Як приготувати вино з малини

стигла малина

Будучи щасливим володарем заміського ділянки, Ви зібрали такий великий урожай малини, що вже не знаєте куди його подіти? Або у Вас є щедрі родичі, які щотижня привозять Вам по відру цієї ароматної ягоди? Насправді, з малини можна приготувати безліч смачних десертів і напоїв, включаючи морси, компоти, киселі, коктейлі, смузі і т.д. І її можна заморозити і навіть засушити про запас. Однак, якщо Ви вже втомилися займатися заготовками, об`їлися малиновими пиріжками і не хочете ласувати навіть свіжої, щойно знятої з гілочок ягодою, то спробуйте приготувати чудове домашнє вино з малини. У домашнього вина, зробленого добре і якісно, завжди є маса переваг - воно не схоже на жодне інше, Ви знаєте, з чого воно приготовлено і Ви завжди готові до будь-якого несподіваного приходу гостей.

З якої малини слід готувати вино

Найчастіше малину використовують для приготування солодкого або міцного вина, так як столове з неї виходить надмірно нудотним. Ягоди можна брати і лісові, і садові, причому, будь-якого сорту. Готують вино і з жовтою малини. Більш вираженим ароматом володіє лісова ягода. Нерідко малину додають для додання особливої нотки при виготовленні вина з інших ягід.

Відео: РОБИМО МАЛІ НОВЕ ВИНО

стигла малина

Рецепти приготування малинового вина

Вино з малини:
- 3 л води-
- 3 кг стиглої маліни-
- 2-3,5 кг цукрового піску (майте на увазі, що чим більше цукру, тим міцніше готове вино).
З води і цукру приготуйте сироп і остудіть його. Стиглі ягоди малини переберіть, розімніть і перекладіть в підходящу бутель. Залийте малину цукровим сиропом. Залиште бутель настоюватися на 7 днів при кімнатній температурі і раз в день помішуйте настоянку з допомогою дерев`яної ложки. Шийку бутля можна зав`язати марлею. Через зазначений час злийте рідину з осаду в іншу сулію й закрийте її шийку водяним затвором. Залиште ще на 7 днів. Молоде вино повинно вийти прозорим. Через тиждень розлийте вино в пляшки, укупорьте їх і витримують протягом 2-3 місяців.

малина
Міцне вино з малини:
- 5 кг стиглої маліни-
- 2 л води-
- цукровий пісок-
- спирт-
- дріжджова закваска.
Переберія стиглі ягоди малини, відіжміть їх і змішайте отриманий сік з 1 літром води і 300 грамами цукрового піску. Вичавки залийте 1 літром води і залиште на 6-7 годин, через зазначений час відіжміть і отриману рідину з`єднайте з раніше віджатим соком з цукром. Додайте дріжджову закваску і залиште суміш для бродіння на 7-10 днів. Через тиждень або 10 днів процідіть настій і на кожен його літр додайте по 150 г цукрового піску. Знову залиште напій для бродіння, надівши на шийку бутля водяний затвор. Коли процес бродіння завершиться, то на кожні 10 літрів отриманого вина додайте 1/2 літра спирту, розлийте напій по пляшках, закупорьте і приберіть витримуватися на кілька місяців.

мезга малини
Настоянка з малини без цукру:
- стиглі ягоди маліни-
- горілка.
Наповніть скляну банку або пляшку стиглої малиною, залийте горілкою і поставте в тепле місце настоюватися на 7-10 днів. Потім злийте отриманий настій і відокремте рідина від ягід. Бутель заповніть свіжою малиною і залийте вже отриманої настоянкою. Знову залиште бутель настоюватися на 7-10 або на більшу кількість днів. Готовий напій процідіть від ягід.

малина в келихах
Малинівка:
- ягоди маліни-
- горілка-
- цукор.
Кількість горілки і цукру повинно бути рівним.
Стиглі ягоди малини помістіть в бутель або скляну банку, заповнивши ємність на 3/4. Залийте ягоди горілкою. Залиште ємність на дві доби, потім злийте отриманий настій і вийміть малину. Заповніть банку свіжими ягодами і залийте отриманою горілчаної настоянкою і залиште ще на дві доби, потім злийте рідину з ягід і відфільтруйте. З цукру і невеликої кількості води зваріть сироп, остудіть його до 22-25 ° С і змішайте з отриманою малиновою настоянкою. Розлийте напій по пляшках, закрийте їх і приберіть в прохолодне місце на 5 місяців.

малина
Малиновий лікер:
- 2 частини малинового сока-
- 2 частини водкі-
- 1 частина цукрового песка-
- трохи води.
Для початку приготуйте сік з стиглої малини. Робиться це так: малину переберіть, покладіть у велику емальовану каструлю, трохи пам`ятаєте і посипте тонким шаром цукрового піску. Поставте ягоди з цукром на 2 доби в тепле місце. Потім слід віджати отриманий сік. Найзручнішим способом відділення соку від м`якоті ягід є наступний: акуратно перекладіть всю масу в мішечок з декількох шарів марлі і підвісьте його над чистому емальованому каструлею на ніч - до ранку вся рідина повинна стекти в каструлю. Виміряйте обсяг отриманого соку, візьміть стільки ж горілки і вполовину менше цукрового піску. З цукру і невеликої кількості води зваріть густий сироп, потім трохи остудіть його і з`єднайте з малиновим соком. Додайте горілку. Отриману суміш розлийте по пляшках, закупорьте їх і поставте в прохолодне місце на 5 місяців. Через зазначений час злийте прозору рідину з осаду і можете запрошувати гостей на дегустацію.

Відео: Моя Семья.Маліновое вино-відчуй смак життя! 1 частина

вино з малини
Малинова наливка:
- стиглі ягоди маліни-
- цукровий пісок.
Малину і цукор слід взяти в пропорції 1: 1. Візьміть стиглі ягоди малини, переберіть і засипте їх в бутель або скляну банку відповідного розміру. Засипте ягоди цукровим піском і обв`яжіть отвір банки декількома шарами марлі або заткніть бутель ватою. Далі просто поставте ємність в тепле, сонячне місце на 2-3 місяці - до заморозків. Готову наливку злийте з осаду, а ягоди використовуйте на свій розсуд.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Малинова наливка фото

Малинова наливка

Віджати з малини сік, налити в бутель, додати цукор, закрити горлечко пляшки папером. Поставити бутель на 5-6 днів на…

Вино і наливка з вишні С„РѕС‚Рѕ

Вино і наливка з вишні

Крім смачного вишневого соку, компоту, киселю і коктейлів, з вишні можна приготувати ароматні спиртні напої - вино чи…

Вино і настоянка з чорниці фото

Вино і настоянка з чорниці

Рецепти приготування чорничного винаЩе однією доступною ягодою в Середній смузі Росії є чорниця. Пропонуємо вашій увазі…

Вино і настоянка з журавлини фото

Вино і настоянка з журавлини

Навіть якщо у Вас немає власного саду і городу, так само як і щедрих родичів, які активно діляться надлишками врожаю,…

Домашній кавовий лікер фото

Домашній кавовий лікер

Крім свежезаваренного ароматної кави та інших безалкогольних напоїв, з кавових зерен можна приготувати чудовий лікер,…

Малиновий лікер фото

Малиновий лікер

Відео: Як зробити малиновий лікер1 кг малини, 1 л спирту, 1 кг цукру, 500 мл води.Малину розім`яти і віджати через…

Рецепти малиновою горілки фото

Рецепти малиновою горілки

Мабуть, ні для кого не є таємницею, що малина - це самий справжнє джерело вітамінів і безлічі корисних речовин. Ягода…

» » Як приготувати вино з малини