Що таке аквавіт?

аквавіт

Красивим словом аквавіт називають міцний алкогольний напій, вироблений в країнах Скандинавії. Назва його походить від латинського "aqua vitae", що означає "жива вода". Фортеця аквавита становить 38-50% об. Колір напою буває світло-жовтим, коричневим або прозорим. Проводять його з спирту, отриманого з картоплі (раніше робили з зерна) і настояного на травах і спеціях, серед яких найбільш відомі: фенхель, звіробій, аніс, кмин, кориця. Найбільшим виробником аквавита є Данія, також цей напій виробляють в Норвегії, Швеції і Німеччини.
Перші етапи процесу виробництва аквавита немудрі і схожі з рецептурою іншого міцного алкоголю, а ось наполягання і витримка цікаві:
1) Приготування браги. Спочатку відбирають картопля і проварюють його в автоклаві. Потім змішують отриманий крохмаль з солодом і залишають зброджувати на три тижні.
2) Перегонка. Отриману брагу переганяють в спирт.
3) Отримання настоянки. Готовий спирт розводять очищеною водою до необхідної фортеці і заливають їм обрані трави і спеції.
4) Витримка. Отриманий настій розводять чистим спиртом і водою, а потім відправляють на витримку - розливають по дерев`яних бочок (дубовим або вишневим). Чим довше витримка, тим інтенсивніше колір готового напою.

аквавіт

Цікавий спосіб витримки аквавита в Норвегії: напій поміщають в вишневі бочки і відправляють в подорож по морю - спочатку в південну півкулю, а потім назад, в результаті чого аквавіт двічі перетинає екватор і під час постійного руху активно вбирає в себе деревний аромат. Після повернення на батьківщину напій розливається по пляшках. Такий аквавіт-мандрівник називається "Лін`є-аквавіт".

Чим ще примітний аквавіт

Аквавіт відомий не тільки як алкогольний напій, а й як оздоровчий засіб. Власне кажучи, він і був створений як ліки. Вважається, що ця "жива вода" сприяє поліпшенню травлення, розширює судини і стимулює кровообіг, а також допомагає від застуди та рятує в разі переохолодження. аквавіт

Відео: ЩО ЦЕ ТАКЕ? - [Під мікроскoпoм]

Для лікування верхніх дихальних шляхів роблять інгаляції з водним розчином аквавита, а для зігрівання цей напій додають в будь-який чай або настій трав.
Обережно! Аквавіт не рекомендується людям, що страждають підвищеним тиском, а також тим, у кого спостерігається алергічні реакції на трави і спеції (може бути алергія на аквавіт в залежності від того, на чому він наполягав).

аквавіт

Як вживати аквавіт

Аквавіт рекомендується подавати в замороженому до -18 ° C вигляді або просто добре охолодженим. Хоча є і винятки - данський аквавіт п`ють кімнатної температури. Подають цей ароматний напій в невеликих стопках або чарках, а випивають залпом, іноді супроводжуючи ковтком пива. Аквавіт підходить в якості самостійного або супроводжуючого застілля напою, а також є чудовим діжестівом. З закуски підходять морепродукти і будь-які жирні страви. Крім того, аквавіт використовують для приготування деяких коктейлів, десертів і навіть других страв.

Відео: Pattaya Breakfast Show at Akvavit Jomtien

аквавіт

Коктейлі з аквавитом

Джин з аквавитом:
- 45 мл джіна-
- 15 мл аквавіта-
- 1/2 яєчного білка
- 2 ч.л. лимонного сока-
- 1 ч.л. цукрового сіропа-
- 1 ч.л. слівок-
- лід.
Всі інгредієнти добре струсіть в шейкері з льодом і процідіть в келих олд-фешн з льодом.
коктейль "Меркурій":
- 45 мл аквавіта-
- 30 мл апельсинового лікёра-
- 30 мл лимонного сока-
- лід в кубиках.
У шейкері з льодом змішайте всі інгредієнти і перелийте в тюльпановідний келих для бренді.

Відео: Аквавита, іонізатор води aQuavita

аквавіт в чарці
коктейль "Атомна бомба":
- 250 мл аквавіта-
- 80 мл світлого пива.
Для приготування цього коктейлю знадобляться дві ємності - стопка шутер з високими стінками і маленький пивний келих. Наповніть стопку пивом доверху, потім опустіть її в пивний келих і наповніть його аквавитом. Коротя вечір з таким коктейлем пам`ятайте - за впливом на організм він цілком відповідає своїй назві.
"Кривава Мері" з аквавитом:
- 90 мл томатного сока-
- 45 мл аквавіта-
- 15 мл лимонного сока-
- 2-3 краплі соусу табаско-
- 2 краплі вустерського соуса-
- щіпка чорного перца-
- трохи соку селери.
Всі інгредієнти змішайте в стакані для змішування і перелийте в хайбол.

коктейль з аквавитом


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Коктейлі з мараскино фото

Коктейлі з мараскино

лікер МараськіноМараськіно або Мараськін - це прозорий, безбарвний фруктовий лікер з мараскіновой вишні з додаванням…

Кислі коктейлі сауер фото

Кислі коктейлі сауер

У перекладі з англійської "sour" значить "кислий", Саме від цього слова походить назва алкогольних…

Як приготувати фізи? фото

Як приготувати фізи?

Відео: Греція не встигає готувати візи для російських туристівКоктейлі- фізиФізамі (від англ. "шипіти",…

» » Що таке аквавіт?