Малиново-порічкове вино

Малиново порічкове вино

Кожні 10 кг ягід розчавити чистими руками і залити 4 л води. Всю цю масу розмішати і на наступний день пресувати. Вичавки залити ще раз 4 л води, добре розмішати і через 2 дні теж пресувати. Таким способом виходить 13 л соку, до якого потрібно додати 250 мл соку чорної смородини і 4 кг цукру. Потім весь сік злити в бочку і піддати подальшій обробці як зазвичай.

24 кг малини, 4 л соку червоної смородини, 24 л соку яблук, 8 кг цукру, 75 г винного каменю, 32 л води, 2 лимона, 2 апельсини, 2 л коньяку.

Розчавити ягоди малини, відпресованих і до витягнутої соку додати сік смородини. У що залишилися після пресування вичавки влити воду і залишити суміш стояти протягом 12 годин, причому потрібно її регулярно помішувати. Потім відпресованих ще раз і отриманий сік додати до отриманого раніше. Сюди ж влити яблучний сік. В суміші розвести цукор і винний камінь в порошку.

Як тільки почнеться бродіння, тонко зрізати з лимонів і апельсинів пофарбовану частину шкірки і опустити її в сусло, додати туди ж сік, вичавлений з цих плодів. Коли процес бродіння завершиться, з поверхні вина видалити шкірку цитрусових і влити коньяк. Подальші дії такі ж, як і з іншими ягідними винами.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Черешневе вино фото

Черешневе вино

Деякі вважають його найкращим фруктовим вином. Перш ніж приступити до виготовлення вина, слід видалити плодоніжки і…

Овочеві вина фото

Овочеві вина

Горохове вино2,5 кг стручкового гороху, 4,5 л окропу, на 4,5 л соку - 6 склянок цукру, 1 ст. л. дріжджів, сік 1 лимона,…

Малинове вино фото

Малинове вино

Очистити і розім`яти стиглу малину, процідити через полотно і довести сік до кипіння. На кожен 1 л соку додати 250 г…

Малинова наливка фото

Малинова наливка

Віджати з малини сік, налити в бутель, додати цукор, закрити горлечко пляшки папером. Поставити бутель на 5-6 днів на…

Суничне вино фото

Суничне вино

Відео: Як приготувати вино з суниці12 кг суниці, 6,4 кг цукру, 2 відра яблучного сидру, 2,5 відра чистої води, 70 г…

Вишневе вино фото

Вишневе вино

Відео: Вишневе виноКраще вино виходить з темних вишень, Лутівка або остгеймской (дачникам відомо, про яких сортах…

Вино із чорниці фото

Вино із чорниці

Ягоди чорниці перебрати, вимити в холодній воді, дерев`яним товкачем розчавити в глиняному посуді і відпресованих. На…

Вино з горобини фото

Вино з горобини

Для отримання хорошого горобинового вина (з огляду на терпкого і гіркого смаку горобини) до горобинового соку додають…

Вино з червоної горобини фото

Вино з червоної горобини

Зрілі ягоди горобини (підморожені на гілці або в морозильній камері 10-12часов) відокремити від плодоніжок, обдати…

Вино з ожини фото

Вино з ожини

5 кг ожини, 3 кг цукру, 500 г меду.Ягоди покласти в дерев`яну посудину, розім`яти і залити водою (6 л). Поставити…

Вино з бузини фото

Вино з бузини

3 кг бузини, 1 кг цукру, 3 л води, 5 г лимонної кислоти, 4 шт. гвоздики, шматочок кориці, дріжджі або 150 г…

Лікер з чорної смородини фото

Лікер з чорної смородини

1 кг чорної смородини, 1 л спирту або коньяку, 500 г цукру, листя смородини, 250 мл води.Смородину перебрати, промити,…

Рецепти вин з трав фото

Рецепти вин з трав

1,2 л міцного чаю, 2 склянки цукру, 50-125 г родзинок, сік 1 лимона.Заварити чай звичайним способом, додати цукор,…

Ягідна ратафія фото

Ягідна ратафія

2,4 кг вишень, 600 г червоної смородини, 600 г маліни- на кожні 400 мл соку - 400 мл горілки, 100 г цукру, 4 г гіркого…

Ратафія з цитрусів фото

Ратафія з цитрусів

10 мандаринів, 500 мл спирту або горілки.Зрізати тонший цедру з мандаринів, покласти її в пляшку зі спиртом або…

Ратафія зі смородини фото

Ратафія зі смородини

1 кг чорної смородини, 1 л горілки, 250 г цукру.Перебрати смородину і всипати її в пляшку або банку, додати цукор.…

» » Малиново-порічкове вино