Рецепти м`ясних страв з додаванням віскі

Відео: М`ясні мішечки з сиром і грибами

Віскі є важливим компонентом в рецептах приготування багатьох страв, в основному це спекотне і страви з риби. Це дуже міцний алкогольний напій, тому страви, компонентом яких він є, попередньо потрібно обсмажити на вогні, а потім вже додавати до них соуси, гарніри, підливи і так далі.

Застосовується віскі і в приготуванні борошняних страв: додається в тісто і начинки.
Віскі є для жителів Росії напоєм дивовижним, тому рецепти, представлені в цьому розділі, можна віднести до розряду блюд «з нагоди», так як їх приготування вимагає багато часу і різноманітних продуктів, але результат буде цього коштувати.

ПЕЧЕНЯ «НІЖНЕ»
Потрібно: 1 кг м`яса, 500 г ріпчастої цибулі, 400 г шпику, 500 г сметани або вершків, 500 г солоних огірків, 1 лимон, 150 г зеленої цибулі, 20 мл віскі, сіль, спеції.
Спосіб приготування.

Відео: Соковиті сендвічі з ноткою віскі Бурбон




Наріжте яловичину на дрібні шматочки, посоліть, посипте меленим перцем, вичавіть сік лимона, додайте віскі, перемішайте з дрібно посічений ріпчастою цибулею і поставте в емальованому або керамічному посуді на 5-6 годин в прохолодне місце для маринування.
Потім все перекладіть в жаровню і смажте на свинячому шпику, після чого покладіть сметану або вершки, дрібно нарізані солоні огірки і тушкуйте до готовності протягом 15-20 хвилин.

Посипте готову страву зверху зеленою цибулею.
Як гарнір можна подати відварні, заправлені олією макарони, рисову кашу, відварну картоплю або звичайне картопляне пюре. Можна подати підсмажені гриби.

обсмажені ГОВЯДИНА
Потрібно: 1 кг яловичини, 400 г ріпчастої цибулі, 80 г жиру або рослинного масла, 350 г картоплі, 2 зубчики часнику, 5 г кмину, 10 г паприки (червоного перцю), 100 г свіжих помідорів, 50 мл віскі, 2 ст. л. кетчупу.
Спосіб приготування.

Наріжте м`ясо великими кубиками, посоліть і полийте віскі, відкладіть. Через півгодини покладіть м`ясо в жаровню або каструлю, додайте жир, дрібно нарізану цибулю, кетчуп і тушкуйте все протягом 20 хвилин, після чого додайте трохи кип`яченої води або заздалегідь приготованого бульйону, який додавайте в міру випаровування.




Потім додайте нарізану кубиками картоплю, ретельно розім`ятий часник, кмин, паприку, долийте бульйон або воду, щоб рідина покрила всю масу, дайте прокипіти. Покладіть нарізані свіжі помідори або томат-пюре, тушкуйте до готовності в духовці.

ПЕЧЕНЯ по-єврейськи
Потрібно: 1 кг яловичини, 100 г жиру, 150 г ріпчастої цибулі, 100 г томат-пюре, 100 г часнику, 200 г рису, 200 г чорносливу, 30 г солі, 50 г зелені, 100 мл віскі.
Спосіб приготування.

Наріжте м`ясо поперек волокон по 1-2 шматка на порцію (можна злегка відбити), посоліть, посипте меленим перцем, полийте віскі і обсмажте з двох боків до утворення рум`яної скоринки. Потім перекладіть м`ясо в сотейник, залийте гарячим бульйоном або водою, щоб воно повністю покрилося, і тушкуйте на слабкому вогні близько години. Після цього додайте пасеровану цибулю, лавровий лист, томат-пюре, заздалегідь промитий і відібраний рис, чорнослив, закрийте кришкою і продовжуйте тушкувати до готовності.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Червоне вино в куліна𳿠фото

Червоне вино в кулінарії

Відео: Вино з винограду по червоній схемою в домашніх умовах. ІнструкціяЧервоне вино не тільки чудове доповнення до…

Тушковані курчата фото

Тушковані курчата

Складові:2 кг курчат, розібраних на шматочки,300 мл сухого білого вина,бульйон з яловичини,2 помідори без шкірки,1…

Соуси на основі рому фото

Соуси на основі рому

Будь-яке друга страва смачніша, якщо його вживати з соусом. А якщо це соус, приготований з додаванням рому, то можете…

Окунь в білому вині С„РѕС‚Рѕ

Окунь в білому вині

2 кг червоного окуня або морського ляща, оливкова олія, 3 цибулини, 3 болгарських перцю, 2 зубки часнику, гриби, 5…

М`ясо по-бургундські С„РѕС‚Рѕ

М`ясо по-бургундські

Відео: Беф Бургіньйон Яловичина по бургундски2 кг яловичини, 1 пляшка червоного вина, 2 цибулини, петрушка, чебрець,…

Гуляш з червоним вином фото

Гуляш з червоним вином

1,5 кг яловичини, 750 мл червоного вина, 4 помідори, 70 г борошна, 100 г рослинного масла, 5 чорносливу, 1 зубок…

Яловичина з червоним вином фото

Яловичина з червоним вином

1 кг яловичини, порізаної на кубики, 500 мл червоного молодого вина, 4 потовчених зубки часнику, 100 мл оливкової олії,…

Баранина по-селянськи фото

Баранина по-селянськи

1 кг баранячої лопатки, 1 пляшка червоного вина, 50 г борошна, 2 цибулини, 5 зубків часнику, 500 г картоплі, 300 г…

Соуси на пиⳠфото

Соуси на пиві

Нами вже були запропоновані рецепти, в яких пиво використовувалося для приготування оригінальних соусів. Через…

Ром в стравах з м`яса фото

Ром в стравах з м`яса

Відео: Страви з м`ясаКрім рибних страв, про які розповідається в попередній статті, ром є відмінним компонентом для…

Страви з риби з віскі С„РѕС‚Рѕ

Страви з риби з віскі

Відео: Салат з червоної риби. Дуже смачний рецепт від каналу Сибірський звичайДуже смачні страви виходять з риби, в яку…

» » Рецепти м`ясних страв з додаванням віскі