Домашня настоянка малини на спирту

Відео: Настоянка малинова домашня + сухопарник

Тільки на перший погляд, здається, що десертний напій зробити в домашніх умовах важко. Насправді все просто, особливо в тому випадку, коли є в наявності дача або город. Переконатися в цьому досить просто, багато хто починає з приготування настоянки з малини. Рецепт настоянки з малини на спирту в домашніх умовах простий, рідкісні інгредієнти повністю відсутні. Беруть виключно ягоди, воду і горілку (можна і коньяк).

Всі пошкоджені ягоди або запліснявілі прибирають в сторону, щоб згодом не погіршити смак настойки.

Як алкогольної основи на першому місці йде саме горілка відмінної якості або коньяк. Якщо є спирт, його теж застосовують, але спочатку розбавляють до 45 градусів, а ось перед застосуванням самогону його слід добре очистити, щоб ліквідувати неприємний специфічний запах.

Малинова настоянка на горілці

Дуже приємний присмак, солодкий, із середнім ступенем фортеці - це характеристики настоянки.

Для приготування потрібно

• 1 л алкогольної основи (горілка, очищений самогон, розбавлений спирт чи коньяк);
• 3,5 кг ягід малини;
• 250 г цукрового піску;
• 250 мл води.

етапи приготування

1. Малину, після ретельного відбору, пересипають в скляну банку, заливають горілкою і виносять на три дні в комору (приміщення з теплим температурним режимом, без світла).
2. Зливають в чисту підготовлену ємність.
3. Варять сироп, поєднуючи цукровий пісок і воду, потім його охолоджують.
4. Сироп і малинову горілку з`єднують і перемішують.
5. Готову настоянку переливають в ємності, закривають і переносять на 20 днів у підвал на витримку.
6. Настоянку проціджують, використовуючи фільтр з вати, і переливають у чисті ємності для зберігання. Добре те, що таку настоянку зберігають, скільки завгодно, тому що вона, як і лікер з малини не псується, але за умови знаходження в підвалі або холодильнику.

Настоянка з малини на коньяку

На всіх етапах приготування повністю відсутня цукор, тому в напої буде відмінно чутно коньяк і смак малини, поєднуються між собою вони чудово, тому настоянка виходить відмінною.

складові

• 750 г ягід малини;
• 1 л коньяку.

приготування

1. Малину висипають в банку.
2. Додають коньяк так, щоб він перекрив малиновий шар на 3 см.
3. Банку закривають і на два місяці переносять в місце, де буде забезпечена тепла температура.
4. Настоянку знімають з осаду, проціджують, використовуючи ватяний фільтр.
5. Для зберігання наливають в підготовлені ємності.

Настоянка з малинового варення

Коли в будинку знаходиться малинове варення без цвілі, але без надії на те, що його хтось захоче з`їсти, його беруть за основу і отримують хорошу настойку. Варення з цвіллю не беруть, але щоб не викидати продукт, з нього готують фруктову брагу.

складові

• 300 мл горілки або самогону;
• 300 г малинового варення.
• 100-150 мл води (на розсуд).

покроковий рецепт

1. Варення перекладають в скляну банку.
2. Заливають горілкою і перемішують.
3. Закривають кришкою і ставлять на 4 дні в місце, де виключено потрапляння світла. Старе варення, яке сильно загусло, збовтують двічі в день.
4. Проціджують, використовуючи фільтр з вати і марлі.
5. Коли настоянка виходить великий фортеці, її розбавляють водою.