Вино з агрусу

Вино з агрусу

Вино з агрусу є затребуваним і дуже популярним, так, як цей напій виходить високої якості.

У порівнянні з домашнім вином з варення, то вино має зовсім інші смакові показники.

Приготоване в домашніх умовах вино з агрусу чимось дуже нагадує виноградне.

Аґрус має багато сортів, і що найприємніше, то всі вони прекрасно підходять для виноробства. Для виготовлення вина підбирають зрілі, або трошки недостиглі ягоди.

Перезрілий агрус багато втрачає в смаку, а також в ароматі, легко піддається плесняве, кисне і виходить каламутне вино. Тому для приготування вина з агрусу найкраще підходять свіжозірвані ягоди.

           Основні компоненти:

  • Ягоди агрусу (Півтора кілограма)

  • Вода (Півтора літра)

  • Цукор (Один кілограм)

Стиглі, відібрані ягоди розминають ложкою (або чимось іншим), і перекладають в скляну пляшку.

Потім роблять цукровий сироп і наливають в бутель. Щоб бродіння було більш активним, то цукор додають за два рази.  

Суміш розім`ятих ягід і сиропу добре перемішують, потім накривають марлею і ставлять на тиждень в кухні або де тепліше.

  Бутель соком до кінця не заповнюють, а залишають не менше п`ятої частини обсягу, щоб при бродінні сік не виходив назовні.

Потім сік шлангом переливають в іншу ємність і ставлять водяний затвор. Після закінчення бродіння (десь півтора місяця) молоде вино знову шлангом переливаємо і фільтруємо в інший бутель. Бажано знову поставити водяний затвор і винести в підвал на 2 місяці.

  У підвалі молоде вино з агрусу дозріває, там воно освітлюється, доброджує, кристалізується. Після цього вино готове і їм можна пригощати своїх друзів і разом насолоджуватися прекрасним ароматним напоєм.