Домашнє вино з агрусу

По праву домашнє вино з агрусу вважається найкращим фруктовим напоєм. Рецепт його приготування не дуже складний, а задоволення від такого алкоголю ви отримаєте масу. На смак цей напій нагадує виноградні вина.

Найчастіше агрус використовують для того, щоб приготувати десертні напої. Звичайно ж, з цієї ягоди можна зробити і столове вино, але воно досить довго освітлюється, мало зберігається, а також може «захворіти» - придбати мишачий запах.

вибір сировини

Щоб отримати домашнє вино з агрусу, треба вибирати маленькі зрілі ягідки жовтого, білого або зеленого кольору. Для виробництва не рекомендується використовувати переспілі сировину. У подібних ягодах набагато більше цукру і органічних кислот. Тому сік в цьому випадку повинен розлучатися водою, а така процедура негативно впливає на смак і аромат вина.

приготування напою

Отже, ретельно переберіть агрус, при цьому видаляючи зіпсовані ягоди і сміття. Вичавіть сік за допомогою парової або електричної соковижималки. Якщо ви збираєтеся проводити цей процес вручну, тоді роздавите ягоди і налийте в них небагато гарячої води. Фахівці рекомендують залишити мезгу в такому стані на добу, а вже потім приступити до відділення соку від маси.

На 5 літрів отриманого соку необхідно взяти стільки ж літрів води. Сахара потрібно 3,5 кілограма. До бурхливого бродіння додається 2 кг, трохи пізніше - ще 1 кг. Решта пісок засипається після першого зливу. Так само знадобиться як живильне середовище дріжджова матка.

Після того, як рідина припинить бурхливо бродити, потрібно перелити його в такий посуд, де воно буде за обсягом доходити до країв ємності. До завершення бродіння сусло забирається на місце, де зберігається температура близько 15-16 градусів. Після завершення процесу вино зливається, в нього додається сироп з 1 частини води і 0,5 кг цукру.

Якщо дотримуватися таке співвідношення інгредієнтів, то на виході вийде приблизно один літр смачного алкогольного напою. Якщо в сироп замість цукру покласти мед, то у вас вийде чарівний напій, за смаковими якостями дуже нагадує угорський токай. Дріжджову матку найкраще вибирати типу Токаю.

Шляхетний смак і аромат має таке домашнє вино, яке готується з суміші смородини і агрусу. Пропорцію можна вибирати будь-яку, але краще всього 1: 1.

Вино в келиху

Домашнє столове вино з агрусу

Складові:
- 1 літр соку з ягод-
- 0,5 кг цукру
- 1 літр води.

Стиглі ягоди розминаються і пресуються. До вичавленого соку додається стільки ж води. У суміш засипається цукор, вся суміш ретельно перемішується. Після цього сусло треба прибрати в тепле приміщення, щоб процес бродіння почав відбуватися якомога раніше. На вино з агрусу необхідно встановити гідрозатвор або рукавичку. Після того, як бродіння закінчується, рідина переливається в іншу ємність для доброджування. Алкогольний напій за таким рецептом виходить досить міцний. Якщо ви хочете зробити лікерне вино, тоді трохи збільште кількість цукру.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Яблучне вино фото

Яблучне вино

Яблука є найважливішим видом сировини для виробництва фруктових вин, з них можна приготувати вина як легкі, так і…

Чорничне вино фото

Чорничне вино

На думку більшості фахівців, варто помучитися, щоб зібрати необхідну кількість чорниці - зроблене з неї вино виключно…

Черешневе вино фото

Черешневе вино

Деякі вважають його найкращим фруктовим вином. Перш ніж приступити до виготовлення вина, слід видалити плодоніжки і…

Тернове вино фото

Тернове вино

Відео: Як роблять вино?Зрілі, краще підморожені плоди терну можна використовувати для приготування солодких, міцних…

Полуничне вино фото

Полуничне вино

Полуниця досить рідко використовується для виготовлення вина, в основному її з`їдають сирої або готують з неї варення,…

Як зробити вино з агрусу фото

Як зробити вино з агрусу

Агрус чагарникова рослина, сімейства смородиновий. Ягоди рослини дуже корисні, містять багато вітамінів і…

Домашнє вино з агрусу (агрус) фото

Домашнє вино з агрусу (агрус)

Ароматичним букетом і смаком вино з агрусу нагадує біле виноградне. У середовищі виноробів-аматорів цей напій дуже…

Домашнє вино з полуниці фото

Домашнє вино з полуниці

Надзвичайно запашне лікерне або десертне домашнє вино з полуниці, можна отримати досить просто. Рецепт алкогольного…

Вино з горобини фото

Вино з горобини

Для отримання хорошого горобинового вина (з огляду на терпкого і гіркого смаку горобини) до горобинового соку додають…

Вино з агрусу фото

Вино з агрусу

Вино з агрусу Вино з агрусу є затребуваним і дуже популярним, так, як цей напій виходить високої якості. У порівнянні…

Вино з глоду фото

Вино з глоду

Відео: Настоянка з глоду "сердешна". Готуємо вдомаВідноситься до смачним домашнім винам і до того ж містить…

Вино з айви фото

Вино з айви

3 кг плодів 2 кг цукруводадріжджова матка живильне середовище Стиглі плоди порізати дрібними шматочками, покласти в…

Бузина вино з чорної бузини фото

Бузина вино з чорної бузини

Бузину слід збирати цілими суцвіттями, оскільки збір окремих ягід - занадто обтяжлива заняття (робота для сучасної…

Барбарисовий вино фото

Барбарисовий вино

10 л соку з ягід барбарису2 З кг цукрудріжджова матка бордо чи малага Це виняткова рідкість. Ягоди барбарису на вино…

» » Домашнє вино з агрусу