Російські меди

У дитинстві ми багато разів чули казки, де головний герой в кінці радіє і «мед - пиво» п`є. Мед - найпоширеніший алкогольний напій серед знаті в стародавній Русі.

Відео: Русский трешак від меду

Без меду не обходилась жодна трапеза. За рахунок головного становить - меду, такі алкогольні напої вважаються лікувальними. Мед - це природне джерело антиоксидантів, він відновлює сили, додає бадьорості, має протизапальні і протиалергічні властивості.

Раніше алкогольними напоями з меду поїли воїнів перед боєм для знеболюючого ефекту. Незважаючи на всі позитивні властивості медові напої не можна все ж назвати ліками з - за великий вміст алкоголю.

До наших днів дійшло безліч рецептів російських медів, всі вони володіють чудовим запахом і приємним смаком. Залежно від тривалості зберігання меди бувають легкі і міцні, а за способом приготування їх ділять на холодні і варені.

Ось кілька рецептів.

У котлі закип`ятити 2 відра води, потім покласти туди 1 кг. хмелю, зашитого в полотняний мішок. Після того як вода знову закипить, дістати хміль, вичавити з нього сік і вилити знову в котел, додати 9 кг. меду і варити, помішуючи до повного розчинення.

Відео: Крапля меду арм мультфільми cartoon мультики радянські мультфільми російські мульти

Потім додати 3 відра холодної води, зняти піну з воску і знову довести до кипіння. Потім зменшити вогонь. Варити суміш до тих пір, поки вона не зменшиться до 3/4 обсягу. Перелити рідину в бочку, залишивши достатньо місця для бродіння і додати півсклянки дріжджів. Закрити бочку і зберігати в теплі 5 днів, потім поставити в холодне місце на пару днів. Потім можна розлити по пляшках.

Змішати 8 відер окропу і 16 кг. білого меду, після охолодження зняти піну з воску і знову закип`ятити. Поки мед кип`ятити потовкти і змішати по 2 штуки гвоздики, кишмишу, кардамону і кориці. Всі спеції покласти в полотняний мішечок і опустити в котел.

Після цього підсмажити до золотистого кольору 2 ложки цукру, змішати з медом і теж опустити в котел. Палений цукор додасть напою цвет.Настаівается і зберігається так само як мед простий.

Змішати пів відра патоки і 3 відра окропу, суміш довести до кипіння, а потім варити протягом 4 годин. Після цього опускають в котел мішечок з прянощами, переливають а бочонок і дають перебродіть.Храніть в щільно - закупореній тарі, вживати можна через кілька місяців.

Бувають також меду, настояну на всілякий ягодах, травах і навіть березовому соку.

Внимание, только СЕГОДНЯ!