Какао - в косметології та кулінарії. Рецепти з какао і шоколаду - ч. 2

Шоколад - 40 г,
цукор - 20 г,
яєчний жовток - 1 шт.,
вода - 120 г.
Шоколад зварюють з молоком, водою і цукром, з безперервним перемішуванням до одержання однорідної маси. Потім залишають для охолодження-додають жовток, після чого суміш ставлять иа слабкий вогонь (до 40 ° С).

Після зняття з вогню збивають до отримання пухнастої піни.
Подають в холодному вигляді в чашці, зверху кладуть ложку збитих вершків.
Напій «Шоколад-кава»
Шоколад - 200 г,
вода - 200 г,
молоко - 800 г,
цукор - 200 г,
проціджений кави - 100 г.

Шоколад розтоплюють у гарячій воді. Потім до нього, постійно перемішуючи, додають гаряче, підсолоджене цукром молоко. Суміш цю добре збивають.
Потім додають проціджений кави.

Відео: Шоколадні Трюфелі в какао - простий і смачний шоколадний десерт - домашні цукерки - Truffles

Цей напій добре пити взимку в гарячому вигляді, а влітку - в холодному.
кисіль шоколадний
какао-порошок - 4 ч. ложки
молоко - 2 склянки
цукор - 6 ч. ложок
крохмаль - 1 ст. ложка

Дві столові ложки холодного молока розтерти з какао-порошком і цукром до отримання однорідної маси.
Молоко, що залишилося закип`ятити, додати шоколадну масу, довести до кипіння.




Тонкою цівкою влити розведений у невеликій кількості води крохмаль, прогріти до загустіння і зняти з вогню.
Подавати з вафлями або печивом. джерело

Какао-лікер
какао-порошок - 200г
ваніль - щіпка
спирт - 1.5кг
молоко - 2 склянки
вода - 1 стакан
До 200 г какао-порошку додають шепотку ванілі, заливають 1,5 л спирту і наполягають I тиждень, щодня по кілька разів збовтуючи.

Тим часом готують сироп з цукру, молока і 1 склянки води.
Остиглий сироп з`єднують із спиртовою сумішшю какао, і наполягає протягом 2 тижнів, щодня по кілька разів збовтуючи. Після цього фільтрують і розливають в пляшки.

Перед вживанням можна ще 1-2 тижні витримати.
Рецепти солодких страв з какао і шоколадом
Кекс "до кави"
борошно пшеничне - 1 1/2 склянки
розпушувач для тіста - 2 ч. ложки
маргарин - 150 г
цукор - 150 г
яйця - 3 шт.

кави мелений - 1 ст. ложка
какао-порошок - 1 ст. ложка
гвоздика мелена - 1/2 ч. ложки
кориця мелена - 1 ч. ложка
приготування:
1. Розм`якшений маргарин збийте з цукром і, не припиняючи збивання, введіть по одному яйця.




2. Борошно змішайте з розпушувачем і з`єднайте з яєчно-маргаринової масою, перемішайте і розділіть на дві частини. Кава залийте 1/2 склянки окропу і настоюйте 30 хв.
3. В одну половину тіста додайте прянощі, какао, кава і перемішайте.

Відео: Шоколадні мафіни. Як приготувати найсмачніші шоколадні маффіни з какао і шоколадними чіпсами

4. У змащену маслом і посипану сухарями форму викладіть частинами світле і темне тісто і посипте зернами кави. Випікайте 40 хвилин при 200 С. При подачі наріжте на порції і полийте фруктовим соусом. Какао-крем
на 4 порції:
1 л молока
300 г цукру

3 ч. Л. какао-порошку
2 ст. л. борошна
100 мл вершків жирністю не менше 20%
приготування:

1. У сотейник влити молоко, додати цукор, какао-порошок і просіяне борошно. Як випливає розмішати, щоб не було грудок. Поставити на середній вогонь і варити, безперервно помішуючи, до отримання густої консистенції, 12 хв.

2. Розлити по високих склянках і поставити в холодильник на 10 хв. Перед подачею на стіл прикрасити збитими вершками або шоколадними паличками.
За матеріалами: greenmama.ru, recipesource.ru, kulinarniy.front.ru



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Коктейль шоколадний рецепт фото

Коктейль шоколадний рецепт

         Складові:• Коньяк (Одна чарка)• Газована вода (Один стакан)Відео: Бананово-шоколадний коктейль - рецепт…

Такий різний егг-ніг фото

Такий різний егг-ніг

Відео: Егг-нігМи вже розповідали вам, дорогі читачі, про популярний в Європі різдвяний молочно-яєчний напій зі спеціями…

Молочні коктейлі з яйцем фото

Молочні коктейлі з яйцем

Ці напої поживні, завдяки наявності в них яйця або жовтки, що входять до них ароматизатори надають приємний смак і…

Шоколадний лікер фото

Шоколадний лікер

800 г какао, 4,6 л спирту, 25 г поташу.Спирт, какао і поташ змішати, дати відстоятися дві доби в теплому місці. Потім…

Кухня естонії - ч. 2 фото

Кухня естонії - ч. 2

Я вам пропоную рецепт простіше, але все одно дуже вдалий: Рулетики «Ролл мопс» з маринованої салаки Вам…

Випічка з ромом - ч. 4 фото

Випічка з ромом - ч. 4

Спосіб приготування . Збийте вершки з цукровою пудрою і з`єднайте їх з жовтками, розтертими з цукром. Розпустіть…

» » Какао - в косметології та кулінарії. Рецепти з какао і шоколаду - ч. 2