Перевірені рецепти смачних яблучних наливок

З року в рік любителі саморобних спиртних напоїв не упускають можливості приготувати наливку з яблук в домашніх умовах. Напій виходить ароматним, смачним з гарним кольором. Існує безліч рецептів подібних наливок, ми розглянемо два кращих, які можна назвати класичними.

Домашні наливки, зроблені з терпко-кислих або кислих сортів, мають оригінальний присмак. Напої на основі солодких яблук виходять більш ніжними і ароматними. Спочатку плоди потрібно перебрати, видаляючи підгнилі і зіпсовані, потім ретельно помити.

Алкогольної основою може бути будь-яке спиртне: горілка, добре очищений самогон, розбавлений спирт або ж коньяк. Оптимальний варіант - горілка середньої цінової категорії.

Проста яблучна наливка

Складові:

• стиглі яблука - 2 кг;
• горілка (розведений спирт, самогон, коньяк) - 1 літр;
• цукор - 1 кг;
• вода - 2 літри.

рецепт:

1. Яблука очистити від серцевини і кісточок, нарізати невеликими шматочками, часточки скласти в банку.

2. Закип`ятити воду (1 літр) і остудити її до кімнатної температури.

3. Половину горілки (0,5 літра) розвести 1 літром холодної кип`яченої води.

4. Залити яблука розведеної горілкою, банку щільно закрити кришкою і поставити в темне прохолодне місце на 10-14 днів.

5. Отриманий настій профільтрувати через кілька шарів марлі.

6. З решти води і цукру (1 літр + 1 кг) приготувати цукровий сироп. Для цього достатньо довести розчин до кипіння і проварити його на повільному вогні 3-5 хвилин, знімаючи білу піну. Отриманий сироп охолодити до кімнатної температури.

7. Змішати яблучний настій, сироп і решту горілки (0,5 літра). Добре перемішати і щільно закрити кришкою.

8. Поставити напій в прохолодне темне місце на 2-3 дні.

9. Розлити зроблену яблучну наливку в пляшки для зберігання. Термін придатності - 14-16 місяців.

Рецепт яблучно-грушевої наливки

Оригінальний напій з неповторним м`яким смаком. Бажано використовувати м`які стиглі груші.

Складові:

• яблука - 0,5 кг;
• груші - 0,5 кг;
• горілка (самогон, розбавлений спирт, коньяк) - 1 літр;
• цукор - 750 грам;
• вода - 0,5 літра.

приготування:

1. Яблука та груші очистити від шкірки, серцевини і кісточок, потім нарізати їх шматочками.

2. Перемішати шматочки, скласти в трилітрову банку.

3. Залити нарізані фрукти горілкою.

4. Додати воду, перемішати і щільно закрити кришкою.

5. Поставити банку на 15-20 днів в темне тепле місце.

6. Процідити наливку через марлю, додати цукор і добре перемішати.

7. Закрити банку кришкою і поставити на 2-3 дні в тепле місце.

8. Розлити грушево-яблучну наливку в пляшки для зберігання. У темному прохолодному місці термін придатності - більше року.