Як приготувати глінтвейн?

Як правильно приготувати глінтвейн? Головне, запам`ятати - глінтвейн, як і кава, ні в якому разі не повинен закипати, інакше враження від напою буде геть зіпсовано. Сам процес приготування глінтвейну - справа вельми цікаве і захопливе.

Імпровізувати з фортецею напою, його солодкістю та іншими смаковими відтінками можна до нескінченності. Температура готового "препарату" повинна бути в районі тих же 70 градусів.
Для глінтвейну ідеально підходять червоні сухі або напівсухі неміцні вина.

Ось рецепт класичного глінтвейну: пляшка (0,75) столового червоного вина, 6-7 штук гвоздики, мускатний горіх за смаком, 1/3 склянки води, столова ложка цукру.
Часто в цей канонічний набір інгредієнтів додають лимон, апельсин або лимонну цедру, фрукти, додаткові спеції або міцні напої в мізерних дозах, надають напою тонкий смак.

Відео: Рецепт Глінтвейну, класичний спосіб приготування

Гвоздика, мелений мускатний горіх засипаються в турку, заливаються 1/3 склянки води, доводяться до кипіння і варяться на маленькому вогні одну хвилину.
Після цього відвар повинен настоятися 10 хвилин. Вино виливається в каструлю і ставиться на вогонь.

У ледь підігрівшись вино виливається вміст турки і додається столова ложка цукру.
Головне, не перетримати глінтвейн на вогні, краще - для страховки - зняти його з плити просто досить гарячим.

Відео: Рецепт Як приготувати Глінтвейн - Готуємо з Хоней

Після цього напій треба або відразу розлити по чашках, або залити в керамічний чайник.
Важливо не забувати - глінтвейн не переносить охолодження, так як нагріте один раз вино вже назавжди втрачає свій букет і смакові якості.

Глінтвейн - відповідний напій в період відновлення після інфекційних захворювань, при фізичному і психічному виснаженні.
Слід окремо зазначити, що якщо будуть використовуватися цітpусовие (лимони, апельсини тa ін.), То слід видаляти і не використовувати веpхней шар кожуpи.

Відео: Як приготувати смачний глінтвейн?

Справа в тому, що пpоізводітелі цітpусових останнім вpемя стали покpивать кожуpу найтоншої полімеpной плівкою.
Це робиться з метою пpедотвpащения поpчі плодів і збільшення їх сpока хpанения.

Таку плівку неможливо видалити навіть ретельним миттям плодів, а можна видалити тільки механічним шляхом. Само собою pазумеется, що для здоpовья людини ця полімеpная плівка небажана.
Деякі секрети приготування глінтвейну

Відео: рецепт глінтвейну в домашніх умовах - глінтвейн класичний рецепт приготування

Які вина слід використовувати в якості основи для глінтвейну?
У дев`яносто дев`яти випадках зі ста використовуються недорогі, сухі червоні столові вина класу House wine (домашнє вино).

Той же принцип - "хороший і недорогий" - діє відносно "допоміжних" інгредієнтів: портвейну, коньяку і, якщо хочете, горілки. Що стосується прянощів, ароматичних компонентів і цукру, то тут найкраще покластися на інтуїцію бармена або кухаря.