Вино з горобини

  Вино з горобини (червоної) при правильній технології виготовлення виходить оранжево-жовтого відтінку з приємним смаком і незабутнім ароматом.

У ягодах червоної горобини містяться різні вітаміни і мінеральні речовини, які дуже корисні для нашого організму.

   Тому приготоване вино з горобини корисно (в невеликих дозах) при захворюванні жовчного міхура, кровоносної системи, при запорах і атеросклерозі.

Найбільш добре горобина підходить для приготування солодких і міцних вин. Щоб приготувати столове вино в домашніх умовах, то ягода повинна бути повністю стиглої, і щоб її пощипав морозець.

        Витрата виноматеріалів на 10 літрів сусла

                           приготування

Злегка підморожені і зрілі ягоди перебирають: відокремлюють від зіпсованих, від плодоніжок і обливають окропом. Через двадцять хвилин воду зливають і знову обливають окропом. Після 20-ти хвилин воду зливають, а ягоди добре розминають.

Підготовлені ягоди пресують, а виділений сік переливають в окрему ємність. У залишився жом заливають гарячу воду 80 С, і залишають на п`ять годин.

  Коли жом з водою охолонуть, все це виливають в скляну пляшку, доливають чистий сік і додають половину норми цукру. Потім все перемішати до розчинення цукру. Бутель накривають марлею, і на три дні ставлять в тепло.

Після трьох діб сік зливають в інший бутель, досипають другу половину цукру, перемішують, ставлять під водяний затвор і в тепле місце.

Після закінчення бродіння, акуратно зливають молоде вино в іншу сулію. Виносять в підвал і бажано поставити ще раз водяний замок. Червона горобина має особливі властивості, тому остаточно освітлиться лише через рік.

Ось через рік вино з горобини буде повністю готове. Тепер його можна з упевненістю використовувати, пригощаючи своїх друзів, і рідних.

Внимание, только СЕГОДНЯ!