Вино із шипшини

Вино із шипшини

Домашнє вино з шипшини більше відноситься до лікувального напою, тому що в порівнянні з апельсиновим, насичено великою кількістю вітамінів (каротин, С- К Р В₂), І мікроелементів (залізо, магній, кальцій, калій).

А також плоди шипшини багаті на дубильні речовини, ефірні масла, фітонциди, яблучну і лимонну кислоти.

Відео: Shipovnik

Тому весь цей джерело і передається провину з шипшини. А зараз пропоную досить простий рецепт приготування цього напою.

              Складові:

• Плоди шипшини (750 грам)

• Цукор (2.5 кілограма)

• Винні дріжджі (20 гр)

• Вода кип`ячена (7 літрів)

             приготування

У десятилітрову бутель налити перекіпяченний теплу воду (35 °), насипати цукор, подрібнені висушені плоди шипшини,винні дріжджі (Інші: спиртові, хлібопекарські не використовуйте).

Все це добре перемішати, щоб цукор повністю розчинився. Горло бутлі накрити звичайної марлею в три шари, і все це виставити в тепло на три дні для початку бродіння.

Потім поставити гідрозатвор, і нехай собі зупиняється. Періодично бутель можна струшувати. Після завершення бродіння (може тривати і до трьох місяців) молоде вино з шипшини процідити і злити за допомогою шланга.

Деякі знавці рекомендують закріпити напій 100 мл спирту. Але це все на любителя. У будь-якому випадку вино потрібно винести в підвал, рекомендую знову поставити водяний замок, так, як мікропроцеси бродіння все одно будуть відбуватися.

І нехай дозріває хоча б три місяці. Після цього вино з шипшини можна вживати, але в невеликих кількостях. Як не як передозування вітамінів теж до добра не доведе. Смачного!