Що таке медовуха і як її приготувати

медовуха в стаканах

Напій на меду

Якщо у Вас є знайомі пасічники, то, напевно, Ви не з чуток знаєте, що таке медовуха - пробували не раз. Ми теж пробували, але до любителям не належимо, зате знаємо тих, для кого цей напій на святковому столі замінить саме вишукані ласощі alt =":)" class ="wp-smiley" / Gt; А деякі, навпаки, навіть ніколи не бачили медовухи, поняття не мають, яка вона на смак і слухають тільки дивовижні розповіді про її підступність, мовляв: "Вип`єш її - голова твереза, а ноги не слухаються ..." Треба сказати, що підтвердити або спростувати останнім ми не можемо, але зате можемо трохи розповісти Вам про цей незвичайний напій.
Отже, в найбільш часто зустрічається варіанті використання даного поняття, медовуха - це слабоалкогольний напій, приготований на основі меду.

Відео: К 23 лютого | медовуха | Як приготувати в домашніх умовах

Рецепти приготування медовухи

Існує кілька різних рецептів приготування медовухи: і з додаванням спирту і без нього, і на дріжджах і без дріжджів, і з прянощами, і з ягодами і т.д. Однак, слід враховувати два основних правила:
- якщо за рецептом необхідно варити мед, то пінку, що утворюється при цьому, потрібно обов`язково снімать-
- дріжджі додають у відвар, охолоджений до 50 ° C, так як при більш високій температурі вони просто загинуть.

пляшка медовухи
медовуха "суха":
- 4 кг вішні-
- 2 кг мёда-
- 1 л води.
Налийте воду в емальовану каструлю і поставте її на вогонь. Коли вода почне закипати і з`являться перші бульбашки, то влийте в неї мед, акуратно помішуючи. Перемішайте до отримання однорідної маси, а потім варіть протягом 15 хвилин на повільному вогні. З`являється піну прибирайте. Отриманий сироп зніміть з вогню і охолодіть до 50 ° C. Вишню промийте, вийміть з неї кісточки, покладіть м`якоть в банку або бутель і залийте її медовим сиропом. Шийка ємності накрийте мокрим рушником і поставте в тепле місце. При появі перших ознак бродіння, закупорте бутель і приберіть її в темне прохолодне місце на три місяці.




мед і хліб
Медовуха на хмелі - класична:
- 2 л води-
- 300 г мёда-
- 5 г шишок хмеля-
- 1 ч.л. дрожжей-
- трохи мускатного ореха-
- щіпка кориці.
Доведіть воду до кипіння і відразу ж влийте в неї мед, помішуючи ложкою. Продовжуйте кип`ятити ще 5 хвилин, потім зніміть піну з поверхні, додайте хміль, мускат і корицю. Зніміть посуд з сумішшю з вогню і накрийте кришкою. Остудіть відвар до 50 ° C розведіть в ньому дріжджі. Далі помістіть посуд з напоєм в тепле місце - з температурою 25 ° C. Коли почнеться процес бродіння, то медовуху треба перелити в банку з «водяним затвором» для випуску вуглекислого газу (з трубки, один кінець якої вставлений в кришку банки з напоєм, а другий - в банку з водою). Коли закінчиться процес бродіння, зазвичай через 5-7 днів - медовуха готова.
Отриманий напій розливають по пластикових пляшках і зберігають в холодильнику.

Відео: Як поставити медовуху та влаштування підвалу ..

водяний затвор
Медовуха пряна:
- 3 л води-
- 750 г мёда-
- 10 г дрожжей-
- 1 яєчний білок
- 1 ч.л. мускатного ореха-
- 2 бутончика гвоздікі-
- 1 щіпка меленого імбіря-
- кориця на кінчику ножа.
Перемішайте мед з яєчним білком в емальованій каструлі до отримання однорідної маси, потім залийте суміш водою і поставте на помірний вогонь. Дочекайтеся закипання, і продовжуйте варити на повільному вогні протягом 10 хвилин, не закриваючи кришкою. Потім додайте в каструлю все прянощі і варіть ще близько 50 хвилин без кришки. Повинна вийти практично прозора маса. Далі суміш остудіть, процідіть через дрібне сито і перелийте в трилітрову банку, додайте дріжджі, перемішайте ложкою з довгою ручкою і накрийте чистою марлею. Поставте банку в тепле місце. Через добу накрийте закрийте медову суміш кришкою і приберіть на 6 місяців в прохолодне місце. Чекати довго, але, кажуть, воно того варто alt =":)" class ="wp-smiley" / Gt;




келих медовухи
Медовуха імбирна:
- 5 л води-
- 1,5 кг цукру
- 4 ст.л. дрожжей-
- 20 г імбиру (помістіть його в мішечок з марлі).
З води і цукру зваріть сироп - прокип`ятіть так щоб цукор повністю розчинився (піну зніміть). Перелийте сироп в дерев`яний бочонок, додайте дріжджі і імбир і залиште зброджувати на 60 днів. Через зазначений час напій процідіть і розлийте по пляшках. Зберігайте в прохолодному місці.

Відео: Суздальська медовуха | Зроблено в Росії | Телеканал "Країна"

стакан медовухи і тарілка з хлібом
Медовуха журавлинна безалкогольна:
- 2 л води-
- 1 кг клюкви-
- 300 г меду.
Журавлину переберіть, промийте, обсушіть і вичавіть з неї сік. Сік приберіть в холодильник, а макуха залийте водою і прокип`ятіть протягом 10 хвилин. Отриманий відвар процідіть і з`єднайте його з соком. Потім додайте мед (у співвідношенні 100 г меду на 1 л рідини) і гарненько перемішайте. Залиште настоюватися на тиждень. При бажанні, цей напій можна пити і відразу після приготування.

мед



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Вино і наливка з вишні С„РѕС‚Рѕ

Вино і наливка з вишні

Крім смачного вишневого соку, компоту, киселю і коктейлів, з вишні можна приготувати ароматні спиртні напої - вино чи…

Вино і настоянка з чорниці фото

Вино і настоянка з чорниці

Рецепти приготування чорничного винаЩе однією доступною ягодою в Середній смузі Росії є чорниця. Пропонуємо вашій увазі…

А ви знаєте, що таке суботні? фото

А ви знаєте, що таке суботні?

Старовинний російський напійСуботні або збітень - це старовинний російський напій, що готується з води з медом і…

Домашній кавовий лікер фото

Домашній кавовий лікер

Крім свежезаваренного ароматної кави та інших безалкогольних напоїв, з кавових зерен можна приготувати чудовий лікер,…

Як приготувати пиво фото

Як приготувати пиво

Відео: Як самому приготувати домашнє зернове пивоХтось вважає за краще купувати пиво в пляшках, хтось на розлив, деякі…

Смачне домашнє пиво фото

Смачне домашнє пиво

Відео: Як приготувати домашнє пивоНещодавно ми вже розповідали Вам, як приготувати пиво в домашніх умовах, а сьогодні…

Рецепт медовухи фото

Рецепт медовухи

Відео: КРАЩІ РЕЦЕПТИ медовухуМедовуха - це спиртний слабоалкогольний напій, 5 - 10 градусів в залежності від рецептури,…

» » Що таке медовуха і як її приготувати