Вино з ожини

Вино з ожини

Вино з ожини

    Вино з ожини виходить ароматним, трохи солодкуватим, що і надає йому пікантності.

Зрозуміло, що такий напій найкраще робити в домашніх умовах, так, як магазинний варіант навряд чи буде хорошої якості.

Відео: Ежевичное вино

Сама ягода ожина дуже солодка і кислотності в ній дуже мало. Тому для приготування вина з ожини воду давати не варто.

Нагадаю, воду дають, коли потрібно розбавити, зменшити кислотність сусла. В даному випадку цього робити не потрібно. Для вина бажано використовувати ягоди, які дозріли на сонці.

Відео: дріжджова закваска з малини і ожини частина 1

У тіні ожина водянистіша і менш ароматна. В принципі з цієї ягоди відмінно виходять різні види вин: столових, десертні, і можна зробити навіть міцнілае.

А зараз пропоную Вашій увазі досить таки простий рецепт приготування вина з ожини. Будемо робити з розрахунком на 10-ти літрову пляшку.

                              Вино з ожини, рецепт

                 Складові:

• Стиглі ягоди ожини (10 кг)

• Цукор (1.5 кг)

               приготування

Стиглі ягоди промити, перебрати, листочки, корінці прибрати. Висипати в будь-який посуд крім алюмінієвої і мідної (з цими металами відбувається хімічна реакція, внаслідок чого зіпсується майбутнє вино).

До ягід насипати половину (750 грам) цукру і добре розім`яти.

Потім всю цю кашку накрити марлею, залишити в теплі на 3-4 доби. За цей період розпочнеться перше бродіння, і сік відділиться внизу, а мезга підніметься вгору.

Після цього сік злити за допомогою шланга, трубки в 10-ти літрову пляшку. Мезгу віджати теж в бутель.

Далі додаємо решту цукру (750 грам), гарненько перемішуємо так, щоб цукор повністю розчинився, і ставимо водяний замок.

Цю бутель потрібно знову залишити в теплі, щоб добре проходив процес бродіння. Бродіння триватиме не менше місяця.

Після закінчення бродіння (бульбашки не будуть виділятися), молоде вино перелити в іншу сулію, використовуючи шланг, і заодно відфільтрувати (марля, вата). На бутель з молодим вином знову поставити водяний замок і винести в підвал.

У підвалі вино з ожини має дозріти. Тут відбуваються свої таємничі процеси. Не менш ніж через місяць можна вже робити пробу. Упевнений від такого вина Ви будете дуже приємно здивовані.

За таким рецептом у Вас вийде чудовий столове 11% вино з ожини. Якщо хочете зробити десертне вино 14%, потрібно додати більше цукру з розрахунку 240 грам на один літр соку. У нашому випадку замість 1.5 кг потрібно давати 1.9 кг цукру.

Ось і все, робіть і насолоджуйтеся смачним і корисним напоєм!


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Вино із чорної смородини фото

Вино із чорної смородини

Вино із чорної смородини має приємний пряний і нудотний смак із запашним ароматом. Сік для вина з чорної смородини…

Вино із чорниці фото

Вино із чорниці

            Складові:• Ягоди чорниці (3 кг)• Цукор (2 кг)• Вода (3 літри)             приготуванняПеребрані ягоди…

Ожиновому вино фото

Ожиновому вино

Відео: Джоанн Харріс Ежевичное Вино Аудіокнига mp4Вино з ожини - цікавий і унікальний рецепт. Багато вже давно про…

Домашнє вино з ожини фото

Домашнє вино з ожини

Крім варення, джему і компоту з ягід ожини можна зробити смачне злегка терпке вино, кольором нагадує виноградне. Рецепт…

Вино з чорносливу фото

Вино з чорносливу

Вино з чорносливу Вино з чорносливу володіє досить таки багатим вітамінним і мінеральним складом. А це означає, що при…

Вино з родзинок фото

Вино з родзинок

Вино з родзинок Вино з родзинок виходить досить таки смачним і ароматним. Адже родзинки - це той же виноград, але…

Вино з ожини фото

Вино з ожини

5 кг ожини, 3 кг цукру, 500 г меду.Ягоди покласти в дерев`яну посудину, розім`яти і залити водою (6 л). Поставити…

Вино з брусниці фото

Вино з брусниці

Вино з брусниці Вино з брусниці має рожево-червоний колір з терпким смаком. Але виявляється його не так-то просто…

Вино з абрикосів фото

Вино з абрикосів

Вино і з абрикосів Вино з абрикосів, зроблене в домашніх умовах має приємний смак, а також злегка вловимим незвичайним…

Настоянка з ожини фото

Настоянка з ожини

Настоянка з ожини Настоянка з ожини володіє різними корисними властивостями, які сприяють якнайшвидшому одужанню від…

Домашня настоянка з ожини фото

Домашня настоянка з ожини

Будуть потрібні свіжі, заморожені або сушені ягоди будь-якого сорту. Свіжу ожину спочатку потрібно перебрати, видаливши…

Лікер з ожини фото

Лікер з ожини

Відео: Рецепт лікеру з ожини від АлкофанаЛікер з ожини Лікер з ожини, який готують в домашніх умовах, також виходить…

Ожинний лікер фото

Ожинний лікер

1 л соку ожини, 1 л горілки, 1,5 кг цукру, 1,5 л води Перебрати стиглу ожину, покласти в скляні банки або бутель з…

Рецепт вина з ожини фото

Рецепт вина з ожини

З ягід ожини крім приготування джемів, сиропів і компоту можна зробити прекрасне вино, яке за смаком не багатьом…

» » Вино з ожини