Настоянка - це особливий спиртний напій, що відрізняється своїм незвичайним і тонким смаком. Її можуть готувати для розтирання і вживання всередину в лікувальних цілях. Такого роду ліки використовується в народній медицині, і застосовується досить часто, особливо при різних простудних захворюваннях. Традиційні способи приготування завжди включають в себе додавання спирту. Це може бути домашній самогон, на ньому напій виходить більш насиченим, а можна зробити і з горілкою високої якості з магазину. Більшість готується в домашніх умовах.
Настоянку можна зробити з багатьох компонентів, це можуть бути як різні корисні трави, так і ягоди і плоди. Якщо напій збираються використовувати в їжу, то варто підібрати складові так, щоб вийшло щось незвичайне і смачне. Шикарним варіантом буде приготування з малини. Рецепт малиновою настойки не складний, а результат не може не порадувати. Малина - сама по собі цілюща ягода з смаком і запахом, який складно з чимось сплутати, а зробивши таке, можна насолоджуватися легким присмаком малини довгий час. Настоянка з малини на горілці - простий рецепт.
Класичний рецепт малини на спирту
Для виготовлення нам буде потрібно наступний набір продуктів:
- 3,5 кілограма малини,
- 1,1 літр спиртного,
- 270 грам цукру-піску,
- 260 мілілітрів води.
Малинова настоянка на горілці не буде особливо відрізнятися за смаком від напою на спирту, тому якщо немає горілки, можна використовувати і його. Насамперед готуємо ягідки. Для цього добре їх перебираємо. У них часто ховаються жучки, їх необхідно вибрати разом з зіпсованими Малинка. Далі беремо спиртне і заливаємо малину. Ставимо ємність на 4-5 днів в тепле місце. У підсумку вийде малинова горілка, яку треба злити в іншу ємність без ягід, але це ще не готовий продукт.
Наступним етапом стане приготування сиропу. Воду з цукром (чим більше взяти цукру, тим солодший вийде, проте не варто переборщувати - може вийти нудотний смак) прогріваємо і заливаємо в ємність з горілкою малиновою.
Варто пам`ятати, що сироп треба остудити в прохолодному місці, а потім вже добре перемішати дві ці рідини.
