Рецепт вина з ожини

Рецепт вина з ожини

З ягід ожини крім приготування джемів, сиропів і компоту можна зробити прекрасне вино, яке за смаком не багатьом поступається виноградному. Рецепт вина з ожини особливо популярний в Сербії, де його роблять у багатьох сім`ях. Традиційно такий напій подають охолодженим, і навіть додають в стакани з ожинним вином лід.

Щоб приготувати вино з ожини в домашніх умовах підійдуть самі різні ягоди. Але краще використовувати свіжі. Попередньо перед приготуванням ягоди ретельно відбирають, виключаючи цвілеву і гнилу ожину, після чого їх промивають і дають стекти воді.

Отже, для домашнього вина з ожини нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 2 кг свіжих ягід ожини
  • 1 літр води
  • 1 кг цукру
  • 50 г. немитого родзинок

Ізюм використовується замість дріжджів. Саме тому використовується немитий родзинки, тому що на його поверхні присутні дріжджі. Варто відзначити, що родзинки використовувати необов`язково. Зазвичай диких дріжджів на плодах самої ожини буває досить, щоб запустити необхідний процес бродіння, але щоб бути на 100% впевненим у результаті - будемо використовувати і родзинки теж.

Приготування ожинового вина по -Крок

Ожина для приготування вина

  • Насамперед з ягід робимо пюре, потім перекладаємо в ємність з широкою шийкою.
  • Ожиновому пюре заливаємо водою, засипаємо 1/3 всього використовуваного цукру і додаємо ізюм
  • Перев`язуємо шийку марлею і залишаємо на кілька днів ємність в темній кімнаті.
  • Кожен день збовтуємо сусло, використовуючи ложку
  • Після того, як буде зрозуміло, що процес бродіння почався потрібно процідити через марлю сік і перелити в ємність для бродіння. М`якоть можна віджати руками і отриману рідину змішати з соком.
  • Додаємо другу порцію цукру, перемішуємо. Встановлюємо на шийці гідрозатвор і залишаємо при кімнатній температурі в позбавленому світла місці.
  • Через 5 днів додаємо решту рівну порцію цукру і ретельно перемішуємо.
  • Через місяць-півтора процес бродіння припиниться. Це легко можна дізнатися по освіченій осадку, освітлений верху рідини. Бурління зводиться нанівець. Акуратно зливаємо вино з осаду в чисту ємність
  • Закриваємо кришкою і залишаємо в темному приміщенні при температурі 10-15 градусів на 2-3 місяці.
  • Через 3 місяці зливаємо з осаду ще раз. Вино з ожини готове до вживання

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Ожиновому вино фото

Ожиновому вино

змістпідготовка продуктівприготування винавитримане виноКрім варення з ожини завжди можна зробити гарне вино з терпким…

Ожиновому вино фото

Ожиновому вино

Відео: Джоанн Харріс Ежевичное Вино Аудіокнига mp4Вино з ожини - цікавий і унікальний рецепт. Багато вже давно про…

Домашнє вино з ожини фото

Домашнє вино з ожини

Крім варення, джему і компоту з ягід ожини можна зробити смачне злегка терпке вино, кольором нагадує виноградне. Рецепт…

Вино з ожини фото

Вино з ожини

Вино з ожини    Вино з ожини виходить ароматним, трохи солодкуватим, що і надає йому пікантності. Зрозуміло, що такий…

Домашня настоянка з ожини фото

Домашня настоянка з ожини

Будуть потрібні свіжі, заморожені або сушені ягоди будь-якого сорту. Свіжу ожину спочатку потрібно перебрати, видаливши…

Лікер з ожини фото

Лікер з ожини

Відео: Рецепт лікеру з ожини від АлкофанаЛікер з ожини Лікер з ожини, який готують в домашніх умовах, також виходить…

Ожинний лікер фото

Ожинний лікер

1 л соку ожини, 1 л горілки, 1,5 кг цукру, 1,5 л води Перебрати стиглу ожину, покласти в скляні банки або бутель з…

Рецепт брусничного вина фото

Рецепт брусничного вина

Якщо приготувати вино з брусниці правильно, то воно матиме червоний колір і терпкий смак з характерним запахом ягід…

» » Рецепт вина з ожини