Приготування класичного глінтвейну

Глінтвейн є підігріте до певної температури вино із спеціями і прянощами. Він в холодну пору просто незамінний, здатний зігріти, бадьорить, тонізує. Так що випивати чашку глінтвейну може стати для Вас може стати приємною традицією після важкого зимового робочого дня, лижної прогулянки або ж просто після прогулянки на свіжому повітрі. Також це є відмінним приводом запросити друзів і провести з ними вечір в теплій, приємній компанії, класичний глінтвейн тільки посприяє цьому заходу.

Mulled wine

Mulled wine

У Північній Європі цей напій є дуже популярним, але в нашій країні він тільки починає отримувати широкого поширення. Що стосується варіантів приготування глінтвейну то їх просто безліч. Всі вони відрізнятися як використанням різних видів вин, прянощів спецій, таким чином смак гарячого зимового напою може бути дуже різноманітний.

Але для початку варто ознайомлюватися як приготувати класичний глінтвейн в домашніх умовах. Солодкість і фортеця такого напою відроджує людини, говорив Вольтер. Це вино здатне запалити чарівний феєрверк в глибині душі іскристого дотепності і радості. І на самому те справі, зимовий зігріваючий зимовий здатний звернути будь-яку негоду в свято.

  • Напівсолодке червоне вино - 1 пляшка;
  • Вода - склянки;
  • Запашний перець - 4-5 горошин;
  • Апельсин - частини
  • Бутони гвоздики - 5-6 бутонів;
  • кориця
  • Мускатний горіх.

glintvejn-klassicheskij_2_7.1.1_326X580_2_7.1.1_326X580Наріжте тонкими скибочками апельсин, додайте корицю, гвоздику, мускатний горіх і перець затейте холодною водою і поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Прокип`ятіть 2-3 хвилини, після чого 15 хвилин наполягати під кришкою. Окремо налийте вино в каструлю з товстим дном і нагрійте на повільному вогні. Коли воно нагріється додайте в нього суміш зі спеціями. Доведіть майже до кипіння і зніміть з вогню. Кип`ятити ні в якому разі не можна! Розлийте в прозорі гуртки і перед тим як подавати прикрасьте їх краю скибочками апельсина. Ось і все, рецепт досить просто, але шалено смачний, приготуйте і переконайтеся в цьому самостійно.

Теплих вам спогадів про зимові дні разом з чашкою гарячого глінтвейну!

Рецепт медового глінтвейну

  • Червоне сухе вино - л.
  • Мед - 5 ст. л.
  • Гвоздика - 6 - 7 бутона
  • Бадьян - 3 зірочки
  • Запашний перець - 4 шт
  • кориця



Залийте мед вином, додайте прянощі, нагрійте рідина, не доводячи до кипіння постійно помішуючи. Готово! Залишилося тільки розлити напій і можете пригощати гостей.

Рецепт апельсинового глінтвейну

  • Червоний портвейн - 500 мл.
  • Скибочки лимона -5 шт.
  • Апельсиновий лікер - 5 ст. л.
  • Мускатний горіх тертий - щіпка,
  • шепотка кориці
  • Зірочки бадьяна - 3-4шт.

Підігрійте портвейн, додайте прянощі, перемішайте. Коли пильнуйте розливати глінтвейн в кожну чашку додайте скибочку лимона.

Портвейн підігріти. Додати прянощі і лікер, перемішати. При подачі в кожну чашку покласти скибочку лимона.

Рецепт білого глінтвейну

  • Біле сухе вино -750 мл
  • Цукор -100 г
  • Вода -1/2 склянки
  • лимон
  • гвоздика
  • кориця

Наріжте лимон скибочками, залийте холодною водою, додайте цукор, прянощі, доведіть до кипіння. Додайте вино, підігрійте

На замітку:

  1. Вино не доводьте до кипіння, а всього лише підігрівати.
  2. Вибирайте сорт вина в залежності від рецепту і від Ваших смакових переваг, але найчастіше використовуються сухі червоні вина.
  3. Перед тим як подати глінтвейн процідіть його, щоб він став блискучим і прозорим.
  4. Класичний глінтвейн п`ють гарячим, бажано з керамічних чашок, адже вони довше зберігають неповторний аромат напою і тепло.
  5. Прянощі додавайте обережно -не допустите передозування. Краще додайте менше, ніж допустити перенасиченість, адже в такому випадку Ви можете зіпсувати напій.

Вибір вина для глінтвейну

Щоб приготувати глінтвейн в домашніх умовах відмінно підійдуть червоні столові, солодкі, напівсолодкі і сухі. Наприклад, можете використовувати Кагор, Мерло, Кіндзмарауллі, Каберне, Хванчкара і ін. Від кріплених вин краще відмовтеся, адже коли р = вони нагріваються з`являється неприємний запах спирту, який може зіпсувати враження від напою. Можете використовувати для приготування глінтвейну в домашніх умовах і біле вино. В цьому випадку рекомендується додавати більше цукру (3-4 столові ложки), адже білі вина відрізняються високою кислотністю.




Поради:

Температура нагрівання глінтвейну повинна складати десь 70 градусів. Нагрівайте вино доти, поки утворюється спочатку біла піна не зникне в вогнетривкої посуді, виключаючи металеву. Оптимальний варіант вибору вина - Хванчкара, Кіндзмарауллі, Кагор, Каберне. Ідеально підходять червоні, сухі і не міцні вина.

Якщо ж в рецепт глінтвейну входить гаряча вода, закип`ятіть її безпосередньо перед тим як використовувати. Наливати гарячу воду не можна прямо наверх спиртних напоїв, адже це може зіпсувати їх смакові якості. У такому випадку обережно вливайте воду по краю.

glintvejn-retsept-klassicheskij2уточнення: якщо ви використовуєте куплені в магазині фрукти, кладіть в глінтвейн тільки їх м`якоть. Для збільшення терміну зберігання поверхню апельсинів, лимонів і яблук обробляють воском або накладають на них спеціальну полімерну плівку. Віск можна зняти, потримавши фрукти 3-5 хвилин в теплій воді. Позбутися від плівки в домашніх умовах неможливо.

Повторно нагріте глінтвейн втрачає аромат і смак. Краще готувати невеликі порції, відразу їх випиваючи. Закушують глінтвейн сухим печивом, пирогами та фруктами несолодкими. У Німеччині його прийнято пити на відкритому повітрі разом зі стравами, приготованими на грилі, наприклад, з шашликами і сосисками.

Медовий глінтвейн з чорним перцем

  • 1 пляшка напівсолодкого вина
  • апельсин
  • Гвоздика - 5 -6 шт.
  • щіпка кориці
  • Чорний перець - 3-4 горошини.
  • Дрібка солі
  • Чайна ложка меду

Апельсин наріжте кружальцями разом з цедрою. Вино підігрійте і введете в нього інші компоненти. Глінтвейн процідіть і негайно подавайте. Цей напій є відмінним зігріваючим засобом, добре допомагає при застуді, якщо випити на ніч.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Як приготувати глінтвейн? фото

Як приготувати глінтвейн?

Як правильно приготувати глінтвейн? Головне, запам`ятати - глінтвейн, як і кава, ні в якому разі не повинен закипати,…

Як приготувати глінтвейн фото

Як приготувати глінтвейн

Головним компонентом глінтвейну є вино. Найбільш ідеальними вважаються червоні вина, причому з найменшим вмістом цукру…

Домашній глінтвейн фото

Домашній глінтвейн

Відео: Домашній глінтвейнГлінтвейн по-домашньому - це надзвичайний напій, здатний обігріти в самий морозний час року.…

Класичний глінтвейн фото

Класичний глінтвейн

Відео: Глінтвейн класичний [Якір | Чоловічий канал]Глінтвейн - гарячий алкогольний коктейль, який роблять на основі…

» » Приготування класичного глінтвейну