Наливка з калини в домашніх умовах

Шанувальників у калини не так вже й багато, незважаючи на те, що абсолютно всі знають, наскільки ця ягода корисна. Але через специфічну гіркоти полюбити цю ягоди не всі можуть. Змінити ставлення до цієї ягоди допоможе наливка з калини в домашніх умовах, тому що вона виходить неймовірно смачну і незвичайно корисною. Її також використовують з метою профілактики і для підвищення імунних сил людини.

Класична калинова наливка

складові

• плоди калини - 1 кг;
• горілка або очищений самогон - 1 літр;
• цукровий пісок - 150 грам (за бажанням).

рецепт

1. Калину пересипають в ємність, засипають цукровий пісок, заливають горілку. Горілка обов`язково повинна проступати на 3 см над поверхнею калини.
2. Ємність закривають кришкою, наполягають в кімнаті протягом 50 днів, обов`язково один раз в два струшують банку.
3. Фільтрують готову настойку і наливають в підготовлену тару для зберігання. Протягом 3 років така настоянка успішно зберігається.

Наливка з калини і лимона

склад

• цукровий пісок або мед - 150 грам;
• горілка (спирт розведений, самогон без запаху) - 0,5 літра;
• ягоди калини - 300 грам;
• вода (бажано очищена) - 200 мл;
• лимон - 1 штука.

поетапний рецепт

1. Калинові ягоди ретельно тиснуть, щоб вийшла однорідна маса (при бажанні можна застосувати блендер).
2. Використовуючи цукор або мед, а також воду варять сироп, охолоджують його до 20 °.
3. Рідку калиновий масу змішують з сиропом.
4. Лимон миють, знімають цедру, стежать за тим, щоб не допустити потрапляння білої гіркої м`якоті, тому що вона може остаточно нанести шкоду смаковими якостями.
5. В отриманий калиновий сироп додають горілку і цедру, все перемішують.
6. Банку закупорюють і поміщають в позбавлене світла місце. Один раз на добу банку струшують.
7. Готову наливку пропускають через фільтр і розливають по підготовленим ємностей. Таку настоянку потрібно вжити за один рік, інакше після цього вона почне розшаровуватися, смакові якості погіршуватися і вживати її не буде ніякого бажання.