Все про вино

Все про вино в одній статті практично неможливо розповісти.

І це цілком зрозуміло, бо на таку тему «Все про вино» написані цілі томи, зроблені дослідні та наукові роботи.

Багато вчених захистили свої діссертаціі.На цьому сайті Ви зможете дізнатися багато цікавої інформації про вино, технології виготовлення в домашніх умовах, всі тонкощі для домашніх виноробів.

А зараз пропоную ознайомитися з коротким екскурсом «Все про вино».

                     Історична довідка

Найпершими спогадами про виготовлення вина письменники діляться з таких країн як: Єгипет, Сирія, Закавказзя, Середня і Мала Азія. Виноград переробляли ще сім тисяч років тому.

Найзнаменитіші льоху античності вважалися льоху Скоруса. Тут знаходилося більше 195 видів найрізноманітніших вин і зберігалося до 300 тисяч амфор з найвідомішими на той час напоями.

На той час схилялися богу Діонісу, і пили вино з цілого ритуалу зі спеціальних великих чаш з двома ручками.

                     технологія виноробства

Прийнято, що справжні вина виготовляють тільки з винограду, але в домашніх умовах вино можна виготовляти з різних ягід, фруктів і воно теж виходить смачним зі своїм ароматом.

Виробництво вина складається з двох основних етапів:

0 Перший етап. Тут виконуються всі роботи з переробки винограду,
іншого виноматеріалу, входить процес бродіння, аж до отримання молодого
вина.

0 Другий етап. Молоде вино обробляють, ставлять на витримку в спеціальні
льохи з постійною температурою і вологістю повітря. І тільки після цього
розливають у пляшки.

                 Класифікація вин

В основному всі вина можна розділити на:

0 Сортові, Такі напої виготовляються тільки використовуючи один сорт винограду.

0 Купажні. А тут можуть використовуватися два і більше сортів винограду. До
цього класу також відносяться самі різні ароматизовані вина.

За кольором вина ділять на:

0 Червоне вино

0 Рожеве вино

Відео: Істина у вині 2 сезон 1, 2, 3, 4 серія 2016 (всі серії) Мелодрама серіали 2016

0 Біле вино

За якістю:

0 Ординарне вино

0 Маркове вино

0 Колекційне вино

Відповідно до класифікації прийнятої в Росії вина поділяють:

0 Тихі. Сюди входять:

- Столові (напівсолодкі, напівсухі, сухі)

- Десертні (лікерні, солодкі, напівсолодкі)

- міцні

0 Містять вуглекислоту. До таких відносяться шампанські та ігристі вина.

                  Смак і аромат вина

Ароматом вина називають приємний характерний запах, який властивий тільки до одного виду вина. Характеризуються наступні типи аромату вина: окислений, хересний, мадерний, смолистий, медовий, мускатний, плодовий, квітковий, винний.

За інтенсивністю розрізняють слабкий аромат, помірний, сильний і яскравий.

Смак вина визначають на дегустації від загального ефекту відчуття таких характеристик:

0 Солодкість. Тут існує пряма залежність від концентрації цукру в напої.

0 Кислотність. Можуть спостерігатися найрізноманітніші кислоти: лимонна, молочна,
яблучна, винна.

0 Терпкість. В основному визначається за кількістю енотаніна. Це дуже
важливий показник, який визначає основний смак вина.

                              вживання вина

Різні види вина подають в скоєно різних келихах. Сухі та червоні вина п`ють з високих келихів, зроблені повністю з безбарвного скла. Напівсолодкі вина подають в келихах невеликої місткості, можуть бути різні форми. Фужери призначені для шампанського і сухих вин.

Відео: ІСТИНА у вині Все серії поспіль, фільм цілком Російська мелодрама про любов

Практично всі про вино знали ще стародавні. У багатьох випадках його вживали як ліки. Сьогодні тільки натуральне вино має свої позитивні якості щодо нашого здоров`я. Але на все є своя міра, і зловживати цим не варто.

Внимание, только СЕГОДНЯ!