Історія виникнення абсенту

Історія виникнення абсенту

Відео: І хто прагне мандрівник Все про Абсенті

Абсент - це алкогольний напій, приготований з екстракту полину гіркого (лат. Artemisia absinthium). До складу абсенту входять також екстракти анісу, фенхелю, меліси та інших лікарських трав. Для утримання ефірних масел в розчиненому вигляді потрібна висока концентрація спирту, тому абсент має міцність до 70-75%.

Стародавні єгиптяни і греки застосовували полинову настойку як лікарський засіб. Гіппократ рекомендував її при жовтяниці і ревматизмі. У середньовічній Англії було популярно гаряче пиво з полином під назвою purl.

Відео: Абсент - син Араба і Баккара (Absent Akhal-Teke)

Однак все це - віддалені предки абсенту. Напій в сучасному вигляді з`явився в кінці XVIII століття. Хоча його історія відома лише приблизно, поширеною версією є така: мадам Енріо в західній Швейцарії виготовляла лікувальну настоянку з полину, якою зацікавився французький доктор П`єр Ордінер. У 1792 році він експериментував з дикоростучої полином, вивчав її властивості і став призначати настоянку своїм пацієнтам.

До складу настойки поряд з полином вже входили аніс, ісопу, меліса, фенхель, коріандр, вероніка, ромашка, петрушка. Через деякий час після смерті мадам Енріо її дочки продали рецепт майору Дюбье, який, в свою чергу, разом з сином і зятем Анрі-Луї Перно відкрив перше підприємство з виготовлення і продажу абсенту.

Відео: АБСЕНТ, син Араба і Баккара

Ліки перетворилося в алкогольний напій. Завдяки зусиллям Перно абсент завоював величезну популярність у багатьох країнах. Анрі-Луї Перно розробив ще один рецепт, де полин була повністю замінена анісом, цей напій зараз називається Перно.

З XIX століття абсент стає напоєм богеми. Його пили і вихваляли Мопассан, Ван Гог, Рембо, Едгар По, Бодлер, Аполлінер, Оскар Уальд, Едгар Дега, Мане, Пікассо, Ремарк і інші. Абсент отримав ще одну назву: «Зелена Фея». Вважалося, що зелений вогонь абсенту народжує в свідомості химерні поетичні образи. Поль Верлен говорив, що абсент - «третє око поета, він розтоплює лід душі». Абсент широко використовувався і як афродизіак.

На початку ХХ століття почалися гоніння на абсент. З`явилася думка, що він призводить до синдрому Абсентизм, для якого характерні звикання, підвищена збудливість і галюцинації. До 20м років абсент був заборонений у багатьох країнах Європи, що, можливо, стало результатом інтриг виноробів, які несли великі збитки через популярність абсенту.

Сьогодні абсент легально виробляється в основному в Чехії, Іспанії та Андоррі. Виробництво напою регламентовано нормами і правилами ЄС, тому, купуючи абсент відомого виробника, можна бути впевненим, що напій пройшов всі необхідні тести і не загрожує здоров`ю при помірному вживанні. Варто побоюватися підробок, яких з`явилося дуже багато останнім часом.

Недобросовісні виробники використовують неякісний спирт, маскують недоліки трав`яними екстрактами з різким запахом і інтенсивно підфарбовують напій. Якісний абсент - прозорий, без суспензії і листя, які використовуються на проміжній стадії виготовлення абсенту.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Rodnik`s (роднікc) фото

Rodnik`s (роднікc)

Іспанська мацерований абсент Rodnik`s добре знайомий любителям цього напою. Багато фахівців навіть рекомендують його…

Абсент: заборонений плід фото

Абсент: заборонений плід

З 1875 по 1913 рік воФранціі споживання абсенту на душу населення зросло в 15 разів, наприклад в 1913 році французи…

Що таке абсент фото

Що таке абсент

Абсент - це алкоголь з міцністю 70% - 86%, назва якого з французької перекладається як «трава полину». І не…

З чим п`ють абсент фото

З чим п`ють абсент

З чим п`ють абсент? Це цілком нормальний логічне запитання, оскільки, як ви вже знаєте, абсент відноситься до дуже…

Як правильно пити абсент фото

Як правильно пити абсент

Абсент - це гірка зеленого відтінку полинова настойка, яку придумала як ліки в другій половині вісімнадцятого століття…

Як правильно пити абсент фото

Як правильно пити абсент

Як же правильно пити абсент? Правильно пити абсент прийнято з широкого, звужується донизу склянки.Оскільки це дуже…

Абсент чорний фото

Абсент чорний

абсент чорнийВідео: Чорний абсент Антоніо Надал    Абсент чорний також як і зелений абсент популярний серед своїх…

Абсент фраппе фото

Абсент фраппе

Склад коктейлю:Цукрова пудра 0,5 ложкивода 30 млабсент 30 млПростий спосіб приготування абсенту, без ритуалів,…

Абсент ксента фото

Абсент ксента

Відео: Як пити абсентабсент Ксента  Абсент Ксента має найбільшу популярність серед аналогічних напоїв в світі.…

Абсент і ананас фото

Абсент і ананас

Склад коктейлю:абсент 50 мллідсік ананасовий 150 мллегенда коктейлюБодлер, Оскар Уайльд, Пікассо і Ван Гог Любили…

Абсент фото

Абсент

Абсент - це алкогольний напій приготований з екстракту полину гіркого. Ще за півтори тисячі років до Різдва Христового…

Абсент з самогону фото

Абсент з самогону

Абсент - міцний алкогольний напій, настояний на різних трав`яних сумішах. В якості основи для настоювання прянощів…

Рецепт абсенту фото

Рецепт абсенту

Відео: Анонс абсенту, заготівля травАбсент (Absinthe) - це алкогольний напій приготований з екстракту полину гіркого…

Історія абсенту фото

Історія абсенту

Відео: Absinthe: The Legend of the Green FairyПолином лікувалися ще стародавні єгиптяни за три тисячі років до Різдва…

Випий туйон кайфу фото

Випий туйон кайфу

Що ж таке насправді абсент і чому цей напій огортає поволока заборонності? Абсент - це міцна настоянка гіркого полину…

Склад і виробництво абсенту фото

Склад і виробництво абсенту

зміст1 склад2 особливості виробництваОднак, мало хто знає про існування так званих трав Святої Трійці. Крім полину, до…

Виробництво абсенту фото

Виробництво абсенту

Класичним способом виробництва абсенту вважається рецепт П`єра Ордінер, Сушену полин, аніс і фенхель вимочують в…

Pernod (перно) фото

Pernod (перно)

Відео: PERNOD RICARDАбсент Pernod - це той самий напій XIX століття, про яку складено чимало легенд. Звичайно, за вісім…

» » Історія виникнення абсенту