
Питні настоянки з ягід глоду
Настоянки глоду асоціюються з аптечними препаратами в темних флаконах. Не всі знають, що з цих ягід можна приготувати…
Для приготування настоянок потрібні стиглі свіжі або сушені груші будь-якого сорту. Чим духмяний і солодше плоди, тим смачніше напій вийде. Найкращим варіантом є груші сортів «Боск», «Барлетт» і «Анжуйський», але підійдуть будь-які наявні, наприклад, «Лимонка», «Дюшес», «Медова». Серцевину, кісточки, зіпсовані, підгнилі і запліснявілі частини слід вирізати, щоб вони не зіпсували смак гіркотою.
Алкогольна основа - магазинна горілка, розбавлений водою до 40-45% етиловий спирт, самогон (дистилят) бажано подвійної перегонки без неприємного запаху або дешевий коньяк. Термін придатності незалежно від рецепту - 3-4 роки. Колір залежить від сорту і ступеня стиглості плодів.
У складі тільки свіжі плоди, міцне спиртне і за бажанням цукровий сироп. Настоянка відмінно передає смак і аромат сорти, тому раджу використовувати тільки найкращі груші.
Складові:
Залежно від початкової солодощі груш і особистих смакових переваг цукровий сироп можна не додавати або обмежитися меншою кількістю.
рецепт:
1. Груші помити, розділити на дві частини, витягти серцевину і кісточки.
2. М`якоть з шкіркою перетерти на дрібній тертці.
3. Вийшло грушеве пюре перекласти в банку для настоювання. Додати горілку, перемішати.
4. Банку щільно закрити, перенести на 25-30 днів в тепле місце. Раз в 3-4 дня струшувати.
6. Настій процідити через марлю, добре віджати м`якоть.
7. Щоб зробити настоянку солодкої, змішати в каструлі воду і цукор, довести до кипіння, проварити пару хвилин на слабкому вогні, знімаючи піну. Коли піна не з`являється, сироп готовий.
8. Змішати грушевий горілку з цукровим сиропом, охолодженим до кімнатної температури. Герметично закрити.
9. Перед вживанням витримати напій 3-5 днів в темному прохолодному місці. У разі появи осаду (залежить від сорту груш), профільтрувати через вату. Фортеця - 24-28%.
Більше зимовий варіант, в якому використовуються сухофрукти. Але можна приготувати настоянку і зі свіжих плодів, якщо їх попередньо підсушити.
Складові:
Литися додають цікаві нотки запаху, але і без них все вийде.
рецепт:
1. Для отримання сухофруктів свіжі груші помити, розрізати на шматочки 6-7 см, вийняти кісточки і серцевину. М`якоть розкласти рівним шаром і підсушити на сонці 3-4 дні.
2. Сушені груші скласти в ємність для настоювання, додати родзинки і листя смородини. Влити горілку, перемішати.
3. Ємність закрити кришкою, поставити в темне місце з кімнатною температурою на 3-4 тижні. Раз в 4-5 днів струшувати.
7. Готову грушевий настоянку профільтрувати через марлю. Спробувати на смак, за бажанням додати цукор і перемішати.
8. Банку (пляшку) з настойкою герметично закрити, перенести в темне прохолодне приміщення. Перед вживанням почекати 2-3 дні для стабілізації смаку. Фортеця - 33-36% (без цукру).
Напій запам`ятовується неповторним ніжним запахом і м`яким смаком.
Складові:
Імбир додає легке печіння в післясмаку.
рецепт:
1. Очищені від серцевини і кісточок груші нарізати часточками 3-4 см.
2. Половину часточок засипати в банку. Додати половину м`яти, поливу імбиру, потім залишилися груші, зверху - імбир і м`яту. Вийде два шари.
3. Залити горілкою (повинна покривати основу мінімум на 1-2 см). Закрити кришкою.
4. Наполягати 10 днів в темному теплому місці.
5. Профильтровать через 2-3 шари марлі, м`якоть віджати.
6. Додати цукор за смаком. Перемішати.
7. Щільно закрити, витримувати 2-3 дні в темному прохолодному місці. Фортеця - 32-35%.
Настоянки глоду асоціюються з аптечними препаратами в темних флаконах. Не всі знають, що з цих ягід можна приготувати…
Домашня настоянка з лохини виходить красивого рубінового кольору з м`яким смаком і легким ароматом ягід. Ми розглянемо…
Домашня настоянка з аличі - міцний спиртний напій з приємним насиченим ароматом, м`яким смаком з легкою кислинкою і…
Будуть потрібні свіжі, заморожені або сушені ягоди будь-якого сорту. Свіжу ожину спочатку потрібно перебрати, видаливши…
Завдяки солодощі домашня наливка з ірги - прекрасний варіант десертного спиртного напою. Існує два базових рецепта,…
Відео: Рецепт наливки з АйвиАйвовий наливка - ароматний десертний напій з характерним смаком плодів і легкою кислинкою…
Завдяки простоті рецепта зробити лікер з брусниці може будь-хто. Потрібні лише ягоди, цукор (мед) і алкогольна основа.…
Домашні настоянки горілки на терні (іншому міцному алкоголі) в народі називають «Тернівка». Вони виходять…
Багато любителів саморобної алкоголю вважають диню малопридатним сировиною, з якого виходять специфічні напої.…
Пропоную вашій увазі два перевірених рецепту настоянок з дині. Виходять ароматні напої середньої міцності (25-30%) з…
З цієї статті любителі десертного алкоголю дізнаються, як зробити виноградний лікер в домашніх умовах за трьома…
Для приготування домашніх м`ятних настоянок потрібні свіжі або сушені листочки перечневий м`яти. Стеблинки з корінцями…
Основна складність в приготуванні персикових лікарів - велика кількість м`якоті, яка викликає помутніння, тому…
Домашня черешня на горілці (самогоні, спирті) порадує любителів солодкого спиртного. Ми розглянемо рецепти, перевірені…
Правильно зроблена настоянка на абрикосах зберігає аромат плодів і запам`ятовується м`яким витонченим смаком. Ми…
Завдяки здатності ягід перебивати смак і запах спиртного, домашні настоянки з брусниці п`ються легко, але ця легкість…
З року в рік любителі саморобних спиртних напоїв не упускають можливості приготувати наливку з яблук в домашніх умовах.…
У приготуванні спиртного плоди грейпфрута використовуються не тільки ентузіастами, а й великими світовими брендами,…
Пекучим смаком імбир нагадує гострий перець, але він смачніше і ароматні, особливо якщо правильно додати інші…
Відео: Цвітіння настоянкаЗробити наливку з персиків можна двома методами: шляхом настоювання плодів на міцному алкоголі…
Ароматний напій красивого жовтуватого або золотистого кольору міцністю близько 20 градусів. Подається добре охолодженим…