Домашні лікери з чорної і червоної смородини

лікери зі смородини в домашніх умовах

Смородина зростає майже на кожній дачі, її ягоди використовуються в багатьох кулінарних рецептах, в тому числі і алкогольних. Далі я розповім, як зробити лікер зі смородини в домашніх умовах. Приготування не забере багато часу, а натуральний і дуже смачний лікер стане прикрасою вашого столу. Існує два перевірених рецепту.

склад:

  • ягоди чорної або червоної смородини (окремо);
  • листя смородини;
  • цукор;
  • спирт (горілка);
  • вода.

Для лікеру підходить смородина будь-яких сортів, але в одному напої не можна змішувати червоні і чорні ягоди. Перед приготуванням смородину потрібно відокремити від гребенів, ретельно перебрати, видаляючи зіпсовані і запліснявілі плоди, інакше смак погіршиться.

Алкогольна основа (розведений до 40 градусів спирт, горілка або самогон подвійний перегонки) повинна бути високої якості. Інших вимог немає, потрібно лише дотримуватися технології.

Рецепт лікеру з чорної смородини

1. Покласти в скляну ємність 1 кг цілих ягід, додати 6-8 подрібнених листочків смородини, 1 літр горілки і щільно закрити кришкою. В такому стані ємність повинна знаходитися в теплому приміщенні 5-7 тижнів.

2. Після витримування вміст банки профільтрувати через марлю або спеціальну фільтрувальні папір.

3. Зробити цукровий сироп. Для цього в 750 мл кип`яченої води додати 1 кг цукру і проварити на повільному вогні до початку піноутворення (приблизно 10 хвилин). Потім зняти сироп з вогню і остудити до кімнатної температури.

4. Змішати смородину настоянку на спирту з цукровим сиропом. Отриманий напій розлити в пляшки, щільно закупорити і витримати 5 днів для поліпшення смакових якостей.

лікер з чорної смородини в домашніх умовах
Лікер з чорної смородини

Домашній лікер готовий до подачі на стіл. Перед вживанням його краще трохи охолодити.

Відео: Лікер в домашніх умовах

Рецепт лікеру з червоної смородини

1. Ягоди (1 кг) засипати в бутель або банку. Туди ж додати 5-6 листків і 0,5 літра горілки (спирту). Щільно закрити ємність і 5-6 тижнів витримувати на сонці.

2. Отриманий сік процідити через марлю.

3. Приготувати цукровий сироп з розрахунку 0,5 літра води і 800 грам цукру на 1 літр смородинового соку.

4. Холодний сироп додати в сік з горілкою, добре перемішати, розлити в скляні пляшки і щільно закрити.

Через 5-6 днів можна приступати до дегустації.

домашній лікер з червоної смородини фото
Лікер з червоної смородини

Незважаючи на те, що наведені рецепти смородини лікарів відрізняються тільки пропорціями інгредієнтів, їх смак дуже різний. Ви в цьому переконаєтеся самі, приготувавши обидва варіанти.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Чорносмородинова настоянка фото

Чорносмородинова настоянка

У пляшку покласти добре промиті молоде листя і бруньки чорної смородини приблизно на 1/4 її об`єму, залити горілкою і…

Лікер з чорної смородини фото

Лікер з чорної смородини

1 кг чорної смородини, 1 л спирту або коньяку, 500 г цукру, листя смородини, 250 мл води.Смородину перебрати, промити,…

Лікер з смородини фото

Лікер з смородини

Лікер з смородини Лікер з смородини чудово виходить, приготувавши його в домашніх умовах. Так само як івишневий лікер…

Лікер «безмісячна ніч» фото

Лікер «безмісячна ніч»

Відео: Домашній Бейлиз - рецепт лікеру, за смаком не поступається оригіналуЦе польський cassis, як ще називають лікер,…

Ратафія зі смородини фото

Ратафія зі смородини

1 кг чорної смородини, 1 л горілки, 250 г цукру.Перебрати смородину і всипати її в пляшку або банку, додати цукор.…

Домашні лікери зі смородини фото

Домашні лікери зі смородини

Лікер з ягід чорної смородини на коньякуМіцний лікер з чорної смородини можна виготовити в домашніх умовах з таких…

» » Домашні лікери з чорної і червоної смородини