Рецепти настоянки з варення

Настоянка з варення, приготована в домашніх умовах, є смачним алкогольним десертним напоєм. Багато людей скептично ставляться до такого алкоголю, а даремно. Упевнений, таку думку можуть висловлювати тільки ті, хто особисто не мав задоволення спробувати таке спиртне.

Мене часто запитують: «З якого варення краще зробити настоянку? Зі свіжого або зі старого торішнього? ». На ці питання немає однозначної відповіді. Найчастіше в домашніх умовах настойку готують саме зі старого варення. Однак у мене є знайомі, які вважають за краще робити її саме з свіжозвареного варення, повидла або джему. Є й ті, хто стверджує, що результат по своєму смаку перевершує алкоголь, настояний на свіжих ягодах і фруктах.

Рецепти таких настоянок прості і немудрі. Вони не вимагають спеціальних знань або екзотичних інгредієнтів. Ви можете використовувати будь-яке варення, яке найбільше вам подобається. Головне, щоб зверху не було плісняви. В іншому випадку алкогольний напій виявиться зіпсованим і несмачним.

класичний рецепт

Ви можете готувати настоянку з будь-якого джему. Непоганий алкоголь виходить з малинового, полуничного, смородинового, вишневе, яблучного і абрикосового варення. У коментарях до цієї статті пропонуйте ваші варіанти.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

• варення або джем - 500 грам;
• якісна горілка - 500 мл.

Іноді в домашню настоянку, зроблену з варення, пропонують додавати цукор. Якщо, ви не є гіпертрофованими ласунами, то я не рекомендую вам цього робити. Будь-яке домашнє варення спочатку готується солодким. Якщо при наполяганні на алкоголі додавати до нього додатково цукор, то підсумковий смак напою вийде відверто нудотним.

Правильні дії при приготуванні.

1. Перекладаємо варення в підходить за розміром скляну ємність. Туди ж переливаємо заготовлену горілку і ретельно все перемішуємо.

2. Герметично закупорюємо ємність пластиковою кришкою і залишаємо настоятися протягом 1,5-2 місяців. Кожен третій день необхідно гарненько збовтувати вміст.

3. Зливаємо отриманий напій з осаду і пропускаємо через ватяний фільтр. Настій вийде досить каламутним. Якщо ви хочете добитися високого ступеня прозорості, процедуру фільтрації необхідно зробити кілька разів. До тих пір, поки ви не будете задоволені результатом.

Наша настоянка готова. Смачної вам дегустації.

Зберігати спиртне найкраще в скляних банках або пляшках у прохолодному місці. Посуд має бути щільно закрита кришкою або пробкою і не пропускати повітря.

Всім любителям алкогольного різноманітності раджу звернути пильну увагу на статтю «Наливка з варення».

Рецепт зі спеціями

Цей рецепт призначений для творчих людей, які не бояться, а, навпаки, люблять експериментувати на кухні в домашніх умовах. Я готував таку настоянку на свіжозвареного варення з чорної смородини. Буду вдячний, якщо у відгуках до цієї статті ви поділитеся власними кулінарними вишукуваннями.

Нам знадобляться такі компоненти:

• варення з чорної смородини - 500 грам;
• недорогий, але якісний коньяк - 500 мл;
• гвоздика - 2 бутона;
• кориця - 1 паличка або 0,5 чайної ложки меленої.

В принципі, як алкогольної основи можна використовувати будь-який міцний алкогольний напій 40-45 градусів міцності. Підійде розбавлений етиловий спирт або самогон подвійний перегонки. Але саме коньяк додає настоянці особливий неповторний смак.

Зі спеціями також можна експериментувати.

Вірний алгоритм приготування.

1. Перекладіть варення в дволітрову скляну банку. Додайте в нього прянощі і залийте вибраним алкоголем.

2. Щільно закрийте банку кришкою і гарненько збовтайте вміст.

3. Наполягайте спиртне протягом 60-65 діб в темному місці з температурою 18-25 градусів за Цельсієм.

4. Пропустіть настойку через ватно-марлевий фільтр і розлийте по пляшках. Щільно заткніть їх пробками і додатково настоюйте протягом 10 діб.

Після цього настоянка з черносмородинового варення на коньяку готова.