Малинова наливка в домашніх умовах

Багато російські алкогольні напої славляться своїм відмінним смаком, до них відноситься і чудова малинова наливка, яку готують швидко і без особливих труднощів. Малинова наливка, приготована в домашніх умовах, до того ж виходить неймовірно корисною.

Рецепт наливки з малини

Для такої наливки немає обмежень при прийнятті рішення на рахунок алкогольної основи, беруть горілку, самогон, спирт або коньяк.

склад

• 5 кг свіжої малини;
• 1,5 л алкогольного напою;
• 1 кг цукрового піску;
• 1 л води.

1. Після того, як малина буде перебрана, її розминають виделкою і перекладають в бутель або банку.
2. Горілки заливають стільки, щоб вона перекрила малину на три сантиметри.
3. Вгору банки закривають тканиною і настоюють протягом тижня в теплому приміщенні.
4. Рідина знімають з осаду.
5. М`якоть, що залишилася на дні, виступає в ролі компонента, на основі якого готують сироп. Всі компоненти змішують, доводять до кипіння, варять протягом п`яти хвилин.
6. У сироп, що має температуру близько 20 °, вливають горілку, настояну на малині, все ретельно перемішують.
7. Напій знову проціджують, розливають по підготовленим ємностей для настоювання.
8. Наполягають наливку протягом одного місяця в підвалі.
9. Знову проводять фільтрацію, переливають в пляшки, закривають пробками. Зберігають малинову наливку близько 14 місяців.

Малинова наливка без горілки

Такий варіант наливки відноситься до класичного вигляду і є абсолютно природним продуктом.

компоненти

• 200 мл води;
• 800 г цукру-піску;
• 2 кг ягід малини.

етапи приготування

1. Підготовлені ягоди малини (перебрані і вимиті) засипають в банку шарами, кожен пересипаючи цукровим піском.
2. У банку додають воду, залишаючи мінімум три сантиметри вільного місця, яке важливо для бродіння.
3. Ягоди малини розминають, застосовуючи вилку або дерев`яну качалку.
4. На горлечко банки встановлюють гідрозатвор, поміщають її на підвіконня, в те місце, куди найбільш потрапляє сонячне проміння.
5. В процесі бродіння рукавичка спочатку надувається, а потім опадає, що є ознакою завершення цього етапу.
6. Напій проціджують, переливають в ємність, закривають її і на два дні поміщають в прохолодне затемнене місце.
7. Приготований напій розливають у пляшки, де буде зберігатися він протягом року.

Відео: Рецепт малиновою настоянки від діда