Рецепт сливової наливки в домашніх умовах

Сливова наливка, навіть приготовлена самостійно в домашніх умовах, має надзвичайно чудовий аромат і незабутній смак. Рецепт сливової наливки в домашніх умовах передбачає використання горілки, але також можна обійтися і без неї. Відмінностей в смаку практично не відчувається.

Сорт слив беруть будь-який, але перевагу віддають сортам ренклод, угорка, мірабель. Фрукти обов`язково повинні бути стиглими, без єдиної псування і цвілі.

Смак наливки може моментально зіпсує навіть одна погана, зіпсована зливу.

Готувати наливку можна з кісточками і без них теж. Безглуздо вважати, що кісточки в такій кількості можуть серйозно нашкодити здоров`ю, тому використовувати сливи з кісточками або без них, вирішує кожен окремо.

Наливка з слив з горілкою

складові

• 1,5 кг слив;
• 500 грам цукру-піску;
• 0,5 літра горілки.

етапи приготування

1. Зливи перекладають в банку, заливають горілкою так, щоб вона доходила до горлечка.
2. Ємність закривають, переміщають в підвальне приміщення для витримки на 50 днів.
3. Сливову горілку переливають в іншу банку, що залишилися сливи пересипають цукром, закривають банку і переставляють на 15 днів у те місце, де немає світла.
4. Сливову горілку змішують з соком, який вийшов після третього етапу.
5. Настій проціджують, акуратно розливають по пляшках і щільно закривають.
6. Відмінних смакових якостей настоянка придбає тільки після витримки в підвалі протягом 8 місяців.

Наливка з слив без додавання горілки

Фортеця напій набуває завдяки гарному бродінню. Така наливка більше схожий на вино зі слив, але відрізняється більшою фортецею і солодкістю.

компоненти

• 6 кг підготовлених слив;
• 3 склянки чистої води;
• 2,8 кг цукру-піску.

Відео: сливовий лікер / сливова настоянка

етапи приготування

1. Зливи миють, розрізають і видаляють кісточки.
2. Підготовлені сливи поміщають в банку, засипають цукор, заливають воду, все перемішують.
3. Шийка закривають і переставляють на чотири дні в приміщення з кімнатною температурою.
4. Як тільки настоянка починає бродити (з`являються пухирі), на горлечко встановлюють гідрозатвор, в крайньому випадку, медичну рукавичку.
5. Протягом місяця відбувається процес бродіння.
6. Все проціджують, фруктову мезгу вичавлюють.
7. Наливку зі слив розливають в ємності, які щільно закривають.
8. Через три місяці, протягом яких наливка знаходиться в підвалі, її починають вживати.

Зливи можна використовувати для інших цілей. Можна висушити, а можна поставити брагу.