Як приготувати глінтвейн

Головним компонентом глінтвейну є вино. Найбільш ідеальними вважаються червоні вина, причому з найменшим вмістом цукру і спирту.

Інші компоненти настільки різноманітні, що завдяки цьому приготування глінтвейну перетворюється по-справжньому в творчий процес, основою якого стає імпровізація.
Що входить до складу глінтвейну?

До складу глінтвейну можуть входити:
- Прянощі - кориця, гвоздика, запашний, чорний перець, кардамон, мускатний горіх
- Цитрусові - апельсин, лимон, грейпфрут
- Фрукти - яблука, груші
- Алкогольні напої - коньяк, лікер, ром, наливки, портвейн, спирт
- Інші інгредієнти - мед, палений цукор, чай, кава.
Жоден з використовуваних компонентів не повинен домінувати і перебивати смак вина.

Завдання різних добавок - це збагачення основного аромату і смаку вина. В цілому можливі сміливі поєднання і імпровізація в створенні напою.
Під час приготування глінтвейну потрібно стежити за тим, щоб він ні в якому разі не закипав.

Тому, як правило, його просто нагрівають на невеликому вогні (поки не зійде біла піна), або сильно розігрівають напій, а потім дають йому настоятися.
Важливо пам`ятати, що нагрівати вино можна тільки один єдиний раз. Глінтвейн п`ють гарячим, відразу після приготування.

Відео: Глінтвейн. класичний рецепт

Хоча зберегти напій можна в термосі, тим більше що так його можна взяти з собою, наприклад, під час зимової прогулянки.
Але яким би смачним і приголомшливим не вдався глінтвейн - зловживати ним не варто, так як це все ж алкогольний напій, причому гарячий і вмісту активних речовин (прянощі).

глінтвейн рецепти
глінтвейн Класичний
1 пляшка (0,75) столового червоного вина, гвоздика 6-7 штук, мускатний горіх за смаком, вода 1/3 склянки, цукор 1 столова ложка.
Рецепт дається з розрахунку на одну пляшку червоного вина.

Береться гвоздика, мелений мускатний горіх засипається в турку, заливається 1/3 склянкою води, доводиться до кипіння і вариться одну хвилину. Після цього відвар повинен настоятися 10 хвилин.
Вино виливається в каструлю і ставиться на вогонь.

Коли воно стало теплим, в нього виливається вміст турки і додається одна столова ложка цукру. Вино ні в якому разі не можна доводити до кипіння.
Краще зняти його просто досить гарячим.

Після цього Глінтвейн треба або відразу розлити по чашках, або залити в керамічний чайник
Глінтвейн «Осінній».
Пляшка червоного вина (0.75 л), гвоздика (1 - 2 бутона), кориця і мускатний горіх за смаком, 2 - 3 шматочки лимона. Все нагріти і настояти 10 хвилин.

Після процідити і додати трохи коньяку (100 г). Розлити в чашки, подавати гарячим