Рецепти вишневих лікарів в домашніх умовах

Вишня - ідеальна ягода для приготування домашніх напоїв. Лікери і настоянки з неї виходять дуже ароматними і смачними, завдяки тому, що в них майже не відчувається запах алкоголю. Вишня володіє дуже насиченим, але не нудотним смаком - саме тому її люблять всі без винятку. Якщо ви не знаєте, що вважають за краще ваші гості - поставте на стіл пляшку цього лікеру. Ніжний кисло-солодкий смак напою вас не розчарує.

фото рецепта
Складові:
  • Вишня - 500 г
  • Цукор - 2 склянки
  • Лимон - кілька часточок
  • Вода - 5 склянок
  • Горілка - 500 мл
  • Ванільний цукор - за смаком

Як приготувати домашній лікер з вишні

За цим рецептом вишневий лікер можна готувати не тільки зі свіжих ягід, а й використовувати морожені. Тому, навіть взимку ви зможете побалувати себе прекрасним ароматним напоєм.

Вишні бажано брати з кісточками - вони надають особливого аромату будь-якому напою. Покласти ягоди в миску або каструлю, залити холодною водою і поставити на повільний вогонь. Коли вода закипить, покладіть до вишні кілька часточок свіжого лимона або декілька кристаликів лимонної кислоти, всипте цукор і додайте ваніль. Кип`ятити сироп на повільному вогні 7-10 хвилин, після чого зняти з плити і охолодити до кімнатної температури.

Вишні покласти в миску залити водою і поставити на вогонь

Сироп процідити через ситечко або звичайний друшляк і перелити рідину в зручну скляну банку. Ягоди не викидайте - їх можна буде використовувати для приготування десертів і випічки. Домашній вишневий лікер небажано готувати в пластмасових ємностях, так як це може зіпсувати смак готового напою.

Вишневий сироп процідити

Влийте в сироп горілку, закрийте банку капроновою або гвинтовою кришкою і поставте її в прохолодне місце на 2 тижні. Коли прийде час, перелийте лікер в невеликі пляшки, щоб було зручно зберігати в холодильнику.

Перед подачею до столу поставте пляшку на 20-30 хвилин в морозильну камеру - це зробить його ще густіше. Налийте в келихи або красиві чарки і насолодитеся дивовижним смаком цього напою.

Швидкий рецепт, як зробити лікер з вишні

Швидкий рецепт домашнього вишневого лікеру підійде для всіх, хто не любить довго чекати. Напій буде готовий вже через три дні, а на його приготування ви витратите не більш години.

Вам знадобиться:

  • Вишня - 350-400 г
  • Банку вишневих листя - 150 шт
  • Горілка - 2 л
  • Вода - 1 л
  • Лимонна кислота - 1/2 ч. Л

Щоб швидко зробити лікер з вишні ягоди і листя потрібно добре промити в теплій воді і вибрати кісточки.

У каструлю налити воду, покласти в неї підготовлені вишню і листя і поставити на середній вогонь. Суміш довести до кипіння, зменшити вогонь і продовжити варити 10-15 хвилин. Готову ягідну масу зняти з плити, охолодити до кімнатної температури і добре процідити через дрібне сито.

У проціджений настій насипати цукор, поставити каструлю на повільний вогонь і зварити сироп. Кількість цукру можна регулювати на свій смак.

Сироп зняти з вогню, охолодити і перелити у велику скляну банку. Туди ж влити горілку, додати лимонну кислоту і добре перемішати дерев`яною ложкою. Залишити напій в холодному місці на 3 дні, після чого перелити в більш зручну посуд - пляшки або баночки місткістю по 0.3-0.5 літра.

Швидкий лікер з вишні

Готовий домашній лікер з вишні поставити в холодильник. Напій можна пробувати відразу ж, як тільки він добре охолоне, а можна залишити його для настоювання на 1-2 місяці. Чим довше буде стояти лікер, тим більш насиченим буде його смак.

Рецепт приготування міцного вишневого лікеру

Цей рецепт лікеру з вишні підійде для всіх любителів смачних, але досить міцних напоїв. Готується він дуже просто всього з трьох компонентів - вишні, горілки і цукру. Вам знадобиться:

  • Вишня - 3 кг
  • Цукор - 2 кг
  • Горілка - 1 л

Вишню перебрати, помити і вибрати кісточки. Покласти очищену вишню в емальовану миску або скляну банку. Зверху ягід насипте половину цукру і влийте одну пляшку горілки - 500 мл. Банку з ягідної сумішшю поставте в прохолодне місце на 5-6 тижнів.

Як зробити міцний вишневий лікер

Коли весь цукор майже розтане і горілка придбає насичений вишневий колір, напій потрібно буде процідити через марлю або дрібне ситечко. У проціджений настій влити ще одну пляшку горілки, додати цукор, що залишився, закрити банку кришкою і поставити в прохолодне місце ще на 7-8 днів.

Готовий напій перелийте в невеликі баночки або пляшки і поставте в холодильник. Пити лікер можна як в чистому вигляді, так як використовувати його для виготовлення домашніх коктейлів. Так як напій виходить дуже міцний, пийте його невеликими порціями.

Міцний вишневий лікер

Вишневий лікер в домашніх умовах може зберігатися дуже довго. Тому, якщо вам вистачить терпіння, дайте йому настоятися щонайменше місяць - тоді ви зможете оцінити його вишуканий смак гідно.

Рецепт, як приготувати вишневий лікер за один тиждень

Смачний і ароматний напій можна зробити всього за один тиждень. Для приготування вишневого лікеру за цим рецептом потрібно буде взяти:

  • Вишню - 1 кг
  • Горілку - 1 л
  • Цукор - 1 кг
  • Воду - 1 стакан

Ягоди добре помийте і видаліть з них кісточки. Покладіть вишню в каструлю, засипте цукром, влийте воду і поставте варити.

Коли вишня закипить, зніміть з вогню і залиште до повного охолодження - на 2-3 години. За цей час сироп насититься смаком і ароматом вишні.

Коли сироп охолоне, процідіть його через марлю від усього зайвого і перелийте в скляну банку.

Влийте в сироп горілку, закрийте банку кришкою і залиште в темне місце на тиждень. Готовий напій можна налити в келихи і насолоджуватися тонким вишневим ароматом.

Вишневий лікер пити з льодом

Щоб зробити вишневий лікер будинку ще більш насиченим, перелийте його в невеликі баночки або пляшки і поставте його в прохолодне місце ще на 3 тижні.

Старовинний спосіб приготування вишневого лікеру

Якщо ви хочете здивувати друзів і дізнатися відкрити для себе новий оригінальний смак звичайної вишні, спробуйте старовинний спосіб приготування напою. Перед тим як вишневий лікер за цим рецептом, слід підготувати наступні інгредієнти:

  • Вишня - 500 г
  • Горілка - 1 л
  • Цукрова пудра - 3 склянки
  • Лимон - 3-5 часточок

Вишню добре помийте, видаліть кісточки і покладіть ягоди в скляну банку або емальовану каструлю. Перед тим як приготувати лікер з вишні підготуйте цукрову пудру - якщо немає готової, подрібніть цукор в кавомолці. Пересипьте підготовлені ягоди пудрою - найкраще робити це шарами. Зверху покладіть кілька часточок свіжого лимона - його можна замінити чайною ложкою лимонної кислоти. І залийте ягідну суміш горілкою.

Накрийте банку кришкою і поставте її в прохолодне місце на 1 місяць.

Старовинний спосіб приготування вишневого лікеру

Перед вживанням лікер потрібно буде процідити, перелити в графин і добре охолодити в холодильнику. Ягоди не викидайте - з них можна буде приготувати чудову начинку для пирога або фруктове пюре для алкогольних коктейлів.

Класичний рецепт приготування вишневого лікеру

Для класичного рецепту приготування вишневого лікеру, часто використовується в промисловому виробництві, вам знадобиться простий набір продуктів:

  • Вишня - 1 кг
  • Спирт - 1 л
  • Цукор - 1 кг
  • Вода - 2 склянки

Вишню помити, відокремити від кісточки, розім`яти і скласти в банку. Кісточки роздрібнити і додати до вишні. Залити ягоди спиртом, і витримати напій в темному прохолодному місці 3 тижні.

Процідити через марлю або сито, і додати простий цукровий сироп. У каструлі розвести цукор з водою і на повільному вогні зварити до повного розчинення цукру. Охолодити сироп і змішати з процеженной настоянкою вишні.

Не поспішайте пробувати готовий лікер - дайте йому настоятися. Перелийте його в чисті баночки або невеликі пляшки і поставте на нижній полиці холодильника. Оптимальний час для дозрівання лікеру - 2-3 місяці, але якщо ви не можете так довго чекати, дайте йому настоятися хоча б 4 тижні.

Як приготувати вишневий лікер з м`ятою

Перед тим як приготувати вишневий лікер з м`ятою, підготуйте наступні інгредієнти:

  • Вишня - 600-700 г
  • Вишневі кісточки - 10 шт
  • М`ята - 10 листя або 2 ст. л
  • Горілка - 500 мл
  • Цедра лимона - 1 шт
  • Цукор - 1 стакан

Стиглу вишню добре помийте і переберіть - видаліть зіпсовані і гнилі ягоди. Розріжте кожну ягоду посередині і видаліть кісточки - залиште 10-11 штук для додавання в напій. Кісточки роздрібнити молоточком або ручкою від ножа, покласти їх на шматочок марлі і щільно зав`язати ниткою.

Очищену вишню і марлю з кісточками покласти в скляну банку. Лимон добре помити в теплій воді, витерти насухо і натерти на тертці цедру. Можна акуратно очистити шкірку з лимона за допомогою овочевого ножа. Покладіть в банку до вишні цедру лимона, насипте цукор і залийте горілкою.

Гілочки свіжої м`яти добре помийте і акуратно відірвіть листочки. Якщо свіжої м`яти немає, можна буде використовувати сушену. Покладіть м`яту в банку з заготівлею для лікеру, закрийте її кришкою і поставте її на сонці. Дайте напою добре настоятися протягом тижня, після чого перенесіть банку в темне і прохолодно місце. Залиште лікер на 4 тижні, після чого процідіть і вилийте в чисті пляшки.

Поставте пляшки з готовим напоєм на нижню полицю в холодильнику або в інше прохолодне місце ще на 1 місяць. Пити лікер можна буде не тільки в чистому вигляді, але і використовувати для приготування чудового освіжаючого фруктового «Мохіто».

З чим можна пити вишневий лікер

З чим пити вишневий лікер за святковим столом вирішуйте самі. Якщо ви подаєте лікер в кінці обіду, поставте на стіл вазу зі свіжими фруктами. Напій ідеально підходить для додавання в десерти і морозиво.

Як і з чим пити вишневий лікер

Його можна пити зі звичайною мінеральною водою, тоніком або джином. З нього можна приготувати чудовий молочний або вершковий коктейль. Любителі міцних напоїв можуть розбавити його невеликою кількістю коньяку або бренді.

Вишневий лікер

Складові: 2 кг вишні, 1 кг цукру, 6-7 бутонів гвоздики, 2 пакетики ванільного цукру, 6 листя вишні, 750 мл горілки, кориця, мускатний горіх за смаком.

Спосіб приготування. Стиглі вишні промиваємо, видаляємо плодоніжки і кісточки. Очищені вишні всипаємо в бутель з широким горлом або банку і засипаємо цукром. Додаємо вишневе листя, гвоздику, ванільний цукор, корицю і мускатний горіх за смаком і злегка струшуємо бутель.

Витримуємо бутель на сонце 8-10 днів, щодня струшуючи, потім додаємо міцну горілку і ставимо в темне місце.

Вишневий лікер

Через 4-5 тижнів проціджуємо лікер і розливаємо в пляшки.

Лікер з вишневих кісточок

Складові: 10 вишневих кісточок, 1 / г ванільної палички, 250 г цукру, 100 мл води, 300 мл рому, 500 мл червоного сухого натурального вина, 100 мл білого сухого натурального вина.

Спосіб приготування. Вишневі кісточки товчемо з використанням молоточка і толкушки, засипаємо в пляшку, заливаємо ромом, білим і червоним вином, додаємо остиглий цукровий сироп і половину ванільною палички.

Пляшку, закупорену гумовою пробкою, ставимо в темне місце на 6 тижнів і часто збовтуємо.

Лікер з вишневих кісточок

Потім проціджуємо лікер і розливаємо в пляшки.

Лікер з вишні і інжиру з мигдалем

Складові: 2 кг вишні, 3 кг інжиру, 500 г цукру, 1 ст. л. кориці, 1 апельсин (цедра), 1 лимон (цедра), 20 г мигдалю, 3 бутони гвоздики, 2 л горілки.

Спосіб приготування. Вишні і інжир промиваємо, укладаємо в восьмилітровий ємність, додаємо корицю, гвоздику, лимонну і апельсинову цедру, цукор і нарізаний мигдаль.

Добре розмішуємо і ставимо на сонце на 1,5 місяці.

Лікер з вишні і інжиру з мигдалем

Потім проціджуємо, змішуємо з горілкою, розливаємо в пляшки і закупорюють.

Черешневий лікер (варіант 1)

Складові: 1 кг черешні, 1 л цукрового сиропу, 1 л коньяку або спирту.

Спосіб приготування. Черешні очищаємо від плодоніжок і кісточок, укладаємо в банку і заливаємо коньяком або спиртом так, щоб вони були їм повністю покриті.

Черешні укладаємо в банку і заливаємо коньяком або спиртом

Банку закриваємо і витримуємо 8-15 днів, час від часу перемішуючи. Потім проціджуємо рідину через марлю в 4 шари, а черешні віджимаємо.

Черешневий лікер 1

Отриману рідину змішуємо з сиропом, фільтруємо, розливаємо в пляшки і зберігаємо в холодному місці.

Черешневий лікер (варіант 2)

Складові:1 кг черешні, 1 кг цукру, 1,5 л коньяку або спирту.

Спосіб приготування. Черешні очищаємо від плодоніжок і товчемо разом з кісточками. Потім перекладаємо їх в банку, засипаємо цукром і добре розмішуємо.

Банку закриваємо, ставимо на сонце і витримуємо 10 днів, щодня струшуючи. Потім проціджуємо сік через марлю, складену в 4 шари, а черешневу масу віджимають.

Черешневий лікер 2

Отриману рідину фільтруємо, змішуємо зі спиртом і розливаємо в пляшки.





Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Вишнева наливка фото

Вишнева наливка

Відео: Вишнева наливка "пряна вишня"Для приготування вишневої наливки зрілі вишні кисло-солодкого сорту…

Вино і наливка з вишні С„РѕС‚Рѕ

Вино і наливка з вишні

Крім смачного вишневого соку, компоту, киселю і коктейлів, з вишні можна приготувати ароматні спиртні напої - вино чи…

Лікер з чорної смородини фото

Лікер з чорної смородини

1 кг чорної смородини, 1 л спирту або коньяку, 500 г цукру, листя смородини, 250 мл води.Смородину перебрати, промити,…

Домашній лікер з вишні С„РѕС‚Рѕ

Домашній лікер з вишні

Відео: Вишневий лікер, ароматний і солодкийНапевно, багато хто з вас пробували домашній лікер з вишні. При правильному…

Домашній вишневий лікер фото

Домашній вишневий лікер

Як зробити лікер на вишніПриготувати вишневий лікер можна зі свіжих або заморожених плодів. Кісточки залишають або…

Вишневий лікер фото

Вишневий лікер

Відео: Робимо вишневий лікер, наливку «Спотикач» - Все буде добре - Випуск 215 - 10.07.2013Відео: Вишневий…

Вишневий лікер фото

Вишневий лікер

Вишневий лікер Вишневий лікер особливо виходить смачним, коли його готують в домашніх умовах. Зрозуміло, що існує…

Рецепти лікарів з вишні С„РѕС‚Рѕ

Рецепти лікарів з вишні

Продовжуємо підкорювати вишневі врожаї. Варення варити не будемо. Будемо робити дуже смачний вишневий лікер в домашніх…

» » Рецепти вишневих лікарів в домашніх умовах