Історія вина кагор

Свою назву вино отримало від французького міста Каор, розташованого недалеко від Піренеїв і славиться вирощуванням унікальних сортів винограду для виробництва кагору. Тривалий час він залишався вином знаті.

Відео: справжній кагор

У Росії це вино з`явилося за часів Петра I, який страждав слабкістю шлунка і вживав під час застіль виключно кагор. До кінця XIX століття вина цього типу доставляли в Росію з Франції і з Іспанії.

Вони відрізнялися інтенсивним червоним забарвленням, підвищеним терпким смаком. Причому в букеті вин Франції були присутні відтінки варення з малини з легким тоном чорносливу, а в кагорі з Іспанії - шоколадний тон.




В кінці минулого століття російським духовенством був укладений договір з французькими виноробами про випуск кагору для потреб російської православної церкви. Через благотворного впливу кагору на організм церковнослужителі давали його немовлятам під час таїнства хрещення.

Процес виготовлення Кагору
Дане вино виробляється зі спеціальних червоних сортів винограду, інтенсивно забарвлених. Причому збір винограду доводиться на момент змісту в його ягодах цукру не менше 20%.

Відео: TrueWine.ru: [067] Чи не Кагор, а Каор!




Французька рецептура виготовлення кагору заснована на методі дроблення винограду з подальшим його нагріванням до температури 75-80оС, при цьому нагрів здійснюється протягом 18-24 годин. Звідси і назви вин такого типу - варені.

Така інтенсивна і тривала теплова обробка забезпечує більш повний перехід з мезги в сусло фарбувальних, дубильних і інших речовин, що і надає кагору яскраве забарвлення, благородство букета і повний оксамитовий терпкий смак.
Французи вважають, що справжній кагор зміцнює печінку, регулює роботу шлунка і серцево-судинної системи.

Відео: Винний FAQультет з Євгеном Сеганом. Серія №7 Все про Кагорі

Дане вино лікарі рекомендують пити в підігрітому вигляді при простудних захворюваннях, хворобах шлунка та інших недугах. І, звичайно ж, не забувати головне правило - в усьому потрібно знати почуття міри, і насолода пообіднім келихом кагору принесе виключно користь.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Кагор. Варене вино фото

Кагор. Варене вино

Відео: Кагор. Секрети виноробства. випуск 29Еліксир для обраних На Південно-Заході Франції, де несе свої спокійні води…

Церковне вино кагор фото

Церковне вино кагор

Вино Кагор давно заслужив світове визнання і славу завдяки своєму відмінному смаку, аромату, а так же якості. Вино…

Про вибір кагору в магазині С„РѕС‚Рѕ

Про вибір кагору в магазині

Відео: Вина Франції. Відеорепортаж з місцевого продовольчого магазину. Арьеж. Південь-ПіренеїВідео: Як вибрати вино в…

Вино «кагор» фото

Вино «кагор»

Відео: Вино Кагор Небесні вісники Павло, пиво Легенда і закуска чіпсиКагор є вином десертних, приготованим з червоних…

Коктейль на різдво фото

Коктейль на різдво

Який коктейль приготувати на різдво? Кагор - Церковне вино, тому рецепт різдвяного коктейлю наступний:50 мл кагору15 мл…

Кагор як вибрати правильний? фото

Кагор як вибрати правильний?

Що являє собою кагор, представляє кожен, оскільки він дуже популярний в період святкування Великодня та Різдва. Саме…

Солодкий і корисний кагор фото

Солодкий і корисний кагор

Звичне на російських столах червоне кріплене вино кагор походить від сухого французького "Cahors". За однією…

Який кагор є найкращим фото

Який кагор є найкращим

Який кагор найкращий? Кожна господиня задається цим питанням напередодні свята. При покупці напою в магазині велика…

Як вибрати кагор фото

Як вибрати кагор

Як вибрати кагорВідео: Як перевірити натуральне вино? Як вибрати справжній кагор? Це десертне, кріплене вино має велику…

Домашній кагор своїми руками фото

Домашній кагор своїми руками

Солодке кріплене вино темно-рубінового кольору здавна Російська Православна церква використовувала при проведенні…

Смачний кагор масандра фото

Смачний кагор масандра

Кагор Массандра - дуже популярний алкогольний напій. Торгова марка Массандра випускає кілька видів вин, які полюбилися…

Рецепт кагору фото

Рецепт кагору

Відео: Бальзам для імунітету з алоеРецепт Кагору трохи відрізняється від технології приготування звичайного домашнього…

» » Історія вина кагор