Шампанське з листя чорної смородини

Візьміть 100 г молодого листя чорної смородини, в крайньому випадку, якщо немає під рукою свіжих, можна вживати і сушені. Покладіть в бутель і залийте до 15 л холодної кип`яченої води. Зріжте тонкий шар цедри з трьох лимонів, м`якоть очистіть від білої шкірки і наріжте, видаліть кісточки Цедру і м`якоть покладіть в бутель, додайте 1,0-1,2 кг цукру і поставте в тепле місце, найкраще просто на сонце.

Кожен день потрібно бутель кілька разів добре струшувати. Через кілька днів, коли цукор повністю розійдеться, додайте 3 ложки дріжджів. Години через три після початку бродіння бутель перенесіть в найхолодніше місце, щоб тільки напій не замерз, і тримайте там 5-7 діб Потім, обережно зливаючи, процідіть напій через полотно і розлийте по пляшках. Добре закупорьте, засмолити і покладіть бутель горизонтально в залізний ящик. Ящик цей зберігайте в найхолоднішому місці, найкраще в погребі на льоду, але можна і в нижній частині холодильника.

Можна приготувати шампанське з листя чорної смородини і кілька інший спосіб, якщо у вас на дачі знайдеться дерев`яний бочонок відра на чотири. Засипте його повністю молодим листям чорної смородини, тільки сипте дуже легко, зовсім наминаючи. Туди ж покладіть м`якоть 10 лимонів, очищену від білої шкірки і кісточок, і 3,5-4 кг цукрового піску. Залийте бочонок холодною кип`яченою водою і добре все перемішайте. Поставте напій у теплу кімнату на добу, протягом яких перемішуйте його якомога частіше.




Потім додайте чашку дріжджів і через три години після початку бродіння перенесіть бочонок в найхолодніше місце, але не давайте замерзнути. Приблизно через 12 діб профільтруйте вміст через полотно, розлийте по пляшках, добре закупорьте і зберігайте шампанське в холоді, поклавши пляшки горизонтально.

В бутель залити 15 л кип`яченої (не гарячою) води і покласти 50 г (100 шт.) Молодого листя чорної смородини (або 30 г сухих), цедру і м`якоть 3 лимонів (без білої шкірки під шкіркою і без насіння), 1 кг цукру . Поставити в тепле місце (на сонці) і щодня струшувати.

Відео: Домашнє шампанське, з листя чорної смородини




Через 3-4 дні після початку бродіння додати 50 г дріжджів і після початку активного бродіння бутель поставити в холодне місце, тримати там тиждень. Потім акуратно злити вино, профільтрувати і розлити в пляшки, щільно закупорити їх і покласти в прохолодне місце горизонтально, відокремивши пляшки одну від одної фанерною дощечкою або товстим картоном.

Бочонок наповнити листям чорної смородини доверху, але не наминати їх. Очистити 10 лимонів від цедри і білої шкірки, а також від насіння і покласти в бочонок. Всипати цукор з розрахунку 1 кг на 10 л ємності бочки. У бочонок залити холодну кип`ячену воду і все добре і регулярно перемішувати протягом доби.

Відео: Шампанське

Потім додати 100 г дріжджів і через кілька годин після початку бродіння поставити бочонок в холодне місце (не допускаючи замерзання!). Наполягати приблизно 12-14суток, потім шампанське розлити в пляшки, щільно закупорити і зберігати в холодному місці в горизонтальному положенні.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Ігристі вина шампанське фото

Ігристі вина шампанське

Апельсини розрізають на дрібні частини з шкіркою. Насіння видаляють, пересипають цукром.Потім заливають вином, добре…

Яблучне шампанське фото

Яблучне шампанське

Відео: Як зробити Сидр. Яблучне віно.Сідр - 6й фільм. шампанське Візьміть рівні частки кислих і солодких яблук. поріжте…

Шампанське з фруктів фото

Шампанське з фруктів

Відео: Б У К Е Т И (з Цукерок і Фруктів). Кенді - бар3 гілки бузини, 500 г цукру, 1 лимон, 125 мл оцту, 5 л води.Гілки…

Шампанське з айви фото

Шампанське з айви

Готувати цей напій найкраще, якщо у вас є міцний, бажано дубовий, бочонок із залізними обручами відер на 6. В окремі…

Овочеві вина фото

Овочеві вина

Горохове вино2,5 кг стручкового гороху, 4,5 л окропу, на 4,5 л соку - 6 склянок цукру, 1 ст. л. дріжджів, сік 1 лимона,…

Малинова наливка фото

Малинова наливка

Віджати з малини сік, налити в бутель, додати цукор, закрити горлечко пляшки папером. Поставити бутель на 5-6 днів на…

Лимонна наливка фото

Лимонна наливка

Відео: Лимонно-імбирна настоянка за 15 хвилинВідео: 22. Швидка ЛИМОННА настоянка (7 днів). Посилення смаку. Ремонт…

Вино з ріпи фото

Вино з ріпи

Вино з ріпи № 1Очистити ріпу, нарізати скибочками, покласти під прес і видавити сік. На кожні 1,2 л соку додати 1,2 кг…

Вино і наливка з вишні С„РѕС‚Рѕ

Вино і наливка з вишні

Крім смачного вишневого соку, компоту, киселю і коктейлів, з вишні можна приготувати ароматні спиртні напої - вино чи…

Березові вина фото

Березові вина

Перший спосіб. Змішати березовий сік з білим столовим вином, цукром і з подрібненими лимонами (з шкіркою), але без…

Чорносмородинова настоянка фото

Чорносмородинова настоянка

У пляшку покласти добре промиті молоде листя і бруньки чорної смородини приблизно на 1/4 її об`єму, залити горілкою і…

Солодкі горілки (ратафії) фото

Солодкі горілки (ратафії)

Відео: Малинова ратафія або солодка горілкаНайдосконалішу і дуже чисто перебрані малину засипте в бутель і залийте…

Лікер з чорної смородини фото

Лікер з чорної смородини

1 кг чорної смородини, 1 л спирту або коньяку, 500 г цукру, листя смородини, 250 мл води.Смородину перебрати, промити,…

Смородіновка фото

Смородіновка

Чергова класична настоянка. Якщо вживати в міру, то забезпечить здоров`я і довголіття.1 і 1/2 кг зрілої чорної…

» » Шампанське з листя чорної смородини