Суничне вино

суничне вино

Відео: Як приготувати вино з суниці

12 кг суниці, 6,4 кг цукру, 2 відра яблучного сидру, 2,5 відра чистої води, 70 г винного каменю, 2 пляшки горілки, цедра і сік двох лимонів.

Змішати суницю, сидр, воду і дати трохи побродити. Потім додати цукор, винний камінь, горілку, цедру і сік лимонів.

Коли суміш абсолютно вибродів, вийде близько 5 відер смачного вина.

40 кг суниці, 12,5 кг цукру, 20 л води, 100 г виннокаменной кислоти, 4 л дистильованої води.

Добре очищені ягоди пересипати цукром і налити невелику кількість води. На другий день, коли маса дасть сироп, додати воду, перемішати. Потім відцідити, перелити рідину, що вийшла в бутель і поставити в прохолодне місце на кілька місяців.

Ягоди суниці та цукор шарами покласти в скляний посуд. Перший і останній шар - цукор. Поставити в прохолодне місце. Одержаний сироп відцідити, розбавити такою ж кількістю води, процідити і залишити в приміщенні з температурою 8-12`С для бродіння. В кінці бродіння додати 5% цукру-піску - і вино готове.

На 10 лсусла:8 л суничного соку, 2,4 кг цукру, 500 мл яблучного соку або соку рожевої солодкої вишні

Суницю зібрати в суху погоду, ретельно перебрати ягоди і негайно переробити - розім`яти до отримання соку. Мезга суниці та полуниці слизова, тому рекомендується протягом 30-48 годин дати їй подбродіть, періодично помішуючи, а потім віджати сік. При підброжування мезги в вино переходить більше фарбувальних і ароматичних речовин. Віджимати сік слід через відносно щільну тканину, щоб зерна і мезга в нього не потрапили.

Таке ж вино можна приготувати іншим способом. Свіжу мезгу негайно відпресованих без подбражіванія, вихід соку при цьому знижується, але з вичавок можна приготувати дуже смачний джем.

Сік суниці і яблук змішати, ввести в сусло закваску (200-300 г на 10 л сусла) і поставити на бродіння. Після закінчення бродіння (бурхливого і тихого) вино зняти з осаду, відфільтрувати, додати решту цукру і розлити в пляшки. Суничне вино має рожево-червоний колір і має ніжний аромат. Таке вино малоустойчива і довго зберігатися не може.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Саморобний суничне вино фото

Саморобний суничне вино

Для виноробів-аматорів північних регіонів Росії суниця є незамінною ягодою, з якої виходять солодкі ароматні вина…

Овочеві вина фото

Овочеві вина

Горохове вино2,5 кг стручкового гороху, 4,5 л окропу, на 4,5 л соку - 6 склянок цукру, 1 ст. л. дріжджів, сік 1 лимона,…

Обліпихова вино фото

Обліпихова вино

Вино обліпихи «Сахара» 4 кг перестиглою обліпихи, 2,5 кг цукру, 4 л води. З ягід за допомогою марлі віджати…

Малиново-порічкове вино фото

Малиново-порічкове вино

Кожні 10 кг ягід розчавити чистими руками і залити 4 л води. Всю цю масу розмішати і на наступний день пресувати.…

Малинове вино фото

Малинове вино

Очистити і розім`яти стиглу малину, процідити через полотно і довести сік до кипіння. На кожен 1 л соку додати 250 г…

Малинова наливка фото

Малинова наливка

Віджати з малини сік, налити в бутель, додати цукор, закрити горлечко пляшки папером. Поставити бутель на 5-6 днів на…

Полуничне вино фото

Полуничне вино

Полуниця досить рідко використовується для виготовлення вина, в основному її з`їдають сирої або готують з неї варення,…

Сунична наливка фото

Сунична наливка

Відео: Наливка Бояриня Морозова / Liquor Boyarynya MorozovaВідео: Рецепт полуничною наливки, методом зброджуванняСвіжу…

Вишневе вино фото

Вишневе вино

Відео: Вишневе виноКраще вино виходить з темних вишень, Лутівка або остгеймской (дачникам відомо, про яких сортах…

Вино із чорниці фото

Вино із чорниці

Ягоди чорниці перебрати, вимити в холодній воді, дерев`яним товкачем розчавити в глиняному посуді і відпресованих. На…

Вино з горобини фото

Вино з горобини

Для отримання хорошого горобинового вина (з огляду на терпкого і гіркого смаку горобини) до горобинового соку додають…

Вино з ріпи фото

Вино з ріпи

Вино з ріпи № 1Очистити ріпу, нарізати скибочками, покласти під прес і видавити сік. На кожні 1,2 л соку додати 1,2 кг…

Вино з пелюсток троянд фото

Вино з пелюсток троянд

225 г пелюсток троянд, 1,25 кг цукру, 2 апельсини, 2 лимона, 4,5 л окропу, танін, дріжджі. Змішати пелюстки троянд з…

Вино з червоної горобини фото

Вино з червоної горобини

Зрілі ягоди горобини (підморожені на гілці або в морозильній камері 10-12часов) відокремити від плодоніжок, обдати…

Вино з ожини фото

Вино з ожини

5 кг ожини, 3 кг цукру, 500 г меду.Ягоди покласти в дерев`яну посудину, розім`яти і залити водою (6 л). Поставити…

Вино з бузини фото

Вино з бузини

3 кг бузини, 1 кг цукру, 3 л води, 5 г лимонної кислоти, 4 шт. гвоздики, шматочок кориці, дріжджі або 150 г…

Суничний лікер фото

Суничний лікер

500 г стиглої суниці, 500 г цукру, 1/2 склянки води, лимонний сік. У пляшку з чистим спиртом опустити ягоди суниці.…

Рецепти фруктових вин фото

Рецепти фруктових вин

3 великих грейпфрута, 4,5 л окропу, на 4,5 л соку - 6 склянок цукру, 1 ст. л. дріжджів.Нарізати грейпфрути скибочками,…

» » Суничне вино