Малинова наливка

Віджати з малини сік, налити в бутель, додати цукор, закрити горлечко пляшки папером. Поставити бутель на 5-6 днів на сонці або в тепле місце. Сік щодня проціджувати, додаючи трохи цукру (за смаком). Потім бутель поставити в холодне місце і проціджувати сік через кожні два дні, поки наливка не стане зовсім чистою. Тоді бутель закупорити і зберігати в холодному місці.

В чистий бочонок покласти 8,5 кг малини, залити 2,5 л білого вина, закрити і дати постояти. Коли зникне винний запах, обережно злити і залишити на дві доби. Потім злити ще раз. У чисту каструлю влити півлітра води, всипати 500 г цукру, дати закипіти, знімаючи піну. Один яєчний білок збити, влити в каструлю з цукровим сиропом і кип`ятити до тих пір, поки білок не стане чорним. Сироп процідити, влити в наливку, поставити на холод (на лід) на два тижні. Розлити в пляшки і закупорити. Ягоди можна заливати НЕ вином, а горілкою.

Взяти 3,69 л малинового соку, 1,5 л вишневого соку, 7,38 л винного спирту і 2,46 кг цукру. Соки змішати, розчинити в них цукор, змішати зі спиртом і дати відстоятися. Потім профільтрувати і розлити в пляшки.

Відео: МАЛИНОВА НАЛИВКА ФІРМОВИЙ РЕЦЕПТ ВІД ОЛЕНИ,

Взяти ягоди малини, смородини, ожини та кислої вишні порівну, розім`яти їх, віджати сік. На два заходи соку додати одну міру потрійний горілки і на кожну міру - 400 г чистої патоки і 3-5 дрібно потовчених перцевих зерен. Перемішати, перелити в скляний посуд і дати встоятися.

На 1 л - 700 г очищеної малини і 1 ст. цукру.

Відео: Малинова наливка

Малину покласти в друшляк, добре промити, дати стекти воді, ягоди очистити, висипати в скляну пляшку, додати цукор, зав`язати шийку марлею і поставити в тепле місце на 4 дні. Як тільки з`являться ознаки бродіння наливки, марлю з бутля зняти, встановити водяний затвор, перенести балон в тіньову частину кімнати і витримати під водяним затвором 20 днів, поки не припиниться бродіння.

Після закінчення бродіння наливку відфільтрувати через марлю і вату, потім розлити в підготовлені пляшки і закрити пробками.

Відео: Малинова наливка

0,5 л горілки, 2 кг малини, 3/4 ст. цукру, 3/4 ст. води.

Малину висипати в скляну банку. Залити горілкою так, щоб ледь покривало ягоди, потім поставити на сонце: через 2 доби злити горілку. Приготувати цукровий сироп і в гарячий сироп вливати потроху горілку, змішуючи ложкою, потім процідити крізь вату, влити наливку в бутель нижче горлечка, закупорити її, поставити в тепле місце на кілька тижнів, щоб суміш настоялася. Потім наливку злити обережно і розлити по пляшках.