Рецепти різдвяного і новорічного глінтвейну

Холодним зимовим вечором іноді так хочеться закутатися в м`який плед, включити старий добрий фільм і випити теплий зігріваючий напій. На особливу романтичну хвилю вам допоможе налаштуватися глінтвейн - слабоалкогольний напій на основі вина з ароматними спеціями.

Глінтвейн на Новий рік здатний створити особливу, казкову атмосферу. Не дарма в європейських країнах жоден різдвяний ярмарок без нього не проходить - це своєрідний атрибут сімейного зимового свята. Глінтвейн готують, як правило, з червоного вина, але іноді використовують і біле, все залежить від індивідуальних переваг. А для наймолодших членів сім`ї можна вибрати безалкогольний рецепт цього вишуканого напою.

Рецепт 1 «Різдвяний апельсин»

Щоб приготувати такий глінтвейн, вам знадобиться:

• сухе червоне вино - 1 пляшка (0,75 л.);
• натуральний бджолиний мед - 2 ст. л .;
• великий апельсин - 1 фрукт;
• лимон - 1 фрукт;
• гвоздика - 5-6 насіння;
• кориця - 2 палички;
• апельсиновий сік - 1 стакан (0,2 л.).

Процес приготування.

1. Вино і сік необхідно перелити в каструлю (бажано емальований).

2. Лимон і апельсин ретельно помити, нарізати на дольки, перекласти в ємність для приготування напою.

3. Мед і прянощі потрібно додати до всіх решти інгредієнтів, потім все ретельно перемішати.

Експериментуйте зі спеціями, виходячи зі своїх особистих переваг. Можна використовувати також бадьян, кардамон, імбир, мускатний горіх. Використовуйте їх разом (або замість) з зазначеними вище, міняйте пропорції - у вас є поле для творчості! В крайньому випадку можна купити готову суміш для глінтвейну, яка продається в будь-якому супермаркеті.

1. Нагрійте суміш на повільному вогні, періодично помішуючи, але не доводьте до кипіння. Оптимальна температура - 70 градусів.

2. Зніміть каструлю з плити, щільно закрийте кришкою і дайте настоятися 10-15 хвилин.

Різдвяний глінтвейн готовий. Не забудьте його процідити перед тим, як розливати по келихах. Для прикраси рекомендуємо використовувати зірочки бадьяна і палички кориці.

Рецепт 2 «Новорічна вишня»

Як можна здогадатися з назви, для приготування такого напою використовується вишня, а точніше - вишнева наливка. Вам знадобиться:

• напівсухе червоне вино - 1 пляшка (0,75 л);
• вишнева наливка (або настоянка) - 1 стакан (0,2 л);
• невеликий лимон - 1 фрукт;
• кориця - 2 палички;
• гвоздика - 5-6 насіння.

Процес приготування.

1. Налийте вино і наливку (або настоянку) в ємність для приготування (каструля або ківш).

2. Поставте на середній вогонь, підігрійте, додайте спеції і попередньо порізаний на часточки лимон, добре перемішайте.

3. Після того як температура досягне 70 градусів (її можна заміряти за допомогою кухонного термометра), зніміть суміш з плити, накрийте кришкою і залиште на 10 - 15 хвилин, щоб смак прянощів і лимона повністю розкрився.

Ось такий нескладний рецепт і новорічний глінтвейн готовий. Смачного!

Рецепт 3 «Сніговий день»

Такий напій ви зможете приготувати з наступних продуктів:

• сухе біле вино - 1 пляшка (0,75 л.);
• яблучний сік - 1 стакан (0,2 л.);
• кориця - 2 палички;
• гвоздика - 5-6 насіння;
• коричневий цукор - 4 столові ложки;
• великий апельсин - 1 фрукт.

Процес приготування.

1. Перелийте в каструлю яблучний сік і вино.

2. Апельсин помийте, наріжте на часточки або гуртки, перекладіть в каструлю.

3. Поставте суміш на середній вогонь, трохи нагрійте, додайте корицю, гвоздику і цукор і ретельно перемішайте.

4. Продовжуйте нагрівати до температури близько 70 градусів, головне, не дайте напою почати випаровуватися, а тим більше закипати, інакше глінтвейн буде зіпсований.

5. Зніміть з плити, накрийте каструлю кришкою, і дайте близько 15 хвилин настоятися.

6. Процідіть настояний напій через складену в декілька шарів марлю перед тим, як розливати по келихах.

Готово! З таким напоєм ваш різдвяний вечір вже не буде таким холодним.

Рецепт 4 «Морозний ранок» (безалкогольний)

Іноді хочеться порадувати себе зігріває глінтвейном, а обставини проти вживання алкоголю. Або хочеться приготувати незвичайний напій для дитини. У таких випадках вам буде корисний безалкогольний рецепт. Для його приготування вам знадобиться:

• виноградний сік - 1 літр;
• яблучний сік - 0,5 літрів;
• кориця - 2 палички;
• гвоздика - 5-6 насіння;
• натуральний бджолиний мед - 2 столові ложки;
• зелене яблуко - 2 фрукта;
• апельсин - 1 фрукт.

Процес приготування.

1. Фрукти помийте і наріжте на часточки, перекладіть в каструлю.

2. Перелийте туди ж обидва види соку, перемішайте і поставте на плиту.

3. Після того як суміш трохи підігріється, додайте в неї спеції, перемішайте, і продовжуйте гріти до 70 градусів.

4. Зніміть каструлю з вогню і залиште настоятися близько 10 хвилин.

5. Перед тим, як наливати в келихи, процідіть. Мед рекомендуємо додавати в келих перед подачею (за смаком).

Наш безалкогольний глінтвейн готовий, можете побалувати їм себе і своїх близьких. Також прочитайте публікацію «Безалкогольний глінтвейн».

Щоб остаточно налаштувати себе на святковий лад, створіть казкову обстановку: новорічна ялинка, гірлянди, бенгальські вогні, мандарини, теплий плед ... Нехай різдвяні свята приносять у ваше життя тільки радісні миті!