Гранатова настоянка і лікер на горілці

як настояти горілку на гранаті

Правильно наполігши горілку на гранаті, ви отримаєте смачний десертний напій помірної фортеці. Його технологія приготування складається з нескладних етапів, піддаються швидкому відтворенню в домашніх умовах. Ми розглянемо найкращі рецепти, перевірені на практиці відразу декількома експериментаторами. Цими напоями можна здивувати навіть найвибагливіших гурманів.

Гранатові настоянки і лікери краще робити з хорошою магазинної горілки або якісного спирту. Я не прихильник приготування солодких алкогольних напоїв з самогону, оскільки часто у них з`являється неприємний самогонний присмак, який неможливо прибрати або заглушити.

Рецепт гранатової настоянки

Складові:

  • плоди граната - 2 кг;
  • цукор - 0,5 кг;
  • горілка - 250 мл.

приготування:

1. Почистити плоди, відбираючи для настойки тільки зерна.

2. Помістити гранатові зерна в банку, засипати цукор, зав`язати шийку марлею.

3. Поставити банку на 7-9 днів в тепле місце.

4. Зняти з осаду сік, що утворився, профільтрувати через марлю, додати горілку.

5. Щільно закрити банку кришкою і витримати напій 7 днів в теплому темному місці.

6. Розлити в пляшки і щільно закрити пробками. Зберігати в холодильнику.

Використані гранатові зерна годяться для приготування ще однієї порції настойки. Досить знову засипати їх цукром, витримати 5-7 днів і додати горілку.
домашня гранатова настоянка

Рецепт гранатового лікеру

Складові:

  • великі плоди граната - 3 штуки;
  • горілка - 0,5 л;
  • цукор - 250 г;
  • цедра чверті лимона.

Для напою потрібна тільки жовта частина лимонної скоринки. Біла м`якоть гірка на смак, її потрапляння в лікер небажано. Корочку можна замінити готової лимонною цедрою, яка продається в магазинах.

приготування:

1. Очистити гранати, пересипати зерна в банку.

2. Додати лимонну цедру.

3. перетовкти гранатові зерна дерев`яною качалкою до отримання рідкої суміші.

4. Додати горілку, закрити банку кришкою і ретельно перемішати.

5. Поставити банку в тепле світле місце на 7 днів.

6. Горілку на гранаті злити з осаду і профільтрувати через чотири шари марлі.

7. Налити в окрему ємність 200-250 мл відфільтрованої рідини, додати в цукор, розмішати і підігріти на плиті до 50-55 ° C. Отриманий цукровий сироп змішати з основною частиною лікеру.

Щоб лікер світлішим можна використовувати іншу технологію отримання цукрового сиропу. Для цього змішати цукор і воду в рівних пропорціях, додати 3-5 г лимонної кислоти і проварити на повільному вогні 40-50 хвилин. Потім на кінчику ножа додати соду і ретельно перемішати. Після осідання піни в каструлі залишиться субстанція, що нагадує молодий мед. Саме її потрібно додати в горілку з гранатовим соком.

8. Закрити ємність кришкою і поставити в темне місце на 7-9 днів.

9. Злити лікер з осаду і профільтрувати його через ватяний фільтр.

10. Розлити напій в пляшки, щільно закрити кришкою. При повній герметизації і температурі 3-5 ° C він може зберігатися кілька років.

фото домашнього гранатового лікеру

В результаті вийде домашній гранатовий лікер насиченого червоного кольору, в запах і смак якого буде відчуватися гранат з нотками лимона.


Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Саморобна настоянка черемхи фото

Саморобна настоянка черемхи

Черемуха давно відома своїми корисними властивостями. Напої на її основі збагачують організм корисними речовинами,…

Горобиновий лікер фото

Горобиновий лікер

Відео: Настоянка з горобини. горобинівкиВідео: Наливка з калини, домашній рецепт з цедрою лимонаСпочатку усунути гіркий…

Лікер з ягід агрусу (агрус) фото

Лікер з ягід агрусу (агрус)

Домашній лікер з агрусу запам`ятовується м`яким смаком, ароматом стиглих плодів і красивим насиченим кольором.…

Домашній брусничний лікер фото

Домашній брусничний лікер

Завдяки простоті рецепта зробити лікер з брусниці може будь-хто. Потрібні лише ягоди, цукор (мед) і алкогольна основа.…

Апельсиновий лікер фото

Апельсиновий лікер

1 апельсин, 400 г цукрової пудри, 1 л горілки.У велику банку (2-3 л) з широкою шийкою налити горілку і додати цукрову…

Рецепти настоянок з брусниці фото

Рецепти настоянок з брусниці

Завдяки здатності ягід перебивати смак і запах спиртного, домашні настоянки з брусниці п`ються легко, але ця легкість…

Кизиловка ковенська фото

Кизиловка ковенська

Кизиловка завжди вважалася однією з кращих чоловічих настоянок, хороша для довгих нічних бесід.1 кг плодів кизилу5 ст.…

» » Гранатова настоянка і лікер на горілці