Рецепт домашнього вина з варення

Почуття досади, що виникає при вигляді такого частого явища, як заграло варення, знайоме кожній господині. Ще б! Увесь труд зі збирання урожаю та варінні солодких ласощів пропадають марно. А ось і ні! Можна приготувати чудову запашне вино з варення, яке заграло.

Варто взяти навіть самий нескладний рецепт - і ваші домашні дорослого віку будуть в захваті.

Давайте розглянемо, як зробити з заграв продукту смачний, корисний, натуральний хмільний напій. Що нам для цього знадобиться? Зовсім небагато:

- 3-літрова банка будь-якого заграв варення - полуничного, малинового, смородинового - абсолютно будь-якого!
- Кип`ячена вода - 3 літри,
- Цукровий пісок - половина склянки,
- Червоний родзинки - півсклянки.

А тепер приступаємо до власне процесу виноробства.

- Винний матеріал, тобто домашнє варення викладаємо з банки в просторий таз і до нього додаємо стільки ж води.
- Ретельно перемішуємо отриману рідину з метою видалення повітряних бульбашок.
- Отриману суміш переливаємо в скляну пляшку, щільно закриваємо і поміщаємо в темне, але не холодне приміщення. Для початку бродіння найбільш оптимальна кімнатна температура.

- Піднялася на поверхню ягідна мезга сигналізує про те, що бродильні процеси в домашній виноробні підходять до завершення.
- Віджимаємо мезгу будь-яким зручним способом: руками або пресом, отриманий нектар фільтруємо.
- Проціджену рідина збагачуємо родзинками, а також половиною склянки цукрового піску і знову перемішуємо.
- Переливаємо запашний ягідний бальзам в підготовлену чисту суху тару, щільно закриваємо і прибираємо в темне місце на тривалий термін. За цей час процес бродіння перетворить наявне сусло в божественний ароматний напій.
- Як тільки молоде вино з варення перебродить, необхідно очистити його від неохайного на дно осаду. Для цього потрібно взяти тонкий гумовий шланг і з його допомогою обережно перелити алкогольний напій в іншу ємність. Як правило, ємність, з якої переливають, поміщають на стіл, а той посуд, куди переливають, ставлять на підлогу. Цей спосіб є дуже економічним, оскільки дозволяє дуже акуратно відокремити рідина від осаду і таким чином уникнути будь-яких втрат дорогоцінного напою домашнього виробництва.
- Прийшла пора розлити вино по пляшках, щільно їх закупорити і поставити в холодне місце.

Погодьтеся, приготування домашнього алкогольного напою - зовсім не важке! Чим довше стоїть пляшка, тим яскравіше смак алкогольного твори. Виготовлення вина - дуже захоплюючий процес, адже домашнє вино з заграв варення дарує спогади про літні дні, напоєних ароматами трав і ягід і лісових прогулянках по ледь помітним стежками.

Але цей рецепт - не єдиний, їх існує велика кількість. Виноробство тим і чудово, що вдосконалювати власноруч виготовлені шедеври можна практично нескінченно. Невеликі зміни в складі інгредієнтів - і ось вже божественне вино з варення розкриває новий, невідомий досі букет приголомшливих смаків і ароматів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!