюди ж віджати всю мезгу. Додати цукор з розрахунку 100 грам на один літр соку того, що в бутлі. Добре знову перемішати.

ставимо водяний затвор на бутель і виносимо в тепло. Після закінчення бродіння, за часом це буде близько місяця, злити молоде вино з граната в інший бутель. Тут теж рекомендую ще раз поставити водяний затвор і винести в підвал на півроку.

Потім гранатове вино знову злити з осаду і можна вже перелити в скляні пляшки, які щільно закупорити. В принципі домашнє вино з граната готове, зберігати в підвалі. У Вас вийде дивовижний напій з приємним смаком і легким ароматом свіжого граната.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Вино із чорниці фото

Вино із чорниці

            Складові:• Ягоди чорниці (3 кг)• Цукор (2 кг)• Вода (3 літри)             приготуванняПеребрані ягоди…

Вино з мандаринів фото

Вино з мандаринів

Відео: КРАЩЕ ДОМАШНЕЕ ВИНО з яблук / КАК ПРИГОТОВИТЬ ВИНОЧомусь прийнято, що вино з мандаринів не роблять .. Але…

Вино з граната фото

Вино з граната

Вино з граната - це взагалі можна сказати екзотичний напій .. Сам гранатовий сік має величезну кількість корисних…

Вино з березового соку фото

Вино з березового соку

Відео: Шампанське з березового соку в домашніх умовах (з родзинками)Вино з березового соку виходить ніжним, легким і…

Корисне вино з граната фото

Корисне вино з граната

Відео: Житель Туапсинському району робить вино за старовинними вірменським рецептамиРецепт гранатового винаГранати - 6…

Як вичавити сік з граната? фото

Як вичавити сік з граната?

Найпростіше вичавити на соковижималці як цитрусові.мінусиВийде зовсім мало соку.Економічний варіант - очистити гранат,…

Домашнє вино з граната фото

Домашнє вино з граната

Знамените домашнє вино з граната славиться своїми смаковими якостями в усіх країнах. Рецепт цього чудового напою…

Гранатове вино фото

Гранатове вино

Відео: Гранатовое ігристе виноГранатове вино володіє прекрасним терпким смаком. Про корисні властивості плодів граната…

Вино із шипшини фото

Вино із шипшини

Вино із шипшини Домашнє вино з шипшини більше відноситься до лікувального напою, тому що в порівнянні з апельсиновим,…

Вино з шовковиці фото

Вино з шовковиці

Відео: ВИНО з шовковиці / Вино рецепт / ПриготуванняВино з шовковиціВідео: Приватний будинок - ремонт день # 32 Середа,…

Вино з чорносливу фото

Вино з чорносливу

Вино з чорносливу Вино з чорносливу володіє досить таки багатим вітамінним і мінеральним складом. А це означає, що при…

Вино з мандаринів фото

Вино з мандаринів

Вино з мандаринів Чомусь прийнято, що вино з мандаринів не роблять. Але насправді вино можна приготувати з будь-якого…

Вино з брусниці фото

Вино з брусниці

Вино з брусниці Вино з брусниці має рожево-червоний колір з терпким смаком. Але виявляється його не так-то просто…

Вино з березового соку фото

Вино з березового соку

Вино з березового сокуВідео: Збір березового соку, кленового соку і соку маньчжурського горіха Вино з березового соку…

Вино з аличі фото

Вино з аличі

Вино з аличі    Вино з аличі робиться просто, технологія приготування схожа, як для вина з брусниці, але тут є свої…

Вино з абрикосів фото

Вино з абрикосів

Вино і з абрикосів Вино з абрикосів, зроблене в домашніх умовах має приємний смак, а також злегка вловимим незвичайним…

Божественний напій з граната фото

Божественний напій з граната

Відео: Гранатовий сік - користь граната Плоди граната, вважалися символом родючості, здавна відомі людству. Однак вино…

Рецепт кагору фото

Рецепт кагору

рецепт Кагору Рецепт Кагору трохи відрізняється від технології приготування звичайного домашнього вина. Головна…

» » Вино з граната