Дегустація вина

Дегустація вина робиться для того, щоб знайти той вид і сорт вина, який дає повне задоволення.

Дегустацію вина роблять спеціально навчені люди, і всі вони мають свою думку, і кожна думка заслуговує на увагу.

Але визначати якість вина можна і самому і навіть в домашніх умовах. Нижче я подам основи цього мистецтва, хоча б для того, щоб визначити, наприклад якість свого домашнього столового вина.

             Порядок дегустації вина

  0 Вибір келиха. Форма келиха має велике значення, стінки його повинні бути зігнутими в середину. Це допомагає направляти аромат прямо до носа, і при розмішуванні напій не зможе вилитися назовні. І головне посуд завжди повинна бути ідеально чистою!

  0 Фортеця дегустованих вин. У келих наливають трохи вина, товщиною до одного дюйма. При дегустації кількох сортів, починають з вина, у якого найменша фортеця. Ковток свіжої води між пробами допомагає смаковим рецепторам триматися в нормі.

  0 Колір вина. За кольором вина можна говорити про його віці. Молоді червоні вина мають більш насичений відтінок. Чим старше вино, тим колір стає світліше. У білих вин навпаки. Чим молодше вино, тим більш світлий відтінок. Колір визначають, дивлячись на келих з напоєм навпаки світла.

  0 Збовтування. Перед пробою вино потрібно трохи збовтати. Тоді краще активізуються запахи вашого напою.

   0 Аромат. Ніс у своєму розпорядженні безпосередньо над вашим келихом, і вдихають повітря. Таким чином, ви зможете відчути аромат вина і його букет запахів.

  0 Ковток вина. Тут потрібно надпити трохи вина, яке має поширитися по вашим смаковим рецепторам мови. Таким чином, визначають цукристість, кислотність, а також смак - грубий або шовковистий.

Відео: Дегустація вина LEALTANZA Artistas Espa oles Goya Reserva DOC Rioja

При дегустації великої кількості вин його не ковтають, а випльовують в спеціальну для цього ємність. І це вважається нормальною процедурою, оскільки п`яний чоловік не може добре оцінити напій.

              Журнал для винної дегустації

Під час даної процедури всі професіонали роблять відповідні записи в спеціальному для цього журналі. Це допомагає в подальшому робити аналіз того чи іншого сорту вина. А у себе вдома можна просто робити записи в звичайному зошиті. Такі нотатки вам у пригоді стануть.

Дегустація вина в основному призначена для того, щоб визначити вино, яке має приносити тільки задоволення. Відібрані вина добре пахнуть і відмінні на смак. Такі напої повинні поєднуватися з їжею, для якої вони і призначені.

Внимание, только СЕГОДНЯ!