Жіго з телятини

Жіго з телятини

Телятину (тазостегнову частина) відбити, нашпигувати шматочками сала, моркви, селери, натерти чорним перцем і обсмажити в жиру. Коли м`ясо рівномірно підрум`яниться з усіх боків, посолити його і покласти в каструлю. Додати дрібно нарізану і спасерувати моркву, корінь селери і корінь петрушки. Каструлю щільно накрити кришкою і тушкувати м`ясо, час від часу підливаючи гарячу воду. Коли м`ясо стане м`яким, покласти дрібно нарізані помідори, а через півгодини - збите кисле молоко. Проварити м`ясо на слабкому вогні ще 10 хвилин. Готове м`ясо вийняти і нарізати тонкими скибочками.

Соус процідити, заправити столовим вином і проварити на слабкому вогні 5-6 хвилин.

Телятина - 1-1,5 кг, морква - 1-2 шт., Корінь селери - 1 скибочка, корінь петрушки - 1-2 шт., Кисле молоко - 1 стакан, помідори - 2-3 шт., Вино -1 / 2 склянки, сіль.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Червоне вино в куліна𳿠фото

Червоне вино в кулінарії

Відео: Вино з винограду по червоній схемою в домашніх умовах. ІнструкціяЧервоне вино не тільки чудове доповнення до…

Філе сома по-індійськи фото

Філе сома по-індійськи

Філе сома нарізають на порційні шматочки, кладуть у каструлю з нарізаними скибочками моркви, селери і ріпчастою…

Качка під червоним вином фото

Качка під червоним вином

Відео: Качина грудка і соус КамберлендВідео: Шпинат з яйцем Соус з червоного вина2 випотрошені качки, 1 пляшка…

Суп з білого вина фото

Суп з білого вина

Відео: Як приготувати суп з цвітної капусти та цибулі: відео-рецепт3 пляшки білого вина, 3,5 літра води, корінь селери,…

Прованський рибний суп фото

Прованський рибний суп

Для рибного бульйону:500 г риб`ячих кісток і голів1 цибулина4 гвоздичкиВідео: Рибний суп1 пучок черешкові…

Оссобуко з полентой фото

Оссобуко з полентой

Для телячих ніжок:4 телячі ніжкисільчорний перецьмукаоливкова олія4 м`ясистих помідора2 зубчики часникуцибулиниморкви3…

Маринована заячина фото

Маринована заячина

Для маринаду:2 крупно нарізані моркви 2 крупно нарізаних зубчика часникупучок селери (крупно нарізаного)пляшки…

Кролик по-рейнджерскі С„РѕС‚Рѕ

Кролик по-рейнджерскі

1 кролик вагою приблизно 1 кг сільчорний перець2 ст. л. рослинного масла 1 цибулина1 зубчик часнику1 ст. л. томатної…

Грудки качки мариновані С„РѕС‚Рѕ

Грудки качки мариновані

7 качиних грудок, очищених від кісток, шкіри, жиру і сухожиль, 1 цибулина, 1 морква, чебрець, 3 зубки часнику, 1 пляшка…

Соуси на пиⳠфото

Соуси на пиві

Нами вже були запропоновані рецепти, в яких пиво використовувалося для приготування оригінальних соусів. Через…

Страви з телятини - ч. 3 фото

Страви з телятини - ч. 3

сіль, чорний мелений перець цукор 2 яйця 4 телячих шніцелі (по 150 гр) панірувальні сухарі рослинна оліяОбірвати…

Курчата з фруктами фото

Курчата з фруктами

Підготовленого курчати посолити, залити сметаною і обсмажити на олії з обох сторін. Потім розрубати на дві або чотири…

Плов по-казахському фото

Плов по-казахському

У казан (каструлю) покласти масло (рослинне або вершкове), розігріти, додати нарізану цибулю і обсмажити його. Баранину…

Іспанська паелья фото

Іспанська паелья

200 г свинячого філе2 цибулини2 зубчики часнику1 стручок червоного і 1 стручокзеленої паприки4 ст. л. оливкового…

Печеня з яловичини у вині С„РѕС‚Рѕ

Печеня з яловичини у вині

пучок черешкові селерицибулини 4 моркви3-4 лаврових листки3-4 гвоздичкирозмарин, шавлія, петрушка за смаком1-1,5 кг…

Голубці по-молдавськи фото

Голубці по-молдавськи

Для начинки нежирну свинину нарізати дрібними кубиками. З`єднати з добре промитими сирим рисом, обсмаженими корінням до…

» » Жіго з телятини