Домашнє вино з апельсинів

Відео: Передача про мюзикл Вино з Апельсинів

Вчені називають апельсин помаранчевим антидепресантом, а вино з апельсинів заслужено носить статус «напій здоров`я». Рецепт, за яким готують домашнє апельсинове вино, не відрізняється особливою складністю, а отриманий результат перевершує всі очікування. Смак цього вина - втілена феєрія тропіків, а тонкий свіжий аромат подібний до легкому диханню південній красуні.

В апельсині або, як його ще називають, «скриньці з вітамінами», укладено близько понад 50 найменувань корисних речовин, серед яких вітамін С, А, Р, ряд вітамінів групи В, величезна кількість мікроелементів - залізо, мідь, цинк, магній, а також антиоксиданти і пектини. Цей полівітамінний фрукт показаний до вживання при підвищеному тиску, подагрі, анемії і авітамінозі. Як і всі цитрусові, апельсин - хороший помічник у боротьбі з простудними захворюваннями. Апельсини є відмінною підмогою для тих, хто дотримується дієти: в склянці соку міститься не більше сотні кілокалорій.

Вино з апельсинів: делікатес своїми руками

Якщо ви вирішили зробити домашнє апельсинове вино, то постарайтеся запастися апельсинами різного смаку - як солодкими, так і з кислинкою. При бажанні замість кислих апельсинів можна використовувати грейпфрут. Це значно збагатить майбутнє вино з апельсинів, зробивши його тон більш насиченим і різноманітним. Приступимо!

апельсин

Спочатку підготуємо все необхідне:

- Солодкі апельсини - 13 штук,
- Кислий апельсин або грейпфрут - 2/1,
- Цукровий пісок - за потребою.

Безпосередньо приготування:

- Нечищені фрукти обдаємо кіпятком-
- Розрізаємо на кусочкі-
- Завадимо фруктову масу в посуд великого об`єму-
- Заливаємо водою таким чином, щоб рідина повністю покривала плоди-
- Накриваємо майбутнє сусло чистим лляним рушником або марлей-
- Поміщаємо в тепло терміном на десять днів-
- Кожен день обережно помішувати заготовку-
- Після закінчення витриманого терміну проціджуємо настій через сито, дрібний друшляк або марлю, намагаючись максимально відокремити настій від плодової фракції-
- Фруктові часточки також віджимають і отриману рідину з`єднуємо з процеженной-
- Додаємо в винну заготовку цукровий пісок, виходячи з розрахунку 100 грамів цукрового піску на 250 мл віноматеріала-
- Ретельно перемішуємо продукт домашнього віноделія-
- Закупорюють щільно прилягає пробкою з гідрозатвором-
- Поміщаємо посудину в місце з кімнатною температурою на півтора місяці для броженія-
- Постійно спостерігаємо за процесом газовиділення.

Як тільки бродильні процеси закінчилися, вичікуємо ще 2-3 дні для остаточного завершення бродіння. Потім приступаємо до наступного етапу-дозріванню. Нам потрібно не просто зробити вино, а виготовити справжній шедевр.

Дозрівання: поспішати не треба!

- Бутель з молодим вином поміщаємо на стіл-
- Під ним поміщаємо іншу чисту підготовлену емкость-
- За допомогою гумового шланга обережно переливаємо вино в нову тару, не збовтуючи осадок-
- Посудина з перелитим напоєм поміщаємо в льох або інше прохолодне темне місце строком на три місяці-
- Як тільки минуть три місяці, готове вино з апельсинів розливаємо в пляшки і відправляємо в прохолодне місце для зберігання.

апельсинове вино

Ваша домашня колекція вин стане незмірно більш привабливим, якщо її поповнить чудове вино з апельсинів. Смачне і ароматне, воно стане улюбленим напоєм всієї вашої сім`ї. Його використовують в якості інгредієнтів для різних коктейлів, застосовують в приготуванні випічки для просочення коржів або ароматизації кремів і мусів, він хороший як добавка до морозива. Загалом, область його застосування обмежена тільки вашою фантазією!