Вино з терну

Вино з терну  Вино з терну в домашніх умовах робиться трохи іншим способом ніжвино сангрія. В першу чергу це пов`язано з тим, що ягоди терну не так просто віддають свій сік.

Тому існує своя технологія, по якій сік все-таки відокремлюють від цих ягід. Ягоди терну мають корисні вітаміни і мікроелементи і навіть так потрібні дубильні речовини.

За смаковими властивостями вино з тернини вінка нагадує виноградне вино. Тому ці ягоди можна «скидати з рахунку», оскільки з них виходить смачний і корисний напій.

                           Для приготування вина з тернини вінка потрібні:

    0 Ягоди терну (5 кілограм)

  0 Цукор (Три кілограми)

    0 Вода перекіпяченний (Два літри)

    0 Ізюм (150 гр)

                         приготування

Спочатку готуємо цукровий сироп. У каструлю наливають воду, засипають цукор, перемішують і варять на повільному вогні. Білу піну потрібно періодично прибирати. Коли піна перестане з`являтися - сироп знімають з вогню і остуджують.

Ягоди терну миють, засипають в каструлю, потім наливають окріп, повинен покрити ягоди і варять, щоб шкірка на ягодах почала тріскатися. Після цього прибирають з вогню.

Після охолодження плодів всю масу поміщають у велику каструлю (тільки не алюмінієву), додають половину приготованого сиропу, немитий родзинки добре перемішують, накривають каструлю марлею і потрібно помістити в теплі (25-30 С) на 3-4 добу.

Кожен день три рази потрібно перемішувати суміш в каструлі. Після закінчення 3-4 днів, коли сік повністю відокремиться від мезги (буде внизу, мезга зверху), його переливають в бутель (10 літрів), мезгу віджимають теж в бутель, і додають другу половину цукрового сиропу.

  Все добре перемішати, поставити водяний затвор, а бутель повинна знаходитися в теплі. Після закінчення бродіння (приблизно місяць часу), в основному це залежить від температурного режиму, молоде вино з терну зливають, фільтруючи, використовуючи марлю і трохи вати в іншу ємність (бутель).

Отримане вино виносять у підвал на три місяці. За цей час воно повинно дозріти. У підвалі можна теж поставити водяний затвор, так як процес бродіння все одно повністю не закінчений.

Через цей час домашнє вино з терну готове до вживання, його переливають в пляшки і герметично закупорюють. Зберігають в підвалі в горизонтальному положенні.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Вино із чорниці фото

Вино із чорниці

            Складові:• Ягоди чорниці (3 кг)• Цукор (2 кг)• Вода (3 літри)             приготуванняПеребрані ягоди…

Наливка з терну фото

Наливка з терну

Відео: терен колючийЗрілі ягоди терну висушити на вогні, подрібнити і покласти в мішечок. В іншій мішечок покласти…

Домашнє вино з терну фото

Домашнє вино з терну

Вино з тернуВино з терну рецепт без дріжджів Будь то ви любитель магазинних вин або винороб зі стажем, рано чи пізно…

Вино з чорносливу фото

Вино з чорносливу

Вино з чорносливу Вино з чорносливу володіє досить таки багатим вітамінним і мінеральним складом. А це означає, що при…

Вино з черноплодки фото

Вино з черноплодки

Вино з черноплодки Вино з черноплодки (чорноплідної горобини) виходить густим, екстрактивним, насиченим рубіновим…

Вино з терну в домашніх умовах фото

Вино з терну в домашніх умовах

З плодів терну виробляються відмінне вино, яке радує прекрасним смаком. Процес виготовлення вина не надто трудомісткий,…

Вино з горобини фото

Вино з горобини

Вино з горобини  Вино з горобини (червоної) при правильній технології виготовлення виходить оранжево-жовтого відтінку з…

Вино з агрусу фото

Вино з агрусу

Вино з агрусу Вино з агрусу є затребуваним і дуже популярним, так, як цей напій виходить високої якості. У порівнянні…

Рецепт тернового вина фото

Рецепт тернового вина

змістЯкими повинні бути ягоди терну?Основні рецепти домашнього тернового винаТерн є дикорастущим предком сливи і…

Наливка з терну фото

Наливка з терну

Наливка з терну  Наливка з терну, вона ж «тернівка» не тільки дуже смачний і ароматний напій, але його…

» » Вино з терну